Пюре из ранеток без сахара на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Хотя статья и называется варенье из ранеток, но рецепты, которые вы здесь прочитаете, подходят ко всем мелким яблочкам.

Ранетка — это сортовая яблоня, полученная путем скрещивания яблони сибирской ягодной с европейскими сортами. А все, что у нас растет во дворах и лесах, правильнее называть дичок.

Но это совершенно не значит, что дичок не подходит для варенья. Из него получается очень и очень вкусное лакомство.

Терпкий, кисловато-горький вкус дички полно раскрывается после термообработки. А выдержка в сахарном сиропе, придает невероятный контраст вкусов.

Когда вы кладете яблочко в рот и раскусываете, сладкие нотки меняются на кисловатые, затем все это перемешивается… Попробуйте сделать например повидло из яблок, конечно получается вкусно, но обычные яблоки не могут дать такого вкуса, какой дают ранетки или дичок.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Названий у ранеток много – райские яблочки, китайка, сибирка. Как их только не называют, но что их объединяет, так это великолепный вкус в варенье. Более вкусного яблочного варенья не бывает. Попробуйте сделать хотя бы раз, и вы уже не остановитесь.

Как сварить прозрачное варенье из ранеток на зиму – простой рецепт

Так получилось, что недалеко от нашего города есть заброшенный совхозный сад. Наверное, тяжелые 90-е годы крепко прошлись по тем местам.

За яблонями давно никто не ухаживает, а так как сад находится в отдалении от дорог, про него мало кто знает. Основной сорт, растущий там, это Уральская наливная, из которой получается очень вкусное вино.

А между сортовыми яблонями местами растет ранет, который мы и набрали для варенья.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • Ранетки – 500гр.
  • Сахар – 500гр.
  • Вода – 150мл.

Яблочки перед готовкой моем, удаляем крупные ветки, оставляем только плодоножки.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Помешивая, на медленном огне доводим до кипения. Когда сироп закипел, сахар уже, как правило, растворен.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

В кипящий сироп забрасываем ранетки.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Когда сироп закипел, варим 5-10 минут. Вот в этот момент, чтобы шкурка не лопнула, не рекомендую мешать варенье. Мешать его очень неудобно, хвостики переплетаясь, не дают это делать. Проще потрясти кастрюлю руками.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Затем оставляем до полного остывания. Так как мы варили уже вечером, оставили до следующего дня.

На следующий день включаем варенье на медленный огонь и провариваем еще 5-7 минут.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Снова оставляем до полного остывания.

Вечером провариваем варенье в третий раз 5 минут и горячим разливаем в банки.

Кстати, чтобы получить более светлое варенье, в самом начале варки добавьте в сироп сок 1/4 лимона.

Вот и все. Пробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт варенья из ранеток с хвостиками целиком

Самый простой рецепт на то и называется простым, что проще уже некуда. Посудите сами: помыли яблоки, засыпали сахаром и сварили. Так и сделаем. Но разделим весь процесс приготовления на два этапа – варенье без хранения и для хранения на зиму.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • Ранетки – 1кг.
  • Сахар – 1кг.
  • Вода – 200мл.

Яблоки перебираем от порченых и червивых. Удаляем листья, но оставляем плодоножки или хвостики.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Моем под проточной водой. Отправляем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Несколько ранеток, штук 5-6, режем пополам, эту нужно для быстрого выделения сока.

Кастрюлю ставим на медленный огонь. Добавляем половину стакана воды и начинаем аккуратно помешивать.

На медленном огне доводим до кипения и варим 5 минут. Постоянно помешиваем. В конце удаляем пену.

Через 5 минут выключаем огонь и часть яблок, вместе с сиропом, откладываем в розетку для варенья. Угощение к чаю готово.

Для зимнего хранения, готовим дальше. Даем варенью немного остыть и снова включаем огонь и варим, помешивая, еще 20 минут. После этого раскладываем в банки и закатываем крышками.

Даем остыть и убираем на хранение. Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из ранеток в мультиварке

Мультиварка в доме как помощница, варит нам супы, второе и конечно варенье. Конечно, большой объем сразу в ней не сварить, но если такой цели у вас не стоит, то ее вполне можно для этого использовать. Это даже удобнее чем готовить на плите, — вам не нужно стоять рядом и караулить – убежит варенье или нет. Просто задали режим и, пока все варится, можете заниматься своими делами.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 1кг.
  • Сахар – 1кг.
  • Вода – 300мл.
  • Лимон – 1шт.

Как и в предыдущих рецептах, сначала подготавливаем яблоки. Моем, вырезаем все лишнее. Для красоты – удаляем чашелистики.

  • Лимон разрезаем пополам, сок выдавливаем в чашу мультиварки.
  • В чашу высыпаем весь сахар и заливаем водой.
  • Включаем на режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 110 градусов и время 15 минут.
  • Помешиваем сахар, чтобы он растворился в сиропе.
  • По истечение времени устанавливаем температуру 120 градусов и 25 минут.

Ранетки отправляем в чашу, прямо в кипящий сироп. Аккуратно помешиваем, либо просто топим яблочки в сиропе.

Когда режим закончится, оставляем остывать наше варенье до полного остывания часов на 5-6.

Когда наше лакомство остынет, снова включаем режим «Мультиповар» на 120 градусов и варим 25 минут.

По истечение времени горячее варенье раскладываем в банки и закрываем крышками. Даем остыть и затем убираем на хранение.

Рецепт варенья из ранеток и апельсина в сахарном сиропе

Апельсин самый универсальный фрукт. Его добавляют в любое варенье: в крыжовник, смородину, абрикос… Трудно найти хоть один фрукт, в который бы он не был добавлен. Ранетки не стали исключением. Несмотря на их великолепный вкус, апельсин вносит новые нотки во вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 1кг.
  • Сахар – 1кг.
  • Апельсин – 1шт.
  • Вода – 200мл.

Все ранетки перебираем и хорошо моем. Для красивого вида райских яблочек отрезаем острым ножом чашелистики.

В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и на медленном огне, помешивая, доводим до кипения. Варим до растворения сахара.

Читайте также:  Мясо с грибами вешенками: фото, рецепты приготовления блюд на сковороде и в духовке

Апельсин моем и нарезаем произвольными кусочками. Удаляем все косточки.

Яблоки и апельсин отправляем в кипящий сахарный сироп. Помешивая, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

  1. Через 2-3 минуты выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать.
  2. После остывания опять включаем медленный огонь, доводим до кипения и, помешивая, варим еще 2-3 минуты.
  3. Яблоки опять не перемешиваем, а только купаем в сиропе.

По истечение времени выключаем огонь и горячее варенье раскладываем в банки. Закрываем крышками и даем остыть. После остывания убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Вкусное варенье из ранеток с хвостиками и корицей

И конечно невозможно обойти стороной рецепт варенья с добавлением корицы. Такое сочетание корицы и яблока я помню еще с детства, когда бабушка делала варенье. И по сей день пряный аромат напоминает мне детство.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 1кг.
  • Сахар – 0,8кг.
  • Вода – 500мл.
  • Корица – 1ч.л.
  • Лимон – 1/2шт.

Перебираем яблоки от порченых и червивых. Моем под проточной водой. По желанию удаляем чашелистики.

Готовим сироп. Сахар засыпаем в удобную емкость и наливаем воду. Включаем медленный огонь и доводим до кипения.

В закипевший сироп забрасываем яблоки. Варим 15 минут.

Затем выключаем огонь и оставляем до полного остывания на 7-8 часов.

Через 8 часов ставим вариться второй раз. Чайную ложку корицы помещаем в мешочек из плотной ткани и бросаем ее к яблокам.

На медленном огне доводим до кипения и варим 30 минут.

Через 30 минут добавляем сок половины лимона и варим еще 10 минут. Выключаем огонь, убираем мешочек с корицей и раскладываем варенье в банки.

Приятного аппетита!

Видео рецепт как сварить варенье из райских яблочек

А для тех, кто больше предпочитает смотреть чем читать, я нашел интересный видео рецепт райских яблочек. При минимальной термообработке, получается очень хороший вкус и аромат. Для осветления использована лимонная кислота. Впрочем, смотрите сами.

На этом у меня все. Надеюсь, вы полюбите варенье из райских яблочек, и оно займет почетное место на ваших полках. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Заготовки из яблок БЕЗ сахара!

Если у вас маленькие или грудные дети, то пюре из яблок без сахара в домашних условиях – это идеальный вариант. Его легко и быстро готовить, а самое главное такое пюре получается натуральным.

Нежное яблочное пюре без сахара со сгущенным молоком

Время готовки – 1 час 30 минут.

Порций – на 2 л.

Если вы используете покупные яблоки, то рекомендуем вам снимать предварительно с них кожуру. Высока вероятность того, что именно покупные плоды обрабатываются ненужной химией, поэтому лучше от нее сразу избавиться. Если же вы берете фрукты домашние, то этого делать не стоит. Сгущенное молоко придаст этому блюду особую воздушность и нежный вкус.

Яблоко 2 кг Вода 400 мл. Сгущенка 100 мг.

Процесс приготовления

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Яблоки моем и вырезаем всю сердцевину. Если кожура толстая, можно снять ее. Нарезаем на дольки и отправляем в кастрюлю или таз для варки варенья.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Заливаем яблоки водой.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Провариваем до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Не забываем перемешивать и снимать пену.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Выключаем огонь и блендером пюрируем наши фрукты. Вводим сгущенное молоко и снова ставим на огонь. После того как закипит, варим несколько минут и выключаем.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Перекладываем пюре и в прогретые баночки и накрываем стерильными крышками. Десерт готов! Приятного угощения!

Готового блюда
ккал 940 ккал белки 8 г жиры 8 г углеводы 196 г
100 г блюда
ккал45.9 ккал белки0.4 г жиры0.4 г углеводы9.6 г

Как приготовить яблочное пюре из ранеток

Яблочное пюре очень многим хорошо знакомо с самого детства. Ведь именно с этого фруктового блюда грудной малыш начинает знакомство с миром взрослой, настоящей пищи. Возможно, из-за ностальгии по прекрасной поре детства многие взрослые по-прежнему без ума от этого незамысловатого фруктового лакомства.

Ранетки являются очень благодарным сырьем для изготовления пюре на зиму. Ведь в свежем виде их много не съешь, а они содержат в разы больше биологически активных веществ, чем другие яблоки.

  1. Повышенное содержание пектина и клетчатки в них улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта.
  2. Железо помогает нормальной работе сердца.
  3. Такие элементы как кальций, калий и никель способствуют формированию костной ткани.
  4. Пюре из ранеток способно повысить уровень гемоглобина в крови, тем самым улучшив ее состав.

Эта заготовка на зиму из ранеток обладает еще очень ценным качеством – универсальностью в использовании. Ведь оно будет  замечательным прикормом для малышей, от грудничков до более старших детей. При этом многие взрослые также с удовольствием лакомятся этим блюдом.

А еще пюре из ранеток можно добавлять во всевозможные блюда, оладьи или сырники, использовать в виде начинки для пирогов, употреблять с творогом или кашей.

А приготовить его в достаточных количествах на зиму можно в период массового созревания ранеток и обеспечить, таким образом, всю семью ценным и вкусным продуктом.

К тому же сам процесс изготовления яблочного пюре несложен и отнимет совсем немного времени. Чем меньше времени будет потрачено на термическую обработку будущего пюре, тем полезнее оно будет в конечном итоге. Чтобы уменьшить время тепловой обработки ранетки стараются максимально измельчить.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Если в наличии у хозяйки имеются электрические помощники, типа комбайна, мясорубки или соковыжималки, то можно пустить их в ход. Если же их нет, то лучше все-таки сначала размягчить фрукты с помощью пропаривания. После тепловой обработки превратить ранетки в пюре будет гораздо проще, чем, если иметь дело с сырыми фруктами.

Для приготовления пюре плоды необходимо освободить от семенных перегородок и веточек. Многие считают обязательным также очистку от кожуры.

Читайте также:  Маринованные опята в томатном соусе: рецепты на зиму, как мариновать опята в томатном соусе

Но этот прием имеет смысл лишь в том случае, если используются покупные яблоки, шкурку которых нередко обрабатывают специальными искусственными составами.

Ранетки же обычно растут в частных садах, и кожура их содержит столько полезных веществ, что избавляться от нее нет особого смысла. А при использовании правильной технологии изготовления по рецепту и хорошего блендера кожура от плодов в пюре вовсе не будет ощущаться.

Для заготовки можно использовать яблоки с небольшими механическими повреждениями, их просто вырезают при подготовке фруктов к переработке. Но гнилые и поврежденные болезнями плоды лучше сразу же отбраковывать.

Совет! Чтобы яблоки в процессе подготовки и нарезки не темнели, их необходимо сбрызгивать лимонным соком.

Для размягчения плодов можно использовать способы:

  • варки в кастрюле;
  • варки на пару;
  • в мультиварке;
  • в микроволновке;
  • запекание в духовке.

Описание приготовления:

Во-первых, пюре из яблок без сахара в домашних условиях – это невероятно вкусно, а во-вторых удивительно вкусно. Готовить такое пюре можно на зиму, а можно баловать им своих детей и домашних. Добавлять сахар или нет – также ваше решение. Если будете готовить с сахаром. то на 2 кг яблок расчет 2 стакана сахара и 2 стакана воды.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

, , ( ). , ! , , . . ( , ). , .

Другие способы хранения

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

При долгом хранении на балконе можно использовать термоящик. Делают его своими руками, утепляют коробку из любого материала пенопластом (полистирольным, полиуретановым или поливинилхлоридным).

Материал крепят к каждой стенке и дну, внутри и снаружи, по такому же принципу мастерят крышку. Затем плоды складывают внутрь любым способом (в бумаге или с пересыпкой). В такой таре фрукты защищены от сильного холода и резких перепадов температуры.

Если яблок совсем мало, их хранят в холодильнике, кладут в контейнеры для овощей.

В крайнем случае, когда нет места в доме или квартире, сохранить яблоки можно в земле. Выкапывают траншеи, глубиной по 50–60 см. На дно укладывают небольшой слой лапника.

Собранные и рассортированные фрукты по 4–5, 5 кг складывают в холщовые или полиэтиленовые (плетеные, воздухопроницаемые) мешки.

Укладывают в яму на расстоянии 20–30 см в один слой, присыпают землей, поверх укрывают мелкими ветками и сухой листвой, а зимой подгребают снег.

Пюре яблочное без сахара в мультиварке

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Приготовление в мультиварке как всегда экономный и удобный процесс. А сварить так пюре из яблок – дело одного часа, по истечению которого вы будете иметь несколько красивых и аппетитных баночек нежного и полезного угощения на зиму. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг.
  • Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки моем, счищаем кожуру и избавляемся от семечек и сердцевины.
  2. Разрезаем на произвольные кусочки.
  3. В мультиварочную чашу заливаем чистую воду. Включаем нагрев и ждем, когда появятся первые пузырьки. После закипания сразу кладем туда подготовленные яблоки.
  4. Включаем на мультиварке режим «Тушение» и варим яблоки до их размягчения. Иногда помешиваем. В зависимости от сорта яблок на это может уйти до 40 минут.
  5. После того, как фрукты сварятся, даем им немного остыть. После этого пюрируем их блендером. Хорошо перемешиваем массу до однородности, чтобы не было комочков и кусочков.
  6. Баночки стерилизуем, крышки окунаем в кипящую воду.
  7. Разливаем пюре по емкостям и отправляем в духовку на стерилизацию.
  8. Закручиваем баночки крышками и укутываем одеялом или пледом. После того, как продукт остынет, убираем для хранения в прохладное и затемненное место.

Яблочное пюре на зиму из ранеток с корицей

Применив ту же самую технологию, можно приготовить ароматное пюре из ранеток с корицей.

Пюре из ранеток без сахара на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Понадобятся:

  • 1 кг плодов райских яблок;
  • 300 г сахарного песка;
  • 250 мл воды;
  • 5 г корицы молотой.

Как приготовить пюре в домашних условиях без сгущенки

Теперь хочу предложить вам способ приготовления только с водой и сахаром, а также с пошаговым объяснением правильной стерилизации. Такой десерт точно достоит до зимы, а то и дольше.

Кстати говоря, для того, чтобы пюре имело приятный и не темный цвет, порезанные фрукты сбрызните лимонным соком.

. 2

, , . .

  1. . 10.
  2. ( ) . ( )
  3. : 1. 300-400., . 10-15.

ӣ. . .

, , 150 . , . , “”. . – 1 . ң 1 . 200 . , 0,5 . , ( ) . . , . , . . , . . .

: ( , ), , , +300 , , , “”. . , !

  1. ң 1 , ( ),, !!!,
  2. : 1-1,2 ( , ), 0.25-0.5 . ( , , ).
  3. ģ , ģ . – , 6-12
  4. 6-12 , .

2 ( 2- ), 3 . , 2- -, 3- – .

( ), 1 200 . 1 1 . , . , , 15. , 25, , .

Пюре яблочное без сахара на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Если вы решили приготовить пюре из яблок для деток, то лучше заготовьте для этого фрукты зеленых или желтых сортов. Красные яблоки способны вызвать у маленьких организмов аллергическую реакцию. А дальше следуйте рецепту.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3 кг.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки перебираем и моем.
  2. Удаляем у каждого плода сердцевину и нарезаем фрукт дольками.
  3. Перекладываем яблоки в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на медленный огонь. Яблоки должны пустить необходимое количество сока, которое покроет все кусочки. После закипания провариваем их еще около 7 минут, чтобы фрукты стали мягкими.
  4. Выключаем плиту и через сито или с помощью блендера/комбайна измельчаем массу в нежное пюре.
  5. После этого ставим пюре снова на огонь и накрываем крышкой. Доводим до кипения, затем кипятим 1 минуту и сразу снимаем с огня.
  6. В горячем виде переливаем наше яблочное пюре в баночки, которые весте с крышками заранее простерилизовали. Закручиваем на зиму и убираем на хранение.

Такое пюре лучше закрывать в маленьких емкостях, чтобы при открытии баночка съедалась за один-два раза. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Пюре из яблок с тыквой

Пюре с данными компонентами используется для детского питания, а также входит в рацион людей, которые находятся на диете.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав диетической заготовки входят:

Список ингредиентов Выбор и начальная подготовка Количество
Свежие яблоки Можно использовать как ранние, так и поздние сорта. Отдавать предпочтение сладким яблокам. Промыть, удалить сердцевину и кожуру. 1 кг
Тыква свежая Замороженную не использовать, так как она даст много сока и сократит срок хранения заготовки. Тыкву требуется промыть, очистить от семян и кожицы. 1 кг
Сок свежевыжатый Приготовить самостоятельно перед началом оформления заготовки ½ лимона
Сахарный песок Сахар можно исключить из рецепта, если сорт яблок достаточно сладкий. 300-500 г
Вода питьевая 200 мл
Читайте также:  Икра из баклажанов без стерилизации через мясорубку на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Подготовить тару для заготовки объёмом до 500 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления пюре с тыквой и яблоками состоит из 5 этапов:

  1. Яблоки и тыкву требуется нарезать брусочками размерами примерно 2Х2 см.
  2. Поместить нарезку в кастрюлю, добавить воды и варить пока компоненты не станут мягкими.
  3. Извлечь кусочки тыквы и яблок из воды. Дать остыть.
  4. Измельчить ингредиенты с использованием блендера. Добавить в гущу сахар и сок лимона. Хорошо перемешать.
  5. Поставить пюре вариться на слабом огне на 10 мин.

Разложить заготовку по банкам в горячем виде. Закупорить тару. Убрать на хранение в холод. Пюре должно настаиваться примерно 14 дней.

Пюре яблочное без сахара в мультиварке

Приготовление в мультиварке как всегда экономный и удобный процесс. А сварить так пюре из яблок – дело одного часа, по истечению которого вы будете иметь несколько красивых и аппетитных баночек нежного и полезного угощения на зиму. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг.
  • Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки моем, счищаем кожуру и избавляемся от семечек и сердцевины.
  2. Разрезаем на произвольные кусочки.
  3. В мультиварочную чашу заливаем чистую воду. Включаем нагрев и ждем, когда появятся первые пузырьки. После закипания сразу кладем туда подготовленные яблоки.
  4. Включаем на мультиварке режим «Тушение» и варим яблоки до их размягчения. Иногда помешиваем. В зависимости от сорта яблок на это может уйти до 40 минут.
  5. После того, как фрукты сварятся, даем им немного остыть. После этого пюрируем их блендером. Хорошо перемешиваем массу до однородности, чтобы не было комочков и кусочков.
  6. Баночки стерилизуем, крышки окунаем в кипящую воду.
  7. Разливаем пюре по емкостям и отправляем в духовку на стерилизацию.
  8. Закручиваем баночки крышками и укутываем одеялом или пледом. После того, как продукт остынет, убираем для хранения в прохладное и затемненное место.

Описание

Пюре из яблок на зиму без сахара представляет собой самую полезную, диетическую и натуральную заготовку. Все потому, что в процессе готовки мы действительно не будем использовать сахар, поэтому такая заготовка совершенно точно не повредит фигуре.

Чаще всего можно встретить варианты такой заготовки из яблочного пюре с процессом его заморозки. В этом пошаговом фото рецепте мы будем не замораживать, а варить пюре, так что это скажется не только на вкусе заготовки, но и на количестве полезных микроэлементов в ней.

Знаете ли вы, для чего практически во всех сладких заготовках используют сахар? Секрет кроется в том, что сахар – идеальный натуральный консервант, который и обеспечивает заготовкам сохранность на всю зиму. Что же делать, если рафинад не используется? Все просто – правильно простерилизовать консервацию.

Именно этим мы займемся в этом простом рецепте, а в результате получим вкуснейшую заготовку из кислых яблок, которую можно будет добавлять в различные не только сладкие блюда. Так, например, из яблочного пюре получается прекрасный и очень пикантный соус к мясу и рыбе.

Также подобную заготовку можно использовать в качестве дополнительной составляющей детского питания.

Выбор яблок основывайте на том, какой вкус пюре в результате вы хотите получить: если сорт будет кислым, то консервация будет в разы кислее и очень концентрированной. Наиболее популярный сорт для самых различных зимних консерваций – Антоновка.

Приступим к приготовлению в домашних условиях ароматного, нежного и очень полезного пюре из яблок на зиму без сахара.

Пюре яблочное без сахара в духовке

Этот вариант подразумеваем запекание яблок в духовке. Благодаря такому методу пюре получится с легким карамельным вкусом, который будет отличаться от классического варианта. Приготовление простое и не займет много сил и времени.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 100 мл.
  • Корица – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промываем отобранные красивые яблоки. После даем им обсохнуть. Избавляемся от плодоножек, сердцевины и семян.
  2. Нарезаем яблоки на 2-3 части.
  3. На чистый противень выкладываем яблоки кожицей вниз. Ставим в нагретую заранее духовку до 180 градусов. Время запекания – 40 минут.
  4. Перекладываем готовые яблочки в объемную кастрюлю. На этом этапе можно добавить немного корицы по желанию.
  5. С помощью блендера превращаем запеченные фрукты в нежное пюре.
  6. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, регулярно помешивая деревянной ложкой.
  7. В подготовленные баночки перекладываем готовое пюре и закрываем герметично на зиму. Очень важно, чтобы емкости для заготовок были не только стерильными, но и обязательно сухими. Лишняя влага в заготовке способна запросто испортить ее и значительно сократить время хранения.

Приятного угощения!

Готовим яблочное пюре без сахара

  • Яблоки сладких сортов
  • Вода – немного (на кг обработанных яблок – ½ стакана или чуть меньше)
  • Можно добавить корицу по желанию (я не добавляла ничего)
  • Мой способ приготовления:
  • 1. Яблоки моем, чистим, удаляем семенное гнездо и укладываем в ёмкость
  • 2. Добавляем воду и доводим наши яблочки до кипения
  • 3. Варим до мягкости (мне хватило 7 минут), периодически помешивая
  • 4. Не снимая с огня, блендером делаем пюре (можно использовать пресс для картофельного пюре, но в этом случае останутся яблочные кусочки, и пюре не будет однородным)
  • 5. Доводим пюре до кипения и сразу снимаем с огня

Яблочное пюре без сахара готово! Как видите, всё просто, быстро и максимально полезно, насколько может быть вообще полезен термически обработанный продукт. Радует одно, что он домашнего происхождения, без всяких добавок и консервантов

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector