Шампиньоны с красной, белой и стручковой фасолью: рецепты, как приготовить вкусные блюда

Полезный овощной гарнир к мясу за 15 минут!

Стручковая фасоль с грибами — это настоящий шедевр кулинарии, используем всего несколько ингредиентов, а результат просто восхитительный. Такие овощи могут быть полностью самостоятельным блюдом, а могут выступать в качестве гарнира к мясу.

О грибах

Когда говорят о грибах, как о кулинарном ингредиенте, можно представить великое множество видов этого продукта – от самых простых волнушек до неведомых древесных грибов из Китая.

А мне вот на ум, в первую очередь, приходят шампиньоны: эти грибочки совершенно неприхотливы в приготовлении и обладают мягкими грибными вкусом и ароматом, что очень важно для блюд, в которых грибы играют не первую скрипку, а выступают только частью ансамбля. Например, когда их используют вместе с другим очень демократичным продуктом – стручковой фасолью.

Подать грибы со стручковой фасолью можно и в качестве самого гарнира, и как основное овощное блюдо, например для вегетарианцев.

  • Шампиньоны — 350 г
  • Фасоль стручковая замороженная — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло растительное для жарки — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Первым делом, порежем грибы.

    Тут важно понимать: если у вас шампиньоны мелкие, то их можно порезать тонкими пластинками, не разделяя шляпку и ножку; если же грибы крупные, то лучше их просто мелко порубить. В обоих случаях получится разная текстура готового блюда, но и в том, и другом случае – очень гармоничная.

  2. Репчатый лук режем тонкими полукольцами, а чеснок просто измельчаем.

  3. Не забываем про фасоль!

    С ней, в принципе все просто: разогреваем в кастрюле воду до кипения и опускаем в нее замороженную фасоль. Как только вода еще раз начнет кипеть, откидываем фасоль на дуршлаг.

  4. Теперь подготовим ароматную основу вкуса нашего блюда.

    На хорошо прогретом растительном масле обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком.

  5. Далее отправляем в сковороду грибы.

    Обжариваем их так, чтобы они выпустили максимум жидкости, а она, в свою очередь, испарилась. На среднем огне для этого понадобится около 7-8 минут.

  6. Ну и, наконец, добавляем фасоль.

    Прогреваем все компоненты до единой температуры в течение 2-3 минут, слегка помешивая.

  7. Стручковая фасоль с грибами готова!

    Подаем ее на стол и наслаждаемся гармонией вкусов и ароматов, которые созданы совершенно простыми продуктами!

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/struchkovaya-fasol-s-gribami/

Вкусные рецепты стручковой фасоли с грибами

Стручковая фасоль отлично подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Из нее можно приготовить салаты, супы и горячие блюда.

Салат со стручковой фасолью и грибами

Для этого салата используют как культивируемые шампиньоны, так и лесные грибы. Подойдут лисички, настоящие рыжики.

Для салата из стручков фасоли и шампиньонов потребуется:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • молодая спаржевая фасоль, свежая или мороженая – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 90 г;
  • растительное масло – 80 мл;
  • молотый перец по вкусу;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Читать: Рецепты блюд из стручковой фасоли

Рецептура:

  • Фасоль перебирают, срезают кончики стручков и при наличии удаляют центральную жилку.
  • Нарезают стручки на кусочки длиной 4-5 см.
  • Перекладывают фасоль в кастрюлю, наливают в нее примерно литр воды и нагревают все до кипения. Варят 3-4 минуты и откидывают стручки на дуршлаг. Если для блюда используется замороженный продукт, то его заливают водой без размораживания.
  • Лук нарезают полукольцами, грибы – пластинками, чеснок рубят на мелкие кусочки. Грибы перед этим чистят и ополаскивают водой.
  • Первым обжаривают лук. Когда он станет прозрачным, высыпают к нему грибы и минут через 5-6 добавляют чеснок. Через минуту грибы для салата готовы.
  • Соединяют грибы с фасолью. Добавляют соль и молотый перец по вкусу.

Готовый салат остается только перемешать, поместить в салатники подать на стол. Из указанного количества получается 3-4 порции.

Видео по теме:

 Грибы со стручковой фасолью на праздник

Чтобы приготовить на горячее грибы вместе со стручками фасоли для праздничного стола потребуется:

  • грибы белые, подойдут как свежие, так и мороженные – 300 г;
  • фасоль стручковая – 500 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • молотый перец по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 150 мл;
  • зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки;
  • соль по вкусу.

Читать: Как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро

Рецептура:

  • Луковицу нарезают полукольцами.
  • Морковку натирают на крупной терке или режут тонкими брусочками;
  • Грибы обваривают в небольшом количестве воды. Воду сливают. Для заливки оставляют 150 мл воды, в которой варились грибы.
  • В отдельной кастрюле в течение 2-3 минут отваривают нарезанные на кусочки по 5 см стручки фасоли. Фасоль откидывают на дуршлаг.
  • В сковороду наливают масло и жарят лук до мягкости.
  • Добавляют морковку и жарят все вместе пять минут.
  • Выкладывают в овощи грибы и жарят их 10 — 12 минут.
  • После этого высыпают стручки фасоли и перемешивают.
  • По вкусу блюдо солят и перчат.
  • Сметану разводят грибным бульоном и заливают грибы с фасолью.
  • Тушат все вместе около 10 минут. Посыпают зеленью и подают на стол в горячем виде.

В постные дни можно обойтись без сметаны, добавив в грибной бульон 1 столовую ложку картофельного крахмала.

Видео по теме:

Стручковая фасоль с грибами при похудении

С помощью стручков фасоли и грибов можно стабилизировать вес. Это связано не только с невысоким содержанием в продукте калорий, но и с наличием в подобных блюдах клетчатки, которая очищает кишечник.

Фасоль и грибы можно использовать в отварном виде вместо гарнира или для приготовления омлетов и салатов. Только один прием пищи в день можно заменять блюдом из грибов и фасоли. Для ужина можно приготовить порцию низкокалорийного салата. Для него нужно:

  • стручков фасоли – 150 г;
  • шампиньоны – 2-3 шт.;
  • лук-порей – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль по вкусу;
  • сок лимона – 5-6 капель;
  • перец по вкусу;
  • веточка укропа.
Читайте также:  Тушеная картошка с мясом и грибами: рецепты с капустой, сметаной и другими ингредиентами

Читать: Бжу стручковой фасоли

Рецептура:

  • У грибов срезают кончики ножек. Смазывают маслом и отправляют на 10 — 12 минут в духовку. Запекают грибы до золотистого цвета.
  • Отваривают фасоль в подсоленной воде в течение 2-3 минут.
  • Грибы режут на 2 или 4 части, соединяют с фасолью.
  • Посыпают все нарезанной белой частью порея.
  • Солят и перчат по вкусу, добавляют сок лимона и оставшееся масло.

В 100 граммах такого салата содержится около 60 ккал. Блюдо вполне может заменить полноценный ужин. Если стручковую фасоль с грибами включать в меню ежедневно, то масса тела стабилизируется и постепенно начнет снижаться. Однако нужно учитывать и калорийность остального рациона.

Источник: https://proovoshhi.ru/bobovye-ovoshhi/griby-s-fasolju-struchkovoj

Фасоль с грибами, тушеная в густом соусе — отличное сытное блюдо

4 мин. на чтение рецепта / Приготовили: 877 раз / Опубликован: 16.11.2016

По большому счету, тушеная в густом соусе фасоль с грибами и луком, относится ко вторым блюдам. Хотя, многие любят, такого типа блюдо может быть приготовлено в виде густого супа, который отлично гармонирует со свежим хлебом и зеленью. Тут дело вкуса.

Грузинские блюда с общим названием лобио, как правило, обозначает, что блюдо приготовлено из фасоли. Это может быть сухая фасоль — бобы, лопатки или стручки зеленой фасоли.

Такие блюда щедро приправляются зеленью, часто с добавкой гранатового сока или даже гранатовых зерен. И всегда подаются с хлебом, испеченным в дровяной печи.

Густое блюдо из фасоли набирается из тарелки прямо куском хлеба, как по мне — так наиболее вкусно, хотя, может и не совсем правильно. Вкусный фасолевый суп – может быть таким же густым, по желанию.

В мире фасоль готовится сотнями способов, причем регионы, где фасоль имеет наибольшее распространение, незначительные нюансы рецепта могут иметь очень важное значение.

К примеру, в Болгарии множество блюд из тушеной фасоли, приготовленные с разными специями, позволяют получить фактически разные блюда. Кроме того, сильно варьирует вкус готового блюда добавка в тушеную фасоль различных ингредиентов — мяса, дичи, грибов, овощей.

Тушеная фасоль с грибами может готовиться и без дополнительных ингредиентов, как и фасоль с мясом, но всегда в блюде присутствует много ароматных специй и густой соус.

Обычно дома мы грибы не консервируем. Свежие лесные грибы мы чистим и отвариваем без специй и соли. Максимум, если грибы при варке сильно темнеют, в воду добавляется немного пищевого уксуса.

Далее грибы раскладываются в полиэтиленовые пакеты и подвергаются глубокой заморозке. По мере необходимости грибы размораживаем, и из них готовим пасту с грибами или, мы очень любим, грибы запеченные с сыром и, конечно же, картошка с грибами.

Еще одно из любимых блюд — тушеная фасоль с грибами. Это вкусное и питательное блюдо, с восточными «нотками».

Фасоль с грибами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин

Тушеная в густом соусе фасоль с грибами и луком

Ингредиенты

  • 1 стакан Белая сухая фасоль
  • 200 гр Грибы лесные (отваренные)
  • 2-3 шт Лук
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 3-4 веточки Укроп, петрушка
  • по вкусу Соль, перец черный молотый, соевый соус, мука

Пошаговый рецепт рагу — тушеная фасоль с грибами

  1. Чтобы приготовить фасоль с грибами, лучше всего, использовать лесные грибы. Идеально, конечно же, только собранные. Но, если не сезон, вполне подойдут отваренные и замороженные белые грибы, польские, подберезовики и т.д. Если лесных грибов нет в наличии, можно использовать шампиньоны или вешенки, предварительно отварив их 10-15 мин.

    Лесные грибы – подберезовики

  2. Заранее необходимо замочить белую фасоль — хотя бы на 6 часов. Почему именно белую: оболочка пестрой или красной фасоли при варке темнеет и сильно окрашивает все блюдо. Накануне залить сухую фасоль водой и поставить ее в холодильник.

    Сварить белую фасоль до готовности

  3. После замачивания отварить фасоль до готовности, воду слить, а фасоль использовать для приготовления блюда фасоль с грибами. Лесные грибы крупно нарезать. Лук очистить и нарезать крупной соломкой.

    Подготовить лук, фасоль и грибы

  4. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем крупно нарезанный лук до приятного золотистого цвета и румянца. Жарить надо на большом огне и без крышки, часто перемешивая лук, для равномерной обжарки.

    Обжарить крупно нарезанный лук до приятного золотистого цвета

  5. Добавить к обжаренному луку нарезанные грибы и обжаривать лук с грибами 5-6 мин, постоянно помешивая. Солить и добавлять специи пока не надо. Жареные грибы с луком — уже прекрасное самостоятельное блюдо. Приблизительно так мы готовим в сезон жареные лисички.

    Добавить к обжаренному луку нарезанные грибы

  6. Добавить к обжаренным грибам и луку отваренную белую фасоль. Поперчить фасоль с грибами и совсем немного посолить. Основная соль будет добавляться с соусом. Добавить к фасоли с грибами и луком пол стакана горячей воды и тушить все под крышкой на слабом огне 12-15 мин.

    Добавить к обжаренным грибам и луку отваренную белую фасоль

  7. Пока тушится фасоль с грибами, необходимо приготовить соус. Есть два варианта, на выбор. Первый: обжарить до легкого румянца на сухой сковородке столовую ложку пшеничной муки и «заварить» ее кипятком до желаемой густоты. Поперчить и посолить соус по вкусу, дать покипеть соусу на маленьком огне 4-5 мин. Второй: в чашке смешать 1 ст.л. муки и 1-2 ст.л. темного соевого соуса, развести небольшим количеством кипяченой воды. Соевый соус достаточно соленый, поэтому, скорее всего, дополнительно солить блюдо больше не понадобится.
  8. Залить фасоль с грибами соусом, перемешать, и тушит на маленьком огне до 10 мин. Если необходимо, можно дополнительно посолить и поперчить.

    Залить фасоль с грибами соусом

  9. Готовую фасоль с грибами разложить на тарелки. Посыпать очень мелко нарезанной зеленью.

    Посыпать фасоль и грибы зеленью

  10. Фасоль с грибами подается к столу сразу же, пока блюдо не остыло. Советую подать с блюдом свежий хлеб, а лучше лаваш. Кстати, по желанию, можно посыпать фасоль с грибами щепоткой крупно молотого острого перца.

    Тушеная в густом соусе фасоль с грибами

Тушеная в густом соусе фасоль с грибами — отличное сытное блюдо

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/fasol-s-gribami.html

Источник: http://alimero.ru/fasol-s-gribami

Тушеная стручковая фасоль с грибами, рецепт

Опубликовано: 13.04.

2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 116
Жиры/100г: 10
Калорийность: 601
Белки/100г: 2
Углеводы/100г: 3

У этого предельно простого рецепта есть несколько вариаций: фасоль можно тушить с добавлением томатного соуса, домашней аджики, моркови, свежих помидор или помидор в собственном соку, добавить чеснок или орехи, соевый соус, посыпать кунжутом. И все это – заметьте, рецепты постных блюд. А в обычное время возможностей еще больше – тушеную фасоль смешивают с жареным фаршем или вареным мясом, посыпают тертым сыром или брынзой, обжаривают с куриным филе. Стручковая фасоль может использоваться как свежая, так и замороженная, разницы в приготовлении нет никакой. Грибы подойдут любые – от обычных шампиньонов до лесных грибов (свежих или замороженных). Готовьте с удовольствием и поститесь вкусно! Тушеная стручковая фасоль с грибами — рецепт дня. Ингредиенты:

— cтручковая фасоль (замороженная) – 200 гр;

— свежие шампиньоны – 150 гр;
— домашняя аджика – 2 ст. л;
— растительное масло – 3 ст. л;
— репчатый лук – 1 крупная головка;
— соль, перец черный или паприка – по вкусу.
Замороженную стручковую фасоль заливаем холодной водой на несколько минут, чтобы она оттаяла. Затем воду сливаем, миску с фасолью заполняем кипятком, через минуту сливаем воду. И сразу же подставляем фасоль под струю холодной воды. Такой «контрастный душ» сделает фасоль мягче и она сохранит яркий цвет при дальнейшей тепловой обработке. Если фасоль свежая, то ее нужно нарезать кусочками по 3-4 см, и два-три раза залить водой, чередуя горячую и холодную. Откинуть фасоль на дуршлаг.Крупную луковицу нарезаем длинными тонкими перьями (или полукольцами – как вам удобнее).Свежие шампиньоны нарезаем пластинами толщиной около 1 см.В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук, сразу же перемешиваем, чтобы лук равномерно пропитался маслом, и тушим на среднем огне 2-3 минуты, помешивая лопаточкой.Когда лук станет мягким, добавляем грибы. Огонь увеличиваем и выпариваем грибной сок. Затем делаем огонь небольшим, слегка поджариваем грибы. Солим, приправляем черным молотым перцем или паприкой (можно любые специи добавить по вашему вкусу).Высыпаем в сковороду с луком и грибами стручковую фасоль.Перемешиваем, тушим 2-3 минуты. Если нравится фасоль хрустящая, то ее можно считать готовой. Если любите мягкую, то нужно накрыть крышкой и тушить овощи до желаемой степени готовности. Чем дольше тушить фасоль, тем меньше в ней останется витаминов, а цвет будет меняться с яркого на темный.

Когда фасоль будет готова, добавляем две столовых ложки густой домашней аджики. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем сковороду с огня. Если аджики нет, то можно добавить густой томатный соус и чеснок (сначала чеснок, чтобы он отдал аромат маслу и овощам, потом томатный соус).

Выкладываем тушеную фасоль на тарелки и подаем к столу горячей как самостоятельное блюдо или как гарнир к гречневой каше или рассыпчатому рису. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)» Пожаловаться на этот рецепт

Хрустящие кабачковые палочки без жира

— кабачки, — твердый сыр, — зелень,

— оливковое м…

Вкусный салат из свежей капусты с огурцом

— белокочанная капуста, — огурцы, — оливковое масло,

Салат из тыквы и чечевицы

— зелёная чечевица; — мякоть тыквы;

— листовой салат;

Источник: https://dieta-prosto.ru/1213/Tushenaya_struchkovaya_fasolq_s_gribami/

Как приготовить стручковую фасоль — вкусные рецепты приготовления блюд

Стручковая фасоль обладает большим количеством полезных свойств, чем обычная красная или белая. Кроме того, стручковая фасоль менее калорийна и отлично подходит для людей, сидящих на постоянной диете. Вместе с тем, при низкой калорийности, стручковая фасоль содержит много белка, поэтому очень сытная.

Если вы знаете все хитрости приготовления стручковой фасоли, вам не составит труда приготовить ее как на каждый день, так и для праздничного стола. Стручковая фасоль в рецептах отлично сочетается с любым мясом и овощами.

Как приготовить стручковую фасоль в кляре — рецепт приготовления быстрый

Стручковую фасоль промойте, обрежьте хвостики. Варите в подсоленной воде на протяжении 10 минут (время варки зависит от степени зрелости фасоли). Чтобы она была мягкой и зеленой, обдайте ее ледяной водой. В обычный полиэтиленовый пакетик высыпьте муку и выложите туда остуженную стручковую фасоль.

В тарелке взбейте куриные яйца и выложите в них стручковую фасоль в муке. Растительное масло налейте на сковороду и обжарьте с обеих сторон стручковую фасоль. Стручковая фасоль в кляре готова к подаче на стол.

Вкусная стручковая фасоль по-болгарски — рецепт приготовления

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Обрежьте кончики стручковой зеленой фасоли (лучше брать молодую фасоль), промойте хорошо и нарежьте небольшими кусочками. Отварите на протяжении 7 минут в немного подсоленной воде, если она мороженная – хватит 2 минут. Слейте воду с фасоли и обдайте ее холодной водой.

На сковороде поджарьте шпик, затем его достаньте, а на жире жарьте сахар, винный уксус, вино красное, горчицу, соль и специи. В приготовленный соус выложите стручковую зеленую фасоль, ломтики шпика и обжаренный сладкий красный болгарский перец. Немного подогрейте.

На стол подавайте с посыпанной рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль в соусе — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Промойте стручковую фасоль, обрежьте хвостики, порежьте ее на небольшие кусочки. Сварите фасоль стручковую на пару или в пароварке. Она должна стать мягкой.

В кипящую воду всыпьте гороховую муку, хорошенько перемешайте. Затем влейте йогурт нежирный и водичку, в которой варилась стручковая фасоль.

На растительном масле обжарьте горчичные семена, затем добавьте свежий тертый имбирь и красный острый перец.

Готовую смесь влейте в соус. Добавьте сахарный песок, куркуму, свежий лимонный сок и соль. Перемешайте и всыпьте фасоль стручковую, сваренную на пару. На стол подавайте в охлажденном виде. Украсьте дольками лимона и помидора.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления запеканки

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте цветную капусту и стручковую фасоль под проточной водой. Обсушите и отварите на протяжении 10 минут в посоленной воде. Помидоры помойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кусочками.

Сладкий болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте сковороде. Все подготовленные овощи выложите в форму для выпекания, сверху выложите пассированный лук.

Запекайте стручковую фасоль в духовке на протяжении 30 минут.

Как приготовить запеканку со стручковой фасолью — рецепт приготовления с картошкой

Способ приготовления стручковой фасоли:

На ночь замочите в холодной кипяченой воде фасоль. Утром отварите в немного подсоленной воде до мягкости. Картофель очистите и отварите до полной готовности. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде. Взбейте венчиком или миксером яйца с майонезом и специями. Пропустите через мясорубку отваренный картофель и вареную стручковую фасоль.

Выложите половину картофельно-фасолевого пюре на противень, сверху уложите обжаренный лук и снова картофель с фасолью. Все залейте яично-майонезной массой, посолите. На стол стручковую фасоль подавайте с зеленью. Для запеканки подойдет и консервированная зеленая фасоль в своем соку.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления с мясом

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Мясо промойте под проточной холодной водой, удалите лишний жир и пленку. Обсушите мясо и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте мелко. Обжарьте порезанное мясо на растительном масле на протяжении 7 минут до золотистой корочки. Затем добавьте порезанный лук. Обжарьте около 3 минут.

Выложите на сковороду с мясом и луком стручковую фасоль. Тушите на протяжении 5 минут. На сковороду добавьте немного бульона, тушите минут 15. В конце приготовления стручковой фасоли посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и муку. Готовое блюдо подавайте с отварной картошечкой с зеленью под бокал белого сухого вина.

Зеленая стручковая фасоль с томатным соусом — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Чеснок и репчатый лук очищаем, чеснок мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Масло разогреваем, обжариваем в нем лук и чеснок, добавляем мелко нарезанные помидоры. Затем убавляем огонь и тушим все это на слабом огне примерно 10 минут.

Теперь переходим к приготовлению стручковой фасоли. Срезаем концы стручков фасоли ножницами или ножом, промываем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде примерно 12-15 минут.

Затем откидываем на дуршлаг, нам надо чтобы вся излишняя влага стекла.

В это время беремся за приготовление соуса, для этого томатную пасту приправляем солью, молотым красным и черным перцем, вином и сахаром. Добавляем немного воды и мелко нарезанный тимьян. Зеленую фасоль подаем вместе с томатным соусом можно как в холодном, так и в горячем виде. Кроме этого зеленую фасоль с томатным соусом можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Постная стручковая фасоль — рецепт приготовления с грибами

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте шампиньоны, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте порезанные грибы на растительном масле вместе с порезанным репчатым луком. На сковороду к шампиньонам добавьте замороженную или свежую стручковую фасоль. Тушите до полного испарения воды, приблизительно на протяжении 15 минут.

Выключайте огонь. Посолите, добавьте сушеный анис, базилик, лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, пусть блюдо настаивается на протяжении 5 минут, чтобы оно напиталось пряным ароматом специй. Если вы не соблюдаете пост, то можете сверху посыпать блюдо из стручковой фасоли тертым твердым сыром и полить сливочным соусом. При подаче на стол, украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль со сливочным соусом — рецепт

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Перед варкой, стручковую фасоль нужно замочить в холодной воде на час. Затем обрежьте кончики и отварите на протяжении 10 минут. Готовую фасоль опустите на минутку в ледяную воду, откиньте на дуршлаг. На сковороде растопите несоленое сливочное масло и обжарьте на нем толченый чеснок с порезанным красным луком на протяжении 10 минут.

На сковороду к овощам добавьте остывшую стручковую фасоль, влейте воду и жирные сливки. Посолите и поперчите. Тушите до того времени, пока соус не станет густым. В самом конце приготовления добавьте зернистую горчицу. Если горчицу добавите раньше, то стручки фасоли станут не красивыми на цвет, и блюдо будет выглядеть не таким аппетитным.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления с овощами

Способ приготовления стручковой фасоли:

Возьмите 500 грамм замороженной фасоли в пачке. Прокипятите воду, высыпьте фасоль, поварите минуты 3, затем откиньте на дуршлаг, пусть стекает лишняя жидкость, а вы пока займитесь приготовлением овощей.

Возьмите сковороду с большими бортиками, лук репчатый порежьте мелко и начинайте обжаривать на оливковом масле, далее нарежьте полукольцами лук порей и тоже в сковороду на обжарку, затем натрите на крупной тёрке морковь.

К луку добавьте морковь слегка обжарьте, затем влейте бульон и потушите до готовности овощей.

В сковороду с овощами выложите стручковую фасоль всё перемешайте, чуть-чуть ещё потушите, добавьте все необходимые специи и приправы, посолите. Выдавите или потрите на тёрке чеснок и добавьте к стручковой фасоли с овощами. В самом конце положите необходимое количество майонеза или сметаны, перемешайте и потушите под крышкой ещё около 5 минут и выключите.

Дайте стручковой фасоли настояться 20 минут, и подавайте, это может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или любой каши, очень вкусно получится, если стручковую фасоль в сливочном соусе подать с отварным рисом. Приятного аппетита!

Другие статьи с рецептами по этой теме:

РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА

РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ

РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД

Источник: https://povar-kulinar.ru/kak-prigotovit-struchkovuyu-fasol-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-blyud/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector