Как приготовить картошку с фаршем и грибами: рецепты для духовки и мультиварки, готовки на сковороде

Тушеная картошка в мультиварке с фаршем

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом, выкладываем фарш. Разбиваем лопаткой комочки, чтобы кусочки были одинакового размера, и мясо равномерно приготовилось.

Чистим овощи, тщательно промываем их. Мелко нарезаем лук, морковь трем на средней терке. Добавляем овощи к фаршу, солим, тщательно все перемешиваем и закрываем мультиварку. Включаем режим жарки, примерно на 15 минут.

Обжарить все вместе 10-15 минут, разбивая фарш на маленькие кусочки.

В это время занимаемся картофелем. Нужно его почистить и порезать. Когда фарш поджарится, кладем картофель и заливаем все водой (2 стакана). Не забудьте снова посолить блюдо. Закрываем крышку и активируем режим «тушение» на 30 минут.

Через указанное время проверьте готовность блюда, картофель должен легко прокалываться вилкой.

Если этого времени было недостаточно для приготовления, то снова включите мультиварку, на 10-15 минут.

Готовую еду следует подавать в теплом виде, украсить зеленью. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей или просто кушать вместе с хлебом. Приятного аппетита.

Советы по приготовлению:

Уделите особое внимание выбору картофеля, ведь от этого завит вкус блюда. Он не должен иметь зеленых пятен и твердых мест.
Этапы приготовления можно менять местами. Например, сначала сварить картофель, а потом добавлять мясо. Тогда, вкус блюда будет немного другим.
Весь процесс приготовления можно провести в режиме «жарка». Но тогда придется мультиварку чаще открывать, чтобы перемешать все ингредиенты. Иначе, что-то может подгореть.
Фарш можно приготовить с вечера или купить уже готовый в магазине.
Дно чаши необязательно смазывать маслом, можно просто залить овощи водой и включить режим «жарка».
Если мясной фарш слишком жирный, то ему для обжаривания не нужно масло. Имеющийся жир быстро расплавится, и свинине будет, на чем готовиться.
По необходимости можно добавить в блюдо молотый перец и лавровый лист.
Когда вы активируете режим жарки, то мультиварка ставит время с запасом (например, 1 час). Окончания не нужно дожидаться. Просто проверьте, чтобы фарш был готов (насыщенный розовый цвет уйдет и фарш станет серым).
Если на вашем приборе отсутствует режим «жарка» воспользуйтесь похожим – «выпечка».
Вода не должна полностью покрывать картофель, он должен возвышаться примерно на два пальца.
В конце готовки картофеля с фаршем в мультиварке, для аромата можете добавить раздавленный чеснок.
Когда блюдо будет готово, оставьте его немного настояться. Достаточно будет 5-10 минут.

Источник: http://vkys.info/2500-tushenaya-kartoshka-v-multivarke-s-farshem.html

Как приготовить грибы с фаршем

Приготовить грибы с фаршем довольно просто. Мало кто знает, что к просто классическому фаршу можно добавить грибы и тем самым изменить его вкус кардинально. Подойдут и шампиньоны, и белые грибы, в любом виде: от засушенных до замороженных.

Содержание:

Вкусовое сочетание фарша с грибами довольно изыскано и приятно. Можно приготовить как запеканку, так соус для макарон из этих ингредиентов. Грибы пропитают мясо своим ароматом, и блюдо заиграет новыми красками. А любители экспериментов могут добавить к фаршу различные сорта грибов, что нисколько не испортит вкус, а даже, наоборот, сделает его интереснее.

Плюсы и минусы блюд из грибов с фаршем

Достоинства фарша с грибами:

такие блюда являются отличным источником белка;
мясо придает насыщение, а грибы усиливают обмен веществ;
входящие в состав грибы содержат большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В и витамин Д. Вы сможете не только вкусно поесть, но и укрепить иммунитет;
грибы награждают мясо нежностью и ароматом;
такие блюда подходят как для повседневного стола, так и для праздничного.

Минусы фарша с грибами:

противопоказано людям с заболеваниями ЖКТ;
не рекомендуется детям до 12 лет, потому что в детском организме отсутствует достаточное количество нужных для переработки ферментов;
тяжело для переваривания.

Блюда из фарша с грибами следует включать в свое меню не чаще одного раза в неделю.

Какие грибы и какой фарш сочетать

Грибы всегда отлично сочетаются с мясом, но некоторые комбинации считаются наиболее выигрышными. Например, мясо дикого животного и птицы отлично сочетается с лесными грибами. Шампиньоны «любят» говядину, а телятина становится сочнее с белыми грибами. Мясо кабана будет наивкуснейшим под соусом из опят, а телятина заиграет новыми красками, если добавить к ней лисички.

Вкусный рецепт: кабан под соусом из опят

Для приготовления потребуется:

мясо кабана – 150 гр;
сливки средней жирности – 140 мл;
яйцо перепелки – 1 шт;
белый батон – 30 гр;
лук-репка – 1 шт;
чеснок – 3 зубчика;
опята – 100 гр;
оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 2 ст.ложки;
соль и перец на ваш вкус.

Приготовление:

Прокрутите мясо с луком и чесноком через мясорубку.
В полученную массу добавьте яйцо и батон, предварительно отмоченный в сливках.
Поперчите и посолите фарш на ваше усмотрение.
Сформируйте и обжарьте котлеты.
До окончательной готовности доведите котлеты в духовке, оставив их там на 10 минут.
Пока котлеты томятся в духовке, нарежьте лук и обжарьте его с опятами.
Добавьте сливки и выпарьте до получения соуса.
Котлеты подавайте с гарниром, предварительно полив их полученным соусом.

Способы приготовления грибов с фаршем

Рецепты приготовления грибов с фаршем разнообразны. Но существует несколько самых популярных способов их приготовления. Например:

Грибы измельчаем как можно сильнее. Обжариваем получившуюся массу вместе с выбранным мясом в одной сковороде с добавлением лука, придающего сочность и аромат фаршу.
Мелко нарезанную порцию грибов обжариваем на среднем огне с добавлением лука. Выбранное мясо обжариваем в другой сковороде с добавлением лука. После этого смешиваем обе порции и обжариваем еще две минуты. Некоторые повара добавляют к этой смеси сыр, чтобы он скрепил два ингредиента вместе, особенно часто так делают при приготовлении запеканки.
Также смесь из фарша и грибов можно тушить, запекать и варить по той же схеме, что и жарим.

Фарш с грибами на плите

Рассматривая плиту как помощника в приготовлении фарша с грибами, можно сказать, что несомненным преимуществом является яркий и насыщенный грибной вкус при жарке.

При использовании плиты грибы с фаршем по окончанию приготовления, как правило, не требуют дополнительных соусов или заправок.

При жарке вкус фарша получается сочным и ароматным, но блюдо оказывается очень калорийным, поскольку процесс приготовления требует использования большого количества масла.

Также на плите можно потушить грибной фарш. Он получится более сочным, чем при жарке. Вы можете использовать как мелкую, так и глубокую сковороду, гриль-сковороду и даже фритюрницу.

Длительность приготовления фарша с грибами на плите варьируется от 15-25 минут и всегда включает раздельное или совместное поджаривание ингредиентов.

Фарш с грибами в мультиварке

При использовании мультиварки при приготовлении мясного фарша с грибами вкус получается менее насыщенный, но более нежный, а главное полезный. И грибы, и мясо при приготовлении в мультиварке сохраняют много питательных веществ.

При использовании мультиварки при приготовлении блюд с фаршем и грибами затрачивается намного меньше времени, чем при готовке на плите или в духовке. Блюдо получается более сочным, а мясо пропитывается грибным ароматом. Время приготовления в мультиварке от 30 минут и больше.

Помимо этого, вы можете использовать мультиварку для жарки. Отличием от плиты будет служить использование меньшего количества масла, а также лишь совместное обжаривание ингредиентов.

Фарш с грибами в духовке

Запекание в духовом шкафу является, пожалуй, наиболее полезным способом приготовления грибов с фаршем. При помощи духовки можно сохранить максимальное количество полезных веществ.

Рассматривая способы приготовления фарша с грибами в духовой плите, можно перечислить несколько вариантов. Можете использовать фольгу, которая сохранит натуральные соки продуктов. Также отличным вариантом, помимо противня, будет являться рукав. В нем мясо и грибы будут вариться в своем соку и позаимствуют друг у друга непередаваемый вкус.

Подготовка ингредиентов к приготовлению

Перед приготовлением любого блюда следует тщательно подготовить каждый из ингредиентов.

Если мясо заморожено, следует разморозить его при комнатной температуре, без использования воды и микроволновой печи.
При нарезке мяса удалите с него все имеющиеся пленки, сухожилия или клейма. Удалите всю костную массу.
Если мясо излишне жирное, то срежьте большую часть жира и отложите его до момента жарки.
Нарезать мясо следует поперек волокон.
Пропустите фарш с несколькими луковицами через мясорубку. Можете добавить вымоченный хлеб или дольку чеснока. В зависимости от блюда пропустите мясо один или два раза.

Что касается подготовки грибов, тут также существует несколько правил.

Если грибы только что собраны, следует отсортировать их по видам, а затем очистить от мусора.
Если вы собираетесь жарить грибы, то лучше их не вымачивать.
Отрежьте участки, которые кажутся вам странными или загрязненными.
Грибы нарежьте как можно мельче.
Можете пропустить грибы вместе с мясом, а можете добавить их уже в готовый фарш на ваше усмотрение.

Хитрости приготовления вкусных блюд из фарша с грибами

Грибы могут быть свежими, замороженными или сушеными.
Чем мельче нарезаются грибы, тем легче они для переваривания.
Выбирая мясо, отдавайте предпочтение телятине или мясу птицы – оно более нежное и придаст мягкости вашему блюду.
Соедините несколько видов мяса и несколько видов грибов, и блюдо даст неповторимый вкус, который несомненно порадует гостей.
Добавьте в фарш лук. Он придает ему сочность.
Фарш будет более нежным, если его пропустить через мясорубку несколько раз.
Подавайте фарш с грибами с большим количеством зелени, для более легкого переваривания.
Если блюдо позволяет, для скрепления фарша с грибами добавьте сыр.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2160-kak-prigotovit-griby-s-farshem

Картошка по-французски с фаршем — 7 рецептов, как приготовить в духовке, в мультиварке и на сковороде

Содержание материала:

1 Картошка по-французски с фаршем в духовке
2 С куриным фаршем
3 Мясо по-французски с фаршем, картошкой и сыром
4 Готовим пошагово на сковороде
5 Как приготовить в мультиварке
6 С добавлением грибов
7 «Порционный» рецепт
8 Картошка по-французски с фаршем и помидорами

Если вы ищите рецепт универсального блюда, которое насытит организм и доставит удовольствие вкусом, рекомендуем приготовить картошку по-французски с фаршем.

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Для запекания потребуется минимум времени. Картошка получится вкусной и аппетитной. Можно готовить в обычный будний день после работы или подавать на празднике.

Ингредиенты:

майонез;
фарш – 550 г;
лук – 1 шт.;
соль;
сыр – 150 г;
сухой укроп – 10 г;
картофель – 1200 г.

Приготовление:

Нашинковать луковицу. Поместить в фарш. Размешать. Посыпать солью. Размешать. Присыпать укропом. Выложить слоем на противне.
Нарезать картофельные клубни. Понадобятся кружочки. Выложить на фарш.

Присыпать солью. Промазать майонезом.
Поместить в духовую печь. Выдержать четверть часа. Натереть сыр. Присыпать блюдо сырной стружкой.
Выдержать картошку с фаршем в духовке четверть часа.

С куриным фаршем

Блюдо по-французски с мясом знает весь мир, но более простая вариация из фарша получается не менее вкусной. Предлагаем изумительно вкусную вариацию популярного кушанья.

Ингредиенты:

куриный фарш – 320 г;
перец;
шампиньоны – 550 г;
соль;
лук – 3 шт.;
картошка – 5 шт.;
сыр – 320 г.

Приготовление:

Нарезать луковицу. Должны получиться колечки. Выложить на противень.
Картофельные клубни, нарезанные тонкими ломтиками, укрыть слоем лука. Посыпать солью. Присыпать перцем.
Выложить на поверхность картошки фарш.

Подсолить и посыпать перцем.
Нарезать лесные дары и распределить на фарше.
Натереть сыр. Полученной стружкой присыпать заготовку. Помазать майонезом.
Отправить в духовую печь. Выдержать полчаса. Режим 180 градусов.

Мясо по-французски с фаршем, картошкой и сыром

Презентабельного вида блюдо станет украшением праздничного стола. Готовится просто, выглядит изысканно.

Ингредиенты:

картофель – 650 г;
фарш – 550 г;
зелень;
оливковое масло – 1 ч. ложка;
лук – 2 шт.;
масло;
специи;
соль;
сыр – 320 г.

Приготовление:

Нарезать картошку. Нужны пластины. Промазать противень. Масло подходит любое. Разложить часть картошки.
Присыпать солью. Нашинковать зелень. Посыпать картошку. Половину зелени оставить.
Выложить фарш. Подсолить. Присыпать специями. Выложить картошку слоем.
Нарезать лук. Разложить на картошку. Сыр натереть. Присыпать заготовку.
Отправить в духовую печь. Режим 200 градусов.

Запекать полчаса.

Готовим пошагово на сковороде

Каждому под силу приготовить ароматное блюдо на сковороде.

Ингредиенты:

соль;
свиной фарш – 570 г;
оливковое масло – 35 мл;
картошка – 1100 г;
зелень – 35 г;
томаты – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
перец черный;
сыр – 160 г;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

Поместить на сковороду фарш. Залить масло. Прожарить. Потребуется четверть часа.
Нарезать картофельные клубни. Поместить к фаршу. Укрыть крышкой. Томить четверть часа. Подсолить и присыпать перцем. Перемешать.
Нашинковать лук. Порубить чесночные зубчики.

Поместить на сковороду. Тушить четверть часа.
Нарезать кружками томаты. Выложить на картошку. Укрыть крышкой. Потомить пять минут.
Натереть сыр. Посыпать сырной стружкой томаты. Укрыть крышкой и подержать блюдо еще пять минут. Посыпать порубленной зеленью.

Как приготовить в мультиварке

Румяная сырная корочка украсит вкуснейшее блюдо, которое легче всего приготовить в чудо приборе. Картошка по-французски в мультиварке приготовится быстро и не доставит хлопот.

Ингредиенты:

свиной фарш – 370 г;
картофель – 1100 г;
сметана;
специи;
соль;
луковица – 1 шт.;
масло;
сыр – 120 г.

Приготовление:

Нарезать картошку кольцами. В чашу прибора капнуть масло.
Выложить половину картофеля.
Нашинковать луковицу. Разместить на картошке.
Выложить слоем картошку. Присолить.

Посыпать перцем. Разложить картофель.
Промазать заготовку сметаной. Натереть сыр. Присыпать блюдо.
Выставить режим «Тушение». Таймер – полчаса. Переключить на «Выпечка». Таймер выставить на 17 минут.

С добавлением грибов

Грибы придадут блюду особенный лесной аромат. Украсит семейный ужин, будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

луковица – 2 шт.;
майонез;
картофель – 1100 г;
грибы – 350 г;
соль;
перец черный;
фарш – 550 г;
сыр – 170 г.

Приготовление:

Нарезать картошку. По форме необходимы кружочки. Выложить на противень.
Присолить. Посыпать перцем. Разложить фарш. Посолить.
Нашинковать лук. Поместить в сковороду с грибами.

Прожарить. Разложить на фарш.
Натереть сыр. Промазать заготовку майонезом. Присыпать сырной стружкой.
Отправить запекаться в духовую печь. Режим выставить на 180 градусов. Выдержать час.

«Порционный» рецепт

Для праздничного стола можно приготовить блюдо порционно. При такой подаче будет удобнее распределять закуску для гостей.

Ингредиенты:

сыр – 150 г;
фарш – 500 г;
соль;
томат – 3 шт.;
зелень;
майонез – 1 пачка;
хмели-сунели;
картошка – 3 шт.

Приготовление:

Подсолить фарш. Насыпать хмели-сунели. Порубить зелень, поместить в массу. Размешать.
Промазать маслом противень. Сделать лепешки из фарша. Разложить на противень. Промазать каждую заготовку майонезом.
Нарезать ломтиками картофельные клубни. Выложить на лепешки.
Нарезать помидоры. Полученные кружочки разместить на картошке. Закрепить шпажками.
Поместить в духовую печь. Режим 200 градусов. Подержать полчаса. Натереть сыр и посыпать заготовки. Готовить пять минут.

Если хотите сделать блюдо более полезным и диетическим, майонез замените сметаной.

Картошка по-французски с фаршем и помидорами

Изумительный аромат блюда соберет всю семью за столом. Рекомендуем приготовить вкуснейшую еду в выходной день.

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.;
черный перец;
фарш – 250 г;
соль;
шампиньоны – 160 г;
молоко – 210 мл;
лук – 1 шт.;
сыр – 320 г;
болгарский перец – 1 шт.;
томаты – 1 шт.

Приготовление:

Нарезать картофельные клубни. Разместить в форме. Посыпать солью.
Выложить фарш. Присыпать перцем. Посолить. Нашинковать лук, и посыпать фарш.
Нарезать томаты. Поместить на лук. Посолить.
Нарезать грибы. Разместить на заготовке. Порезать перец. Выложить на грибы.
Залить молоком, которое должно покрыть заготовку на треть. Поместить в духовую печь. Режим 180 градусов. Выдержать полчаса.
Натереть сыр. Посыпать блюдо. Готовить еще четверть часа.

Источник: http://dieta-dlja-pohudenija.ru/kartoshka-po-francyzski-s-farshem-7-receptov-kak-prigotovit-v-dyhovke-v-myltivarke-i-na-skovorode/

Как приготовить картошку с фаршем по пошаговому рецепту с фото

30 мин

133.4 ккал

5/5 (4)

Не знаете, что можно приготовить из фарша и картошки? Котлеты и тефтели уже надоели? У нас есть несколько идей, как приготовить вкусную, ароматную и сытную картошку с фаршем, и мы охотно делимся ими с вами!

У многих хозяек в морозилке есть заготовленный фарш, ну, а картошка уж точно есть на кухне у каждого. Самый распространенный рецепт приготовления – это жареная картошка с фаршем на сковороде. Но мы раскроем несколько более оригинальных способов приготовления блюд из этих двух ингредиентов. В то же время все готовится просто и быстро!

Тушеная картошка с фаршем

Предлагаем стушить картошку с добавлением фарша. А чтобы блюдо не было сухим и стало более ароматным и пикантным, мы добавим к нему овощей – перец и помидоры.

Кухонная техника и утварь:

сковородка с высокими бортами;
разделочная доска;
нож;

деревянная лопатка или ложка;
миска.

Картофель	500 г
Фарш мясной	300 г
Зеленый перец	4 шт.
Томаты	3-4 шт.
Лук (репчатый)	1 шт.
Томатная паста или кетчуп	2 ст. л.
Вода	1 ст.
Масло (растительное)	50 мл
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Другие приправы к мясу	По вкусу

Картошку почистить и нарезать кубиками. Сложить в миску.
На сковородку налить подсолнечное масло и дать разогреться в течение минуты. Тем временем почистить лук и нарезать мелко кубиками. Жарить в течение трех минут.
Добавить к луку фарш, хорошенько его перемешать, разбивая комочки.
Добавляем нарезанные картошку, перец и помидоры.
В стакане с водой размешиваем томатную пасту и соль. Заливаем картошку и в течение 20 минут тушим при закрытой крышке сковородки.
Идеальный сытный обед готов! Угощайте родных и друзей!

Это видео раскроет в деталях весь процесс приготовления картошки с фаршем.

https://www.youtube.com/watch?v=1g_6ROGSoXg

Вам также может быть интересен рецепт тушеной картошки с мясом.

Картошка с фаршем в мультиварке

Обладателям современной кухонной техники приготовление не составит никакого труда. Использование мультиварки поможет легко приготовить тушеную картошку с фаршем.

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4.

Кухонная техника и утварь:

мультиварка;
разделочная доска;
нож;

миска;
ложка для мультиварки;
терка.

Ингредиенты

картошка – 1 кг;
фарш – 350 г;
масло растительное – 50 мл;
лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;
специи для мяса, соль и перец – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на крупную терку.
Включите мультиварку в режим «Жарка» на 15 минут. В чашу мультиварки налейте растительное масло и в течение 5 минут пассеруйте лук с морковкой.
Укладываем фарш. Мешаем и жарим еще 10 минут, крышку можно закрыть.
Картошку почистить, помыть и нарезать некрупными кубиками или дольками.
Переложить картошку в мультиварку после окончания режима «Жарка». Посолить и добавить специи по вкусу.
Все ингредиенты перемешать, крышку мультиварки закрыть и готовить 20 минут в режиме «Мультиповар». Температуру зафиксируйте на 120 градусов.
Готовую картошку с фаршем сразу подавайте к столу. По желанию украсьте мелко нарезанной зеленью.

Вы убедились, что готовить в мультиварке легко и удобно — достаточно загрузить продукты и выставить правильное время и температурный режим.

Для тех, кто активно использует эту технику на кухне, предлагаем приготовить картошку с мясом в мультиварке или картошку с курицей в мультиварке.

Видеорецепт картошки с фаршем в мультиварке

Посмотреть в деталях процесс приготовления картошки с фаршем в мультиварке можно на этом видео.

Картошка с фаршем и сыром в духовке

Ищите быстрый способ приготовить картошку, приложив минимум усилий? Приготовьте ее в духовке!

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4.

Кухонная техника и утварь:

противень или форма для запекания;
разделочная доска;
нож;

миска;
кухонная силиконовая щеточка.

Ингредиенты

картошка – 500 г;
фарш – 400 г;
лук репчатый – 2 шт.;

твердый сыр – 150 г;
масло подсолнечное – 40 мл;
чеснок, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Противень для запекания с помощью силиконовой щеточки смазать растительным маслом.
Очистить и нарезать кружочками картошку. Выложить на противень.
Очистить и нарезать кольцами лук. Выложить сверху на картошку.
Фарш распределить руками по всей поверхности тонким слоем.
Натереть сыр и посыпать сверху. Посолить и поперчить.
Отправить противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Картошку запекайте в течение 30-35 минут.

Мы предлагаем готовить картошку в духовке на противне. Но вы также можете экспериментировать с подачей и посудой, например приготовьте картошку с фаршем в горшочках.

Такое блюдо уже готовится порционно, что очень удобно, а также будет более мягким и насыщенным.

Можете изменять или добавлять ингредиенты для запеченной картошки. Попробуйте картошку с фаршем и помидорами в духовке. Такое блюдо будет менее сухим, а помидоры следует предварительно очистить и нарезать кубиками.

Интересен также вариант картошки с фаршем и грибами в духовке. Это блюдо будет более насыщенным, а ингредиентов понадобится меньше – из расчета на 400 г начинки возьмите поровну по 200 г фарша мясного (лучше более легкого, например куриного) и грибов (подойдут шампиньоны, лисички, вешенки).

Видеорецепт картошки с фаршем и сыром в духовке

Посмотрите, как готовить картошку с фаршем в духовке на этом видео.

Теперь вы знаете, как в духовке приготовить картошку с фаршем, и сможете поделиться этим рецептом с близкими. Ну а мы еще расскажем, как приготовить картошку с грибами в духовке тем, кто хочет облегчить блюдо или не ест мяса.

Как бы вы ни приготовили картошку с фаршем, блюдо получится горячим и сытным. К нему хорошо подойдут соленые огурцы, помидоры или квашеная капуста, лечо, а также любые свежие овощи и салаты.

Делитесь и вы с нами секретами приготовления вкусной картошки с фаршем! Какой фарш вы предпочитаете использовать для такого блюда? Готовите ли к нему какие-нибудь соусы? Расскажите об этом в комментариях.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-kartoshki/s-farshem-3.html

Картошка с фаршем в мультиварке: рецепты приготовления запеканки и мяса по-французски

Картошка с фаршем в мультиварке – уникальное блюдо, которое готовится буквально на скорую руку. Его можно подавать не только взрослым, но и деткам, ведь им сложно пережевывать целые мясные кусочки. К тому же такое блюдо не так калорийно, как запеченное в духовке и приготовленное на сковороде.

Сытный обед на скорую руку

Рассмотрим, как приготовить картошку с фаршем в мультиварке, пожалуй, самым простым способом. Нам нужно будет лишь подготовить продукты и выложить их в мультичашу. А остальную работу умный прибор выполнит за нас.

Состав:

0,3 кг фарша куриного;
500 г картофеля;
1-2 листика лавра;
лук;
15-20 мл масла очищенного растительного;
2-3 зубка чеснока;
огурец соленый;
пастернак;
соль;
свежемолотый перец;
петрушка;
350-400 мл фильтрованной воды.

Приготовление:

Подготовим пастернак и лучок: почистим и мелко порубим ножом.
Нарежем огурец.
В мультичашу добавим масло растительное, выложим лук, огурец и пастернак.
Добавим фарш, соль и свежемолотый перец.
Вводим 100 мл фильтрованной воды (лучше горячей, чтобы ускорить процесс тушения продуктов).
Выставим опцию «Тушение» и доведем фарш с овощами до полуготовности.
Почистим картофель, нарежем его небольшого размера кубиками, выложим в мультичашу.
Добавим листики лавра и 250-300 мл воды.
Продолжим тушить блюдо в том же режиме на протяжении 60-65 минут.
В самом конце добавим рубленый чесночок и петрушку. Готово!

Запеченная картошка с фаршем в мультиварке понравится и старшим, и младшим домочадцам.

Такой способ приготовления подходит тем, кто не любит пользоваться духовкой и переживает, что блюдо подгорит.

Состав:

0,4 кг картофеля;
0,5 кг фарша;
0,1 кг сыра;
лук;
2 яйца;
соль;
купаж приправ.

Приготовление:

Почистим луковицу, измельчим ее кубиками.
Соединим фарш с луком, добавим соль и приправы.
Натрем крупно сыр.
Картофельные корнеплоды очистим и натрем на терке крупного калибра.
Смешиваем яйца с картофелем и сыром.
Добавим немного приправ и соли, размешиваем.
Мультичашу смажем растительным маслом.
Выложим половину картофельно-сырной массы.
Далее распределим фаршевую смесь.Покрываем фарш оставшейся картофельно-сырной массой.
Выставим опцию «Выпечка» и готовим запеканку в течение 45-55 минут.
Оставим блюдо по окончании режима еще минут на десять.
Вынимаем запеканку, перевернув ее с помощью сетки для приготовления на пару.

Нежная запеканка для всей семьи

Картошку с фаршем в мультиварке «Редмонд» можно приготовить разными способами. Предлагаем вам еще один рецепт вкуснейшей запеканки. Она не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Состав:

1 кг картофеля;
500 г мясной мякоти;
2 шт. лука;
морковный корнеплод;
1 ст. молока;
0,1 кг масла мягкого сливочного;
2 яйца;
2-3 ст. л. муки;
масло очищенное растительное;
соль;
свежемолотый перец.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты. Лучок, морковный и картофельные корнеплоды почистим.
Нарежем картофель средними кусочками.
Сварим его в подсоленной воде.
Делаем картофельное пюре, добавляем масло мягкое сливочное, размешиваем.
Вводим яйца и молоко, а также просеянную муку.
Вымешиваем однородную массу.

Она не должна быть слишком жидкой.
Мелко нарежем лучок и морковь.
Промоем и обсушим мясную мякоть. Перекрутим ее через мясорубку.
В мультичашу добавим масло растительное, выложим морковь, лук и фарш.
Выставим опцию «Жарка».
Добавим соль и перчик, размешивая, обжарим до готовности фарша.

Теперь нам нужно помыть и просушить мультичашу. Смажем ее маслом растительным.
Выкладываем первым слоем картофельную массу, разравниваем ее.
Затем распределяем фарш с овощами.
Далее выкладываем оставшееся пюре.
Выставляем опцию «Выпечка» и готовим запеканку на протяжении часа.
Затем аккуратненько перевернем запеканку с помощью сетки и подрумяним ее в течение 15 минут. Готово!

Картошка по-французски с фаршем в мультиварке

Кто не любит мясо по-французски? Пожалуй, только вегетарианцы. Такое блюдо легко приготовить и с фаршем. А мультиварка значительно облегчит кулинарный процесс.

Состав:

500 г фарша;
2 шт. лука;
5 шт. картофельных клубней;
2 томата;
4 ст. л. сметаны;
1 ст. л. муки;
0,3 кг сыра;
масло очищенное растительное;
соль;
купаж перцев.

Приготовление:

Очистим лук и измельчим блендером.
Добавим луковую массу в фарш, введем соль и купаж перцев, размешаем.
Очистим картошку, нашинкуем тоненькими кружками.
Томаты промоем и нарежем колечками.
Мультичашу смажем маслом рафинированным растительным.
Выложим первым слоем равномерно фарш.
Далее распределяем картофельные кусочки.
Соединим сметану с просеянной мукой, посолим и размешаем.
Картофельные кольца смажем полученным соусом.
Сверху выкладываем томаты.
Сыр натрем и посыплем им томаты.
Выставим опцию «Выпечка». Готовим картофель с фаршем по-французски на протяжении 50-55 минут.

Источник: http://multivarevo.ru/blyuda-iz-ovoshhej/kartoshka-s-farshem-v-multivarke-recepty-prigotovleniya-zapekanki-i-myasa-po-francuzski

Вкусная картошка тушеная с фаршем — рецепт с фото | Кулинарный блог «Вкуснятина дома»

Всем привет. А давайте-ка приготовим сегодня на обед вкусную картошечку, простое блюдо – картошка тушеная с фаршем – рецепт легкий и готовится быстро. Вот увидите, за семейным столом его оценят на «ура» и попросят добавки.

Картошка тешеная с фаршем

Тушить картошку я с вами буду на глубокой сковороде, если у вас такой нет, то не страшно. Я по этому рецепту успешно готовлю в кастрюле.

Можно брать мясной фарш любой, какой у вас есть, у меня смешанный фарш (куриное мясо, свинина и говядина).

Морковку в тушеную картошку и подобные блюда я не тру на терке, а режу небольшими кубиками, тогда блюдо выглядит намного аппетитнее.

У вас есть выбор: приготовить картошку, чтобы кусочки были целенькие и в жидкой подливке или разваренную, тоже с подливкой, но погуще. Все зависит от времени приготовления.

Для ее приготовления мы с вами возьмем:

10-14 средних картофелин;
Пол-кило фарша;
Парочка средних луковичек;
Морковь;
Приправа;
Масло растительное 100 мл;
Соль.

Как вкусно приготовить тушеную картошку

Подготовьте ингредиенты. Разморозьте фарш, очистите и нарежьте лук (мелко), морковку (кубиками), картошку (средними кубиками).

Разогрейте сковородку. Налейте в нее масло. Всыпьте лук и обжарьте немного. Добавьте морковку.

Обжарьте вместе морковку с луком.

Положите фарш, перетрите его или разомните фарш вместе с морковкой и луком.

Хорошо пережарьте.

Добавьте порезанный картофель. Посолите и перемешайте. Влейте горячую воду, чтобы она не полностью прикрывала все содержимое. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь. Накройте крышкой.

Вот теперь все зависит от того какое блюдо вы хотите получить: густое или жидкое. Но то или иное будет одинаково вкусное. Если пожиже, то, как только картофель легко протыкается вилкой или ножом (тушение займет примерно 20 минут) всыпьте приправу. Я использую приправу домашнего приготовления. Накройте крышкой. Через минуту снимите с огня.

Если погуще, то процесс тушения немного больше обычного времени, минут 35. Чтобы картофель успел развариться. Лично я так и приготовила.

Вот какая картошка тушеная с фаршем у меня получилась – быстро и вкусно.

У меня лежит несколько листов лаваша, хочу из него приготовить вкусную закусочку. Не пропускайте моих рецептов, .

Еще рецепт:

Приятного аппетита.

P.S. А вы тушите картошку и как? Понравился ли вам мой рецепт, если что-то будет не понятно, задавайте вопросы, пишите в комментариях.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».

Вы можете оставить комментарий ниже.

Источник: http://vkusnyatina-doma.ru/kulinarnye-recepty/goryachie-blyuda/vkusnaya-kartoshka-tushenaya-s-farshem.html

Картошка по-французски с фаршем: 8 сытных рецептов

Картошка по-французски, запеченная с фаршем, — сытное блюдо на повседневный или праздничный стол.

Рецепт 1: картошка по-французски с фаршем (пошаговые фото)

1 кг. картофеля;
600 гр. свиного фарша;
2 луковицы;
150 гр. сыра;
100 гр. майонеза;
соль, перец по вкусу.

Почистим и помоем лук и картофель. Лук порежем соломкой.

Картофель порежем кружочками толщиной примерно 0,5 см, сложим в миску, посолим, добавим немного майонеза и перемешаем.

На дно небольшого противня выложим картофель.

Сверху выложим лук и немного поперчим.

На лук выкладываем фарш.

Смазываем майонезом.

Отправляем картофель по-французски с фаршем в духовку запекаться. Запекаем час при 180 градусах.

Натрем на крупной терке сыр.

Минут за 20 до готовности откроем духовку и посыпим картофель сыром.

Готовый картофель по-французски с фаршем вынимаем из духовки.

Рецепт 2: картошка по-французски в фаршем в духовке

500 гр. фарша,
500 гр. картошки,
1 луковица,
120 гр. сыра,
1 столовая и 1 чайная ложка майонеза
соль и перец по вкусу

Ставим духовку греться на 250 С.

Лук чистим и режем тонкими колечками.

Картошку чистим и режем тонкими шайбочками.

Картошку солим и смешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

Дно огнеупорной формы смазываем 1 чайной ложкой майонеза и рассыпаем по нему половину лука.

Укладываем поверх лука половину фарша, солим, перчим по вкусу.

Укладываем поверх фарша половину картошки.

Укладываем поверх картошки вторую половину фарша, солим, перчим по вкусу.

Укладываем поверх фарша вторую половину лука.

Укладываем поверх лука вторую половину картошки. Если духовка к этому моменту уже прогрелась, помещаем картошку на средний уровень на 40 минут.

Трем сыр на крупной терке.

Проверяем картошку — она должна быть через 40 минут почти готова. Если не готова, держим в духовке ее до того, что она вам уже нравится! После этого посыпаем поверхность картошки сыром и запекаем его еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: мясо по-французски с фаршем и картошкой (с фото)

Фарш — 400 грамм
Картошка — 5 штук
Сыр — 100 грамм
Молоко — ½ стакана
Яйцо — 1 штука
Майонез — 1/3 стакана
Сахар — 2 чайной ложки

Итак, начнем приготовление мяса по-французски. Лук тонко порежем полукольцами. Картошку почистим, порежем кругляшками, добавим сахар, аккуратно перемешаем, чтобы распределить равномерно сахар.

Разложим на дно формы смазанной маслом ½ часть картошки.

Далее выложим лук и фарш на картошку. Фарш уже должен быть с солью, либо просто посыпьте соль сверху.

Последним слоем уложим оставшуюся часть картошки, сверху посыпаем натертым сыром и польем соусом. Для соуса просто перемешиваем майонез с молоком и яйцом.

Наше блюдо практически готово, отправляем его в духовку на 50 — 60 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: картошка с фаршем и грибами по-французски

400 мясного фарша (говядина+свинина, или другой)
120-150 г свежих шампиньонов
5-7 картофелин среднего размера
лук – 1 средняя луковица
100 -150 г твердого сыра на выбор
соль, молотый перец

Заливка:

250 мл сметаны
2-3 дольки чеснока
1 свежее яйцо
соль, перец

Сразу включаем духовку на 190-200° и приступаем к подготовке.

Свежие шампиньоны протираем, смочив салфетку, нарезаем небольшим кубиком.

Фарш посыпаем перцем и солью, неплохо — какой-нибудь из приправ с ароматными травами на свой выбор, соединяем с грибами, вымешиваем до однородности. И подливаем немного воды или молока, если фарш получается слишком плотным.

Чистим картофель, нарезая его тонкими ломтиками. Смазываем подходящую форму маслом.

Засыпаем на дно примерно половину картофельных ломтиков, сдабриваем солью-перцем, покрываем полукольцами лука, тертым сыром.

На картошку выкладываем фарш с шампиньонами, разравниваем.

И снова слой картошки, которую мы также немного солим и перчим. Заливаем сметаной, смешанной с чесноком, яйцом, приправами и ставим форму на средний уровень в духовке на 40-50 минут.

Вынимаем форму, проверяем, насколько пропекся картофель и, если он практически готов – посыпаем верх сыром, оставляем форму в духовке еще примерно на 5 минут, если хотим получить просто расплавленный сыр, или на 7-10 минут, за которые он получит румяную корочку.

Через несколько минут, когда запеканка немного остынет, делим на порции и с помощью широкой лопатки распределяем по тарелкам.

Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Картофель, фарш и помидоры — очень удачное сочетание продуктов. Овощи напитываются ароматом мяса, а мясо в свою очередь дает неподражаемый аромат и сочность готовому угощению.

Картофель — 4-5 шт
Лук -1 шт
Мясной фарш — 500 гр
Сыр — 200 гр
Помидоры — 3 шт
Майонез — 100 гр
Соль и душистый перец — по вкусу

Фарш, картошку и помидоры в духовке нужно запекать примерно 40 минут. Не забывайте заранее разогреть духовку до 180 градусов — за то время, пока вы подготовите продукты, она как раз достаточно нагреется.

Клубни картофеля средних размеров нужно почистить и помыть.

Лук репчатый очистить от кожуры.

Помидоры вымыть и дать немного просохнуть.

Картошка с помидорами и фаршем приготовится быстрее, если все продукты резать не очень крупными кусочками.

Картошку лучше всего нарезать тонкими кусочками, если есть специальная терка, то сделать это будет совсем не сложно.

Лук разрезать на две половинки — одну порезать кольцами, другую — мелко.

Картофель и лук кольцами перемешать, немного посолить, добавить по желанию душистый перец.

Добавить немного растительного масла или майонеза — по желанию.

На противень или любую другую форму для запекания выкладываем слой картошки с луком. Можно приготовить это блюдо в пищевой фольге.

Фарш можно брать любой — по вашему вкусу. Более сочным угощение будет со смешанным фаршем из свинины и говядины, из говядины, не жирной баранины или курицы блюдо будет более сухим, но менее жирным.

Фарш смешать с мелко нарезным луком, посолить и добавить немного специй. Хорошо перемешать и выложить на картофель.

Сыр натереть на терке или нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинами.

Помидоры помыть, можно снять кожицу — по желанию, нарезать колечками или дольками.

Поверх мясного фарша выложить помидоры — старайтесь укладывать ломтики помидоров как можно ближе друг к другу — чтобы все блюдо пропиталось помидоровым соком.

Помидоры посыпать тертым сыром и противень можно будет ставить в духовку.

Запеканка будет более нежной, если перед запеканием накрыть сверху фольгой или крышкой.

Корочка появится, если за несколько минут до готовности открыть овощи.

Подавать к столу запеченные овощи с мясным фаршем можно сразу же, как только они приготовятся. Но лучше всего дать несколько минут остыть и только после этого нарезать порционным кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 6: картошка по-французски с фаршем и сыром

Картошка по-французски с фаршем в духовке это вкусное, сытное и калорийное блюдо. Запекать можно в небольших порционных формах или в одном большом блюде, также подойдет глубокий противень. Майонез можно заменить на сметану, йогурт и даже кефир, с такой заменой блюдо станет менее калорийным.

Картофель – 700 г;
Фарш свиной – 400 г;
Лук репчатый – 150 г;
Майонез 67% – 100 г;
Сыр твердый – 150 г;
Зелень, овощи – для подачи;
Соль, черный перец – по вкусу.

В глубокой миске смешиваем свиной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный свежемолотый перец. Тщательно размешиваем до однородности.

Картофель моем под проточной водой, очищаем кожуру и нарезаем кольцами толщиной 4-5 мм. Стараемся, чтобы толщина слайсов картофеля была одинаковой. Так они приготовятся одновременно и не будут местами сырыми.

Берем порционные формочки или одну большую форму для запекания. Материал, из которого они изготовлены, не важен. Можно использовать керамические, тефлоновые или стеклянные. На дно формы (его можно не смазывать) выкладываем фарш с луком, распределяем равномерно по поверхности.

Сверху свиного фарша выкладываем колечки картофеля внахлест одно на другое. Картофелем нужно закрыть фарш полностью. Солим все слои крупной солью.

Сверху на картофель выдавливаем майонез. В случае если хочется заменить этот жирный соус, можно использовать сметану или обезжиренный кефир. Не забываем добавить соль, сухие приправы в виде прованских трав, сладкий карри.

С помощью кулинарной кисточки (или любым другим предметом) распределяем майонез по поверхности картофеля. Необходимо тонко смазать соусом всю поверхность.

Ставим формы с картофелем по-французски с фаршем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Когда картофель подрумянится и будет почти готов, достаньте формы из духовки и притрусите сверху натертым на крупной терке твердым сыром.

Ставим формы в духовку еще на 5-10 минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Подавать его нужно порционно, пока блюдо горячее и сыр красиво тянется.

Рецепт 7: картошка с фаршем и овощами (с фото пошагово)

Фарш (свинина 70% + говядина 30%) — 500 г
Картошка — 10 штук вредней величины (около 1 кг)
Лук репчатый — 3 головки
Морковь — 1 штука
Сметана — 50 г
Майонез — 100 г
Сыр твердых сортов — 150 грамм
Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу

Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке, мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша — его нужно «отбить» (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. Чтобы картошка с фаршем «таяла во рту», нужно картофель немного отварить. Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

Далее слой фарша, смазанный соусом.

Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Оставьте 1/3 часть сыра и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 — 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки). Приятного аппетита!

Рецепт 8: картошка с фаршем по-французски в мультиварке

Французский рецепт картошки с фаршем можно использовать для приготовления блюда в мультиварке.

Картофель – 5 штук;
Свинина – 150г;
Говядина – 150г;
Молоко – 300мл;
Лук (сенчик) – 5 штук;
Яйцо (куриное) – 1 штука;
Сыр (твердый) – 50г;
Сливочное масло – 50г;
Растительное масло – 20мл;
Чеснок – 2 дольки;
Специи – сушеный базилик, черный перец, соль.

Говядину со свининой нарезаем на кусочки и очищаем лук.

Мясо с луком пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец и базилик по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Картофель нарезаем кружочками. Кладем в глубокую посуду в воду. Солим и оставляем картофель в воде на 20 минут.

Кастрюлю от мультиварки смазываем растительным маслом, и выкладываем на нее картофель. Пропускаем чеснок через пресс, и натираем им картофель.

Далее выкладываем фарш, а затем картофель. При помощи миксера взбиваем яйца с молоком, и поливаем этой смесью картофель.

На крупной терке натираем твердый сыр, и сливочное масло. Предварительно масло можно подержать в морозилке. На мультиварке выставляем режим «Выпечка». Готовим блюдо 65+20 минут.

Источник: https://www.eat-me.ru/20170325/kartoshka-francuzski-farshem.htm