Компот из крыжовника и апельсина на зиму — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоОбожаю сочетать в напитках сразу несколько разных фруктов и ягод, добавляя пряные травы. Это придает обычным компотам новые вкусовые краски и оригинальность. Компот Мохито из крыжовника в последнее время ставший невероятно популярным, необычен сам по себе. Но если заготовить его на зиму с различными добавками, то способен стать хитом зимнего сезона. Как вам идея?

Напиток приятно пьется, отлично освежает и утоляет жажду летом. Традиционно, в Мохито кладется крыжовник и мята, которую допустимо заменить мелиссой или базиликом, что совершенно преобразит вкус. Делайте коктейль из красной или зеленой ягоды – в любом случае будет невероятно вкусно.

Добавляйте цитрусовые, поскольку апельсин и лимон как нельзя лучше сочетаются с плодами кустарника, дополняя и подчеркивая их вкус. Компот, заготовленный на зиму в банках абсолютно неприхотлив, редко взрывается – это еще один несомненный плюс в его пользу. Рецепты даны на 3 литровую банку.

Компот из крыжовника «Мохито» на зиму с мятой

Мяту можно брать любую, обычную, но советую взять темного сорта, он дает более насыщенный вкус. А если добавить в готовый напиток ром, то получится настоящий Мохито!

Понадобится:

  • Зеленый крыжовник – 250 гр.
  • Сахар – стакан.
  • Мята – 3-4 веточки.

В классическом варианте на 3 литровую банку Мохито кладется 250 гр. сахара (стакан).  Однако, количество сладости можно варьировать в зависимости от сорта крыжовника. Но меньше брать не рекомендую, иначе компот выйдет пресным.

Как приготовить:

  1. Очистите плоды кустарника от плодоножек и хвостиков, помойте, чуток подсушите. Мяту также приведите в порядок.
  2. Наполните банку. Засыпьте сахар.
  3. Осторожно, чтобы не лопнула банка, доверху залейте крутым кипятком. Оставьте стоять на столе, чтобы содержимое успело хорошо прогреться, примерно на 20 минут.
  4. Перелейте настой назад в кастрюлю, вновь закипятите.
  5. Бросьте в ёмкости чистые веточки мяты, залейте сиропом.
  6. Закатайте компот, поставьте на крышку, спрячьте под плед.
  7. Когда Мохито остынет, проверьте качество закрутки. Храните заготовку в прохладном помещении.

На заметку! Красный крыжовник лучше сочетается с апельсинами, когда как к зеленому сорту больше подойдет лимон.  

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Компот из крыжовника «Мохито» с мятой и лимоном

Предлагаю сделать напиток не только с мятой, но и с базиликом.

Берем на одну 3 литровую банку:

  • Крыжовник – 2 стакана.
  • Лимон – 2 кружка.
  • Сахарный песок – 250-300 гр.
  • Мята или базилик – 3-4 веточки.
  • Вода – сколько войдет.

Пошаговый рецепт:

Помойте веточки зелени, лимон. Ополосните крыжовник, удалите хвостики (хотя данную манипуляцию с успехом можно пропустить).

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Заложите в банку ягоды.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Порежьте кружочками лимон, бросьте к ягодам.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Добавьте веточку мяты.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Следующую банку наполните аналогично, но заменив мяту базиликом.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Вскипятите воду, аккуратно залейте её в трехлитровые ёмкости, чтобы стекло не треснуло. Прикройте крышками. Оставьте на 30 минут, чтобы содержимое успело хорошо прогреться.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

По истечении заданного времени засыпьте в кастрюлю сахар. Перелейте из банок ягодный настой. Не забудьте, что у нас два разных настоя, с мятой и базиликом, поэтому берите разные кастрюльки.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

На полном огне дождитесь закипания. проварите сироп минуту-другую, дожидаясь, когда распустится сахар.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

  • Верните сироп в банки (наливайте до самого верха, чтобы чуть переливалось).
  • Закатайте компот под ключ или закрутите винтовыми крышками.

Переверните банки на «попа», тепло укутайте. Оставьте Мохито до следующего дня настаиваться и медленно остывать.

С утра проверьте качество закатки, при необходимости подкрутите крышки. Отнесите заготовку в помещение с низкой температурой на зимнее хранение.

Лучший сорт мяты для приготовления Мохито -«Шоколадница», мелиссу предпочтительнее брать лимонную. 

Как приготовить «Мохито» из крыжовника, апельсина и мяты

Еще один ТОПовый вариант компота со знаменитым названием. Апельсин придаст иную вкусовую краску напитка, чем лимон.

Состав:

  • Красный крыжовник – 600 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Мята (мелисса) – пара веточек.
  • Апельсин.

Как заготовить:

  1. Распределите по банкам чистую ягоду, нарежьте апельсин, отправьте следом. Добавьте по веточке мелиссы и мяты.
  2. Залейте кипящей водой, подержите для прогревания 20-30 минут.
  3. Верните горячий настой в кастрюлю и вновь вскипятите, добавив сахарный песок.
  4. Перелейте сладкий сироп в ягоды, сразу закатайте под ключ.
  5. Поставьте консервацию вверх донышком, спрячьте под одеяло. Спустя 12 часов, после полного остывания компота, убедитесь, что банки не подтекают. Храните Мохито в холодном месте.

Бюджетный способ получения вкусного напитка. Лимонная кислота имеется в каждом доме. Поскольку она является надежным консервантом, то способна заменить лимон.

Возьмите:

  • Крыжовник – 3 стакана.
  • Сахар-песок – 1,5 стакана.
  • Лимонная кислота – ½ маленькой ложки.
  • Мята (лимонная мелисса) – 2-3 веточки.
  • Вода.

Технология приготовления:

  1. Разложите по баночкам ягоды, добавьте лимонную кислоту, сахар, мяту.
  2. Вскипятите воду, залейте ягоды, дайте постоять не менее 20 минут.
  3. Слейте настоявшийся сироп назад, еще раз вскипятите. Наполните тару до самого верха, закрутите винтовыми крышками или укупорьте железными.
  4. Остудите компот традиционно, спрятав по теплое укрытие, после отнесите для хранения на зиму.

Видео-рецепт приготовления вкусного «Мохито» на зиму

Начинающим хозяйкам пригодится подробный пошаговый рецепт заготовки крыжовенного компота с мятой на зиму. смотрите и повторяйте – автор плохому не научит. Удачных вам заготовок.

Компот из крыжовника и апельсином на зиму

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Замечательный, полезный компот из крыжовника с апельсином можно с легкостью приготовить на зиму. Для этого необходимо воспользоваться советами и рекомендациями, приведенными в этой статье. Вкус такого напитка напоминает лимонад, только без газов. Кроме своих вкусовых качеств, такой напиток ещё и очень полезен. Он просто необходим в период, когда человеческому организму так не хватает витаминов и разнообразных микроэлементов.

Несколько советов для приготовления компота из крыжовника с апельсином

Чтобы компот из крыжовника порадовал вас зимой и получился божественно вкусным и полезным, необходимо воспользоваться несколькими секретами от опытных хозяек, которые много лет занимаются заготовкой «правильного напитка».

Хоть компот из крыжовника и апельсинов это напиток, обладающий достаточным ароматом и вкусом, многие рекомендуют добавлять в сироп разнообразные ароматические добавки. Например, ваниль, мяту, корицу и даже вино. Также можно использовать тимьян, душистый перец. От таких добавок компот только взыграет, но все это дело вкуса каждого и решать только вам.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

При приготовлении компота на зиму ягоды с апельсинами варить не нужно, просто заливают их кипящим сиропом. Такую процедуру проделывают несколько раз, а затем закатывают или закупоривают герметичными крышками. Такой компот спокойно можно хранить в домашних условиях, в кладовке или антресоли.

Чтобы приготовить сироп можно использовать апельсиновую шкурку. После кипячения она просто удаляется и банки заливаются чистым сиропом.

Всегда используйте чистые простерилизованные банки и крышки. Чистота есть успехом любой консервации.

Как выбрать и подготовить крыжовник к работе

При выборе крыжовника мы всегда стараемся найти ягоду, которая бы не обладала излишней кислинкой. Если вы не выращиваете крыжовник у себя на даче, то на рынке или в супермаркете найти сладкую ягоду задача не из простых. Для этого нужно знать, что вкусовые качества зависят от зрелости плода, а также от сорта.

Чаще всего можно встретить крыжовник трех цветов: красный (розовый), зеленый и белый. Такую окраску ягода, в зависимости от сорта, достигает в момент пика своего созревания.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Для приготовления компота из крыжовника лучше всего подойдет крыжовник сладких сортов. Ягоды должны быть спелые и чуточку недозрелые. Переспелые ягоды просто расползутся при заливке горячей водой.

Определить степень созревания крыжовника, очень просто. Нужно просто прощупать его пальцами. Сильно твёрдый плод – это признак недозрелости.

Мягкий с кашеобразной консистенцией говорит, что данные ягоды переспели или уже давно лежат на прилавке.

Качественный крыжовник, должен иметь умеренную твердость, не иметь повреждений и что очень важно быть снаружи сухим.

В выборе сорта крыжовника для компота предпочтение лучше отдавать таким сортам как любительский, медовый, черный негус. Но все зависит от вас и вашего предпочтения. Ягоды красного оттенка считаются самыми сладкими, ну а зеленые более полезнее.

Читайте также:  Компот из абрикосов и вишни на 3-литровую банку на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Что касается подготовки крыжовника для приготовления компота тут все очень просто. Ягоды нужно тщательно вымыть, лучше это проделать в тазике с водой. Исключить попадание испорченных и повреждённых плодов. У крыжовника нужно удалить плодоножки и хвостики. Переложить ягоды в дуршлаг для удаления излишней влаги.

Выбор и подготовка апельсинов для компота из крыжовника

Для компота необходимо использовать только спелые цитрусовые. Нужно выбирать апельсины с равномерной оранжевой окраской и структурой, без следов грибков, плесени, гнилости.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Для приготовления компота с крыжовником, порезанные дольки апельсинов можно использовать как с кожурой, так и без неё. Соответственно при использовании с кожурой цитрусовые нужно тщательно вымыть и затем обдать кипятком.

Для удаления возможных нитратов нужно поместить цитрусовые в содовый раствор. Приготовить его просто: на один литр воды добавляем 3 столовые ложки соды, тщательно перемешиваем. Помещаем апельсины в этот раствор на 30-40 минут.

После такой обработки из кожуры выйдут как можно больше нитратов, которые возможно там присутствовали. Затем необходимо апельсины тщательно вымыть.

Такую же операцию нужно проделать если будите использовать кожуру для приготовления сиропа.

Как приготовить простой компот из крыжовника с апельсином на зиму

Для приготовления компота будем использовать розовый крыжовник и три апельсина среднего размера. Закроем на зиму три трех литровых банки. Количество ингредиентов разложим равномерно по баночкам. Если хотите приготовит одну банку для пробы, то соответственно, разделите количество ингредиентов на 3.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Ингредиенты

Для приготовления 3-х трехлитровых банок компота возьмем:

  • Ягоды крыжовника – 3 литровое ведерце;
  • 3 апельсина среднего размера;
  • Чистая питьевая вода;
  • 750 граммов сахара.

Приготовление

Крыжовник перебираем, удаляем хвостики и плодоножки, моем, перекладываем в дуршлаг, даем стечь оставшейся влаге.

Апельсины тщательно вымываем. Так как использовать для приготовления компота будем дольки с кожурой, ошпариваем цитрусовые кипятком. Даем немного обсохнуть и нарезаем дольками.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

В 3 чистые стерилизованные банки насыпаем равное количество крыжовника и выкладываем дольками нарезанные апельсины.

Содержимое заливаем кипятком. Даем настояться в течении 5 минут. Используя специальную крышку с дырочками сливаем воду из банок в кастрюлю. Ставим её на плиту добавляем сахар и доводим до кипения, завариваем сироп. Количество сахара на одну 3-х литровую банку 250-300 граммов, в зависимости от сорта (сладости) крыжовника.

Заливаем банки кипящим сиропом до верху. Закатываем компот из крыжовника и апельсинов, металлическими простерилизованными крышками. Переворачиваем банки вниз крышками и пусть в таком положении остаётся до полного остывания.

Компот из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму

Замечательный рецепт компота из крыжовника с добавлением апельсина и лимона.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Ингредиенты

Для приготовления 3-х литровой банки компота возьмем:

  • 1-1,5 литровую банку ягод крыжовника;
  • Один апельсин среднего размера;
  • 2-3 дольки среднего лимона;
  • 200 граммов сахарного песка.

Сюда код рекламы

Приготовление

Первое, что необходимо проделать это поместить апельсины и лимоны в раствор из пищевой соды для удаления возможных нитратов. Это желательно сделать, если вы конечно не выращиваете цитрусовые сами и на 100 % в них уверены. Как приготовить такой раствор описано выше в разделе этой статьи: «Выбор и подготовка апельсинов для компота из крыжовника».

Держим в содовом растворе цитрусовые в течении 30-40 минут, затем тщательно моем и режем на дольки.

Далее моем крыжовник. Хвостики можно оставить, но если любите с компотом кушать и ягоды, то их лучше удалить.

Стерилизуем банки и крышки удобным способом. Затем в подготовленные банки раскладываем крыжовник, дольки апельсина и лимона, согласно рецептуре.

Наполненные плодами банки заливаем кипящей питьевой водой. Выдерживаем 10 минут. Затем воду переливаем обратно в кастрюлю. Добавляем сахарный песок, доводим до кипения. Следим чтобы сахар полностью растворился.

Кипятим в течении 2-3 минут. Затем заливаем кипящим сиропом банки с крыжовником, апельсинами и лимоном. Закатываем компот из крыжовника и апельсинов с добавлением лимона крышками.

Перевернутые банки укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.

Компот из крыжовника с апельсином на зиму со смородиной и мятой

Рецепт очень яркого и вкусного сочетается с крыжовником, апельсином, смородиной и мятой. Количество ингредиентов из расчета приготовления одной 3-х литровой банки компота на зиму.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • Пол-литровую баночку крыжовника;
  • 1 стакан смородины;
  • Один апельсин;
  • 3 веточки мяты;
  • 250-300 граммов сахара;
  • Чистую питьевую воду.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Приготовление

Апельсин подготавливаем как описано выше, тщательно моем и нарезаем дольками. Можно удалить косточки.

Ягоды крыжовника и смородины перебираем, моем. Веточки мяты промываем под проточной водой.

В стерилизованный бутыль выкладываем ягоды и веточки мяты. Сверху помещаем дольки апельсина. Далее все как в предыдущих рецептах. Заливаем банку кипятком до верху, накрываем стерильной крышкой и оставляем на 1 час.

Через время сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Переливаем сироп снова в банку до самого верха. Закупориваем стерильной крышкой. Переворачиваем компот из крыжовника и апельсинов крышкой вниз, укутываем и оставляем до полного остывания.

Компот из крыжовника на зиму, простой рецепт с апельсином, малина и смородина на 3 литровую банку

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Ягоды крыжовника часто используются для готовки варенья, выпечки пирогов и изготовления десертов. Но не менее вкусным и ароматным получается компот из крыжовника на зиму, который поможет во время холодов вспомнить о лете, поддержать иммунитет. Готовить напиток можно с добавлением малины, смородины и земляники. А можно добавить к крыжовнику апельсин, кабачок и имбирь. В предложенных фото и видео рецептах можно почерпнуть идеи для варки разных витаминных компотов к зимним холодам.

Оригинальный компот из крыжовника на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Крыжовник благодаря незначительной кислинке отлично сочетается с разными фруктами. Но удивительную ягоду можно использовать и для готовки весьма необычных компотов. При использовании кабачка и имбиря можно сделать максимально полезную и необычную зимнюю заготовку. Указанный ниже рецепт компота из крыжовника на зиму поможет приятно удивить своих близких и друзей.

Ингредиенты по рецепту оригинального компота к зиме из ягод крыжовника

  • кабачок — 2 небольших;
  • корень имбиря — кусочек;
  • крыжовник — 1 кг (можно чуть больше);
  • сахар – 1 ст.

Пошаговый фото рецепт компота из спелого крыжовника к зимним холодам

  1. Очистить корень имбиря. Промыть кабачки, крыжовник. Кабачки нарезать небольшими дольками.
  2. Натереть на терке корень имбиря.
  3. Поставить воду на огонь, добавить корень имбиря и крыжовник, довести до кипения. Добавить сахар проварить еще 2 минуты. Положить кабачок, проварить 5 минут. Спустя полчаса слить сироп, крыжовник с кабачком переложить в бутыль. Сироп довести до кипения, влить в бутыль и провести закатку.

Вкусный компот из крыжовника на зиму с малиной — простой рецепт с фото и видео инструкцией

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Идеальным можно считать сочетание крыжовника с земляникой и малиной. Такая комбинация позволяет подчеркнуть оригинальность заготовки, придать ей яркий вкус и неповторимый аромат. Помогут легко и просто приготовить компот из крыжовника, малины следующие рецепты.

  • малина — 250 г;
  • крыжовник — 100 г;
  • земляника — 150 г;
  • вода — 2,5 л;
  • сахар — 1 ст.
  1. Промыть ягоды, провести стерилизацию крышек.Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  2. Разложить ягоды по банкам.Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  3. Залить кипятком и прикрыть крышками, оставить на 10 минут.Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  4. Слить воду с ягод.Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  5. Добавить сахар в воду и поставить ее на огонь, довести до кипения.
  6. Залить готовым сиропом ягоды.
  7. Закатать банки.
  8. Подержать перевернутыми 2-3 часа.

В предложенной видео инструкции используются не только малина, но и смородина. Такое витаминное ассорти позволит подготовиться к зимним холодам и поддерживать иммунитет до самой весны. Узнать о том, как варить компот из разных ягод поможет следующий видео рецепт:

Необычный компот из ягод крыжовника можно варить, добавляя не только кабачок и имбирь, но и апельсин. Цитрусовые хорошо сочетаются и со сладкими ягодами, и с ягодами, обладающими незначительной кислинкой. При этом приготовить компот из крыжовника с апельсином не составит труда даже неопытной хозяюшке: работа будет легкой и замет минимум времени.

Читайте также:  Опята в омске: где растут и когда собирать грибы

Видео рецепт варки ароматного компота к зиме из апельсинов и крыжовника

В предложенном рецепте с описанием всего процесса готовки компота с крыжовником и апельсином можно без труда разобраться в нюансах заготовки полезного напитка. Точное соблюдение шагов поможет исключить ошибки в варке и закатке компота.

Как приготовить компот из смородины и крыжовника на зиму на 3 литровую банку — фото рецепт

Закатка компота на зиму может проводиться как в маленьких, так и в больших банках. Подбирать оптимальную емкость для хранения напитка следует согласно частоте его употребления зимой. Например, очень удобно закатывать компот из смородины, крыжовника в трехлитровых банках. Подобные заготовки могут использоваться для подачи к праздничному столу, встречи и угощения гостей.

Перечень ингредиентов по рецепту витаминного компота со смородиной и крыжовником для зимы

  • крыжовник — 1 кг;
  • смородина — 0,7 кг;
  • мелисса — 2 веточки (можно заменить мятой);
  • сахар — 300 г.

Подробный рецепт готовки к зимним холодам витаминного компота с крыжовником и смородиной

  1. Тщательно промыть все ягоды и мелиссу. При желании веточки смородины можно не удалять. Они помогут придать заготовке необычный и насыщенный аромат. Переложить крыжовник в банки, добавить ветки мелиссы. Сверху насыпать смородину. Можно отдельно сделать компот только из крыжовника и мелиссы.
  2. Залить в банки кипяток, оставить на 15 минут.

    Затем слить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать сахар и приготовить сироп. Горячим сиропом залить банки и провести закатку. Подержать в перевернутом положении 24 часа, затем убрать в подвал, на балкон.

Среди предложенных фото и видео рецептов можно приготовить действительно оригинальные и очень вкусные компоты с крыжовником.

Они оптимально подойдут для питья в зимние холода. Приготовить компот из крыжовника на зиму можно как без добавления различных ягод и фруктов, так и с другими полезными добавками. К примеру, это могут быть ягоды малины, земляники или смородины. Необычным получится напиток из крыжовника с имбирем и кабачком. Удивительным будет и сочетание крыжовника с апельсином.

Нужно лишь ознакомиться с рассмотренными инструкциями и выбрать среди них наиболее привлекательную.

Компот из крыжовника с апельсином на зиму, на 3 литровую банку — рецепт с фото пошагово

Сладкий и вкусный крыжовник отлично подходит для того, чтобы приготовить и закатать в банки вкусный и полезный компот. Еще более оригинальным и интересным его можно сделать при помощи такого знакомого всем фрукта, как апельсин. Кажется, что это сочетание достаточно странное, и компот может оказаться невкусным.

Но это совсем не так! Сладость крыжовника отлично дополняется кислотой апельсина, и в итоге получается очень вкусный и освежающий напиток, который подарит отличное настроение в зимнюю долгую холодную пору. Любой из праздников станет настоящим торжеством, достаточно поставить на стол кувшин с этим вкусным компотом.

Ингредиенты:

  • апельсин – ½ шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • ягоды крыжовника – 200 г.

Как приготовить компот из крыжовника с апельсином на зиму

Берем ягоды, цитрус и сахар.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоДля начала подготовьте банки и ингредиенты для приготовления.

Банки простерилизуйте удобным для вас и простым способом. Я чаще всего использую такой метод. В небольшую кастрюлю наливаю немного воды, на край кастрюли устанавливаю сито или небольшой дуршлаг.

Сверху ставлю необходимую банку, горлышком вниз, так, чтобы пар во время кипения воды проникал внутрь банки, тем самым и стерилизуя и обеззараживая ее.

Рядом с банкой можно положить и крышку, так как она также должна быть стерильна.

Далее подготовьте составляющие. Хорошенько промойте под водой апельсин, можно его обдать кипятком, чтобы из кожуры ушла горечь и остатки пыли, ведь кожица у апельсина достаточно шершавая и ее сложно вымыть.

Промойте в воде ягоды крыжовника и отрежьте все хвостики. Уберите мелкие листочки, которые попадаются среди ягод.

На дно трехлитровой банки выложите крыжовник.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоДобавьте апельсин. Можно просто положить половинку, а можно нарезать кружочками или дольками.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоВ отдельной посуде вскипятите воду, добавьте в нее сахар и дождитесь полного растворения. Если хотите, чтобы компот был более сладким, можете немного увеличить количество сахарного песка.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоКипящей водой залейте ягоды в банке и закатайте или плотно закрутите крышку.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоПереверните банку и дайте полностью остыть. Уберите в прохладное место.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Компот из крыжовника на зиму с апельсином – Рецепты с фото

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоКомпот из крыжовника на зиму с апельсином рецепт с фото по приготовлению этого отличного напитка рассмотрим в этом материале. Вообще, в зависимости от дополнительных ингредиентов, вкус компота может сильно меняться. Сочетание двух плодов приятное и необычное поэтому лучше закатать больше банок, выбрав для этого наиболее подходящий рецепт.

Напиток получается полезным и вкусным, а еще один его важный плюс — это минимум времени на приготовление. Чтобы справиться с заготовкой компота нужно чуть более часа.

Какой крыжовник выбирать

Что касается сорта крыжовника, то для компота его выбор совершенно не является принципиальным. Но, вне зависимости от выбранного сорта, ягоды для закатки следует брать плотные и нужно обращать, чтобы они не были переспелыми. Иначе при термической обработке переспелые плоды могут развариться и это испортит внешний вид напитка. Посмотрите рецепты приготовления компота из винограда.

Совет! Для приготовления компота из крыжовника лучше всего брать ягодки плотные и крупного размера с которыми получится в процессе готовки легче управиться.

Что касается подготовки этих ягод для компота, то нужно будет их промыть, потом удалить хвостики и плодоножки. Мыть крыжовник удобно в большом тазу, поставив его под проточную воду. До момента добавления в компот ягоды рекомендуется немного просушить.

Чтобы в процессе консервирования и термического нагревания плоды крыжовника оставались цельными, рекомендуется каждый проткнуть в нескольких местах зубочисткой. Если же не принципиально, чтобы крыжовник в компоте был цельным, то этот этап обработки можно опустить — вкус компота даже лопнувшие ягоды точно не испортят.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

  • Компот из крыжовника на зиму с апельсином: рецепты с фото
  • С мелиссой
  • Для приготовления этого вкусного легкого компота на трехлитровую банку нужно взять: 0,4 кг крыжовника, сушеная или свежая мелисса по вкусу, лимонная кислота по вкусу, пять литров воды и семь столовых ложек сахара.

В начале приготовления нужно будет приготовить банки для компота. Для этого их нужно промыть в горячей воде, затем стерилизовать. Ягоды крыжовника и ветки мелиссы перебрать, промыть. Теперь на одну треть банки заполнить ягодами, сверху положить пару веточек мелиссы и залить кипятком, накрыть крышками.

В таком виде оставить компот на пять минут, потом воду слить в отдельную кастрюлю.

В эту воду добавить сахар, лимонную кислоту и приготовить сладкий сироп — для этого достаточно будет жидкость довести до кипения. Теперь залить сироп в банки с ягодами и закатать их.

До момента остывания банки перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. Еще рецепты приготовления домашнего компота с крыжовником.

С мятой

Компот из крыжовника на зиму с апельсином, рецепт с фото с добавлением мяты также позволяет получить вкусный и удачный напиток. Часто за приятный вкус этот напиток еще называют «тархун», хотя к классическому «Тархуну» он не имеет никакого отношения.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Чтобы приготовить этот компот на литр воды берется 300 граммов сахар и веточка мяты. Ягоды крыжовника подготовить классическими образом, банки заранее стерилизовать.

В каждую банку всыпать по стакану ягод крыжовника и положить ветку мяты где-то в 20 см. Теперь залить ягоды кипятком на пять минут, воду слить и в кастрюле на основе сахара сварить сироп.

Банки залить сиропом, затем закрыт стерилизованными крышками и дать остыть в перевернутом состоянии.

С апельсином

Наконец-то добрались до рецепта, который особенно интересует тех, кто читает именно эту статью. Для приготовления компота на 2,5 литра воды берется 200 граммов сахара, два стакана крыжовника и один спелый, сочный апельсин.

Обработать крыжовник по правилам, которые были описаны выше. Апельсин тоже промыть, очистить цедру и плод нарезать тонким кружочком. После этого выложить кружки апельсина в банку, засыпать крыжовников и залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на час.

Спустя указанное время потребуется приготовить сироп. Для этого воду из банок с продуктами слить, добавить сахар и поставить на медленный огонь, чтобы сахар полностью растворился. Сиропом залить банки, закатать крышками и в перевернутом состоянии, укутав, оставить остывать. После этого переставить на постоянное место хранения. Варим вкусный яблочный компот на зиму.

С черной смородиной

На трехлитровую банку такого компота понадобится по стакану крыжовника и смородины, три литра воды и три стакана сахарного песка. Ягодки промыть и хорошо перебрать, все испорченные и переспелые плоды по возможности удалить. В пастеризованные банки всыпать ягоды и залит на тридцать минут крутым кипятком.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Потом воду с ягод нужно слить, всыпать туда сахар и сварить на медленном огне сироп. Кипящим сиропом ягоды залить и компот закатать крышками.

Концентрат

Если нет места для хранения большого количества заготовленного компота, но им хочется лакомиться, то как вариант можно приготовить концентрированный напиток на зиму. Потом его можно будет просто разбавлять водой.

Для приготовления такого напитка крыжовник промыть почистить. Опустить ягоды в горячую воду и бланшировать пять минут, потом снять с огня. Затем ягоды сразу остудить в ледяной воде, избавить от лишней жидкости. Отдельно приготовить заливку на основе воды и сахара, процедить ее.

Теперь ягоды выложить в чистые банки, залить сиропом и проводить стерилизацию на водяной банке. Для 0,5 литра банки стерилизуются 8 минут, для литровых банок время увеличивается до 15 мину. Потом банки закатать и утеплить, отправить на постоянное хранение. Концентрат зимой можно использовать как основу для напитков, коктейлей.

С замороженными ягодками

Если после сбора урожая не остается сил, чтобы немедленно обработать ягоды, то это не повод отказываться от заготовок. Просто, их можно заморозить, а потом использовать по мере необходимости.

Компот из крыжовника и апельсина на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Чтобы на основе замороженных ягод приготовить компот, нужно будет сначала вскипятить воду с сахаром, затем положить туда ягоды (размораживать их предварительно не нужно). Напиток довести до кипения, потом разлить по стерилизованным банкам и закатать на зиму.

Компот из крыжовника на зиму с апельсином, рецепты с фото из этого материала отличаются оригинальностью. Ведь к крыжовнику можно добавлять не только апельсин, но другие ягоды или зелень, чтобы получить отличное и ни с чем не сравнимое сочетание вкуса.

Лучшие рецепты вкусного компота из крыжовника с апельсином на зиму и хранение заготовок

В компоте из крыжовника с апельсином сохраняются полезные микроэлементы, необходимые для поддержания организма в холодный период. Напиток полезен при сердечных нарушениях и сосудистых патологиях. Компот способствует укреплению иммунитета, тем самым подавляя респираторные заболевания. При этом цитрусовые не рекомендуют потреблять при патологиях ЖКТ и аллергии на продукт.

Тонкости приготовления компота из крыжовника с апельсинами

Для компота подойдет крыжовник любого размера, сорта или степени зрелости. Эта ягода отличается крепкой кожицей, которая сохраняет целостность при температурной обработке.

Крыжовник перед закруткой обязательно очищается, промывается и просушивается. В напиток нельзя добавлять ягоды с видимыми дефектами.

Апельсины придают основной вкус и аромат компоту. При приготовлении напитка используются как целые цитрусовые, так и отдельные корки.

Ингредиенты не кипятятся, а заливаются несколько раз горячим сиропом. При желании в напиток можно добавлять мяту, вино и другие компоненты.

Крышки и банки стерилизуются на пару либо в духовке. При выборе последнего варианта важно соблюдать одно правило. Емкости следует ставить в холодную духовку и вынимать после остывания.

Подготовка крыжовника

Если для приготовления напитка применяются ягоды, приобретенные на рынке, то следует отдавать предпочтение любительскому либо медовому сортам. Использование зеленого крыжовника не рекомендуется.

В компот пойдут крупные ягоды (можно немного недозрелые). Последние отличаются хорошим ароматом, который не подавляется цитрусовыми.

Выбор апельсинов

Для напитка подойдут спелые цитрусовые с оранжевой кожурой. Апельсины перед покупкой рекомендуется проверить на наличие плесени, подгнивших участков, грибков. Последние также поражают внутреннюю часть фрукта, что особо опасно.

В зависимости от рецепта цитрусовые разрезаются на дольки либо используются вместе с кожурой. В последнем случае корку обрабатывают кипятком.

Способы приготовления компота

Прежде чем ставить на хранение, напиток из ягод и цитрусовых должен остынуть. После этого банки можно помещать в прохладную комнату.

Простой рецепт на зиму

Чтобы быстро приготовить напиток, необходимо подготовить:

  • 2 стакана ягод;
  • 1 апельсин (желательно крупный);
  • 300 грамм сахара;
  • 2 литра воды.

Подготовленный и нарезанный на дольки апельсин укладывается в емкости вместе с банками. Сахар смешивается с водой и кипятится на быстром огне до полного растворения. Полученный сироп заливается в банки, которые затем закатываются.

Компот из крыжовника с апельсином и мятой

Этот вкусный напиток получается из:

  • 500 грамм ягод;
  • 1-2 веток свежей мяты;
  • 1 апельсина;
  • 150 грамм сахара.

Апельсин нарезается на дольки и выкладывается на дно кастрюли. Далее цитрус слегка прижимается так, чтобы вышел сок. Важно не давить на кожуру, иначе итоговый продукт приобретет горький привкус.

По прошествии часа апельсиновый сок переливается в кастрюлю, доводится до кипения и снимается с плиты. В эту же емкость опускаются ветки мяты. Последние через несколько минут вынимаются, а в сок добавляется вода и сахар. После этого ингредиенты смешиваются с ягодами, и настой доводится до кипения на среднем огне.

Варить напиток следует несколько минут. Компот разливается по банкам после полного остывания.

Компот из крыжовника с апельсинами – «Имбирный»

Сок «Имбирный» получается, благодаря сочетанию следующих компонентов:

  • 2 средних апельсина;
  • 400 грамм крыжовника;
  • 2 палочки корицы;
  • 70 миллиметров корня имбиря;
  • половина лимона;
  • 200 грамм сахара;
  • 3 бадьяна.

При желании в сок добавляют 20 грамм ванили и душистый перец.

Имбирь предварительно очищается от кожуры, а цитрусы нарезаются на кольца толщиной в 7 миллиметров. Все ингредиенты выкладываются в кастрюлю, чередуясь между собой. Спустя 40 минут в емкость заливаются 3 литра воды.

Чтобы получить имбирный привкус, сок кипятят на быстром огне в течение нескольких минут, после чего разливают по стерилизованным банкам. Такой компот также можно сразу подавать к столу.

Компот из крыжовника с апельсинами и медом

На 1 килограмм цитрусовых следует заготовить 2 килограмма ягод темных сортов. Для сиропа потребуются 200 грамм меда и 800 грамм сахара.

Цитрусовые очищаются от корки и нарезаются на небольшие дольки. Ингредиенты равномерно укладываются на дно стерилизованных банок.

В кастрюлю заливаются 5 литров воды, засыпается сахар. Смесь доводится до кипения. После этого в воду добавляется цедра. Полученная смесь варится на медленном огне в течение 15 минут. Сироп вливается в банки и выдерживается полчаса. Горлышко при этом закрывается.

По окончании отведенного срока сироп сливается в кастрюлю, повторно доводится до кипения и вываривается 15 минут. Затем состав, вместе с медом, добавляется к оставшимся ингредиентам. Сироп должен заполнить емкости так, чтобы до верха оставалось около 15 миллиметров.

Особенности хранения

Банки с витаминизированным соком рекомендуют хранить в прохладных помещениях, куда не проникает солнечный свет.

После открытия компот необходимо ставить в холодильник.

Срок годности составляет 3 года. После открытия сок следует выпить не позднее, чем через 3 дня.

  • Задать вопрос
  • Выбрать сорт помидор
  • Выбрать сорт огурцов
  • Лунный календарь 2021

Подпишитесь на наши Социальные сети

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector