Густое желе из малины на зиму — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото YAYImages/Depositphotos.com

  • 1½ кг малины;
  • 800 г сахара.

Порционно перетрите малину через мелкое сито. Добейтесь того, чтобы из ягод вышел весь сок, а жмых был как можно более сухим. Для желе он не пригодится.

Взвесьте перетёртую массу: на 1 кг пюре необходимо взять 800 г сахара. Поэтому при необходимости регулируйте количество песка.

Доведите массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку. Варите, всё так же помешивая, 15–20 минут.

Проверьте готовность ложкой. Зачерпните немного желе и капните обратно в кастрюлю. Если капля падает медленно, можно снимать ёмкость с огня. Если же стекает быстро, просто уваривайте желе подольше. Но помните: остывшая масса ещё загустеет.

Чтобы съесть желе сразу, переложите его в формочки и остудите при комнатной температуре.

Если хотите заготовить десерт на зиму, закатайте в стерилизованные банки. После полного остывания уберите их в тёмное прохладное место.

  • 6 рецептов ароматного малинового варенья

2. Желе из малины на желатине

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото lenyvavsha/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 400 г малины;
  • 400 мл воды;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовой ложки быстрорастворимого желатина.

Приготовление

Перетрите малину через мелкое сито. Для этого рецепта понадобятся и жмых, и пюре.

В кастрюлю с водой всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Выложите туда жмых, повторно вскипятите и проварите 1 минуту.

Процедите через сито, перетирая массу ложкой, чтобы вышло больше жидкости. Всыпьте желатин и тщательно перемешайте до его полного растворения.

Соедините смесь с ягодным пюре, снимите образовавшуюся пенку и ещё раз процедите. Перелейте в формочки и уберите в холодильник на 2–3 часа. На зиму такое лакомство не закатывают.

  • 10 удивительных пирогов с малиной

3. Желе из малины на желфиксе

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоYouTube-канал IVSkorohodov

Ингредиенты

  • 1½ кг малины;
  • 800 г сахара;
  • 500 мл воды;
  • 75 г желфикса (3 пакетика по 25 г).

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте 500 г сахара. Оставьте на сутки, чтобы малина пустила сок.

Затем поставьте на слабый огонь и растворите сахарный песок полностью. Когда масса закипит и начнёт появляться пенка, снимите кастрюлю с плиты и оставьте ещё на сутки.

Процедите смесь через мелкое сито, перетирая ложкой. Для рецепта понадобится и сок, и жмых.

Выложите жмых в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на умеренном огне и проварите 5 минут. Снова перетрите через сито, соединив в кастрюле с ягодным соком.

Смешайте оставшийся сахар с желфиксом. Маленькими порциями всыпайте в малину, перемешивая ложкой. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. На этом этапе масса будет жидковатой.

Если хотите съесть желе сразу, просто распределите его по формочкам и остудите до комнатной температуры.

Чтобы заготовить десерт на зиму, перелейте его в стерилизованные банки и закатайте. Остывшее желе уберите в тёмное прохладное место.

4. Желе из малины на агар-агаре

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото wbbstock/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 7 г агар-агара;
  • 300 мл воды;
  • 300 г малины;
  • 150 г сахара.

Приготовление

Всыпьте агар-агар в кастрюлю и залейте примерно половиной холодной воды. Перемешайте и оставьте на время, пока подготавливаете ягоды.

Пюрируйте малину блендером вместе с оставшейся водой. Перетрите массу через мелкое сито, соединив с замоченным агар-агаром. Жмых для желе не понадобится.

Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения на медленном огне. Проварите 3 минуты и разлейте по формам.

Оставьте десерт охлаждаться при комнатной температуре. Застывает такое желе быстро — около 20–30 минут или меньше. На зиму его не заготавливают.

5. Желе из малины со сметаной на желатине

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото 5seconds/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1½ столовой ложки желатина;
  • 70 мл воды;
  • 350 г малины;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 400 г сметаны.

Приготовление

Замочите желатин в холодной воде на 30–40 минут. Засыпьте малину сахаром, оставьте на 10 минут и перемешайте.

Тщательно перетрите ягоды через мелкое сито. Жмых для этого рецепта не пригодится.

Поставьте желатин на водяную баню или в микроволновку на несколько секунд. Он должен раствориться, но ни в коем случае не вскипеть.

Влейте желатин в пюре и смешайте со сметаной до однородности. Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник на 2–3 часа. На зиму такое желе не заготавливают.

  • 6 рецептов панна котты — нежнейшего итальянского десерта

6. Слоёное желе из малины и манго на агар-агаре

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фотоYouTube-канал CookingTime

Ингредиенты

  • 430 г малины;
  • 1–2 чайные ложки сахара.
  • 8 г агар-агара;
  • 2 спелых манго;
  • 35 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Приготовление

Пюрируйте малину блендером и процедите через мелкое сито. Для рецепта понадобится 400 г ягодного пюре. Добавьте в него сахар.

Всыпьте половину агар-агара, тщательно перемешайте и отправьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите 30 секунд.

Разлейте массу по формочкам, заполняя их наполовину. Их можно поставить вертикально или расположить горизонтально. Оставьте застывать при комнатной температуре минут на 20 и уберите в холодильник, пока готовите манговый слой.

Очистите манго и измельчите мякоть блендером. Фруктового пюре тоже понадобится 400 г. Смешайте его с соком и оставшимся агар-агаром. Прокипятите это пюре точно так же, как и первое.

Слегка остудите массу и выложите на малину. Пюре из манго не должно быть очень горячим, иначе оно расплавит первый слой. Остудите желе при комнатной температуре и поставьте в холодильник минут на 15–20. По желанию украсьте орехами или кокосовой стружкой.

На зиму такой десерт не закатывают.

малиновое желе на зиму

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Малина  относится  к средне желирующимся ягодам, поэтому в рецептах малинового желе  на зиму встречаются варианты приготовления либо с желатином, либо с пектином.

  Чтобы приготовить желе из малины без желатина, используется большое количество сахара или сок ягод и фруктов, которые хорошо желируются.

В этих ягодах и фруктах  содержится большое количество пектина, к ним относят яблоки, крыжовник, смородину и айву.

Запишу в нашу Записную книжку рецепт желе из малины на зиму от моей мамы, варит она его без желатина, просто с сахаром, получается малиновое желе не очень густым, зато без всяких добавок. Ниже приведу способы, как приготовить и сварить более густое желе из малины.

  • Малина – 2 кг,
  • 100 мл воды,
  • Сахар – песок – 2 кг.
  1. К ягодам малины доливается вода и ставится на огонь, Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото когда станет мягкой, даст сок и немного покипит (около 10 минут), снимаем ее с плиты и давим толкушкой.
  2. Затем малину откидываем на сито и протираем ложкой. Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  3. Получившийся малиновый сок процеживаем через мелкое ситечко, чтобы желе из малины было прозрачным, без косточек и жмыха. Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  4. Перемешиваем малиновый сок с сахаром и варим на медленном огне, помешивая 40-50 минут. Да, пенку нужно обязательно снять.
  5. Горячий уваренный малиновый сироп в горячем виде будет мало похож на желе, больше на жидкий джем. Для проверки нужно капнуть каплю горячего малинового желе на тарелочку. Если капля не растекается — значит, десерт готов!
  6. Быстро разлить горячее малиновое желе по стерилизованным банкам, закатать крышками на зиму и поставить в перевернутом виде под пледом до полного охлаждения.
Читайте также:  Салат из огурцов с горчицей на зиму - самые простые рецепты

Когда горячий конфитюр из малины застынет, он превратится в нежное вкусное малиновое желе без желатина!

Чтобы малиновое желе получилось более густым, рецепт немного меняется и малиновый сок перемешивается с соком красной смородины (сама технология варки желе не меняется). Красная смородина очень хорошо желируется и подходит к малиновому желе по цвету.

  •  1 л малинового сока
  • 0.3 л красно смородинового сока
  • 1 кг сахара.
  1. Варить малиновое желе до уваривания на 1/3 часть.

Желе из малинового сока получается более густым и плотным, если в его рецепт добавить размоченный (разбухший) в воде желатин или готовый пектин из пакетиков (найти можно в любом отделе со специями). Сами пропорции для малинового желе немного меняются:

  • На 1 литр сока малины (как его приготовить я написала выше) берется
  • 1.5 кг сахара и
  • 30 г сухого желатина.

Желатин залить водой, чтобы она его только покрыла, и оставить на 30 минут. Подогреть на медленном огне до растворения комочков и влить в малиновый сироп в самом конце варки желе.

Пектин или квиттин в малиновое желе добавляют согласно указаниям на упаковке.

  • Пусть и в ваших домашних заготовках появится вкусное желе из малины!
  • А фото маминого малинового желе выложу, когда откроем  баночку ????
  • Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото
  • С уважением, Анюта.

Добавить в избранное Загрузка…

Малиновое желе из ароматных ягод: простые рецепты десерта на зиму

Многие хозяйки делают блюда из малины на зиму, это вкусно и особенно полезно в сезон простуд. Большой популярностью пользуются варенье и компоты, но особенно вкусным получается малиновое желе, рецепт которого довольно простой.

Лакомство можно подавать в качестве десерта, оно вкусное, имеет насыщенный цвет и восхитительный аромат. Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Малиновое желе – всё очень просто, пошаговые рецепты (на зиму)

Достаточно просто готовить малиновое желе, рецепт на зиму предполагает приготовление лакомства из спелых красных ягод. Нет необходимости тратить много времени на переработку и сортировку малины. Главное, чтобы ягода была без мусора, листочков и плодоножек.

Желе из красной малины – десерт для гурманов. Оно украсит завтрак тех, кто следит за своей фигурой. Попробовав его раз, любители сладкого навсегда откажутся от тортов и пирожных.

Выбираем и подготавливаем ингредиенты

Как сделать желе из малины густым? Используйте желатин или пектин. Если эти ингредиенты не использовать, то в десерт добавляют большое количество сахара или соки фруктов (ягод), что хорошо желируются. Можно взять, например, яблоки, смородину, айву.

Собирают малину аккуратно, чтобы не ней не было листков и плодоножек. На ягоде не должно быть чёрных пятен. Хранить их можно в холоде не больше суток, иначе они испортятся.

Многих интересует вопрос, нужно ли мыть малину? Мыть её рекомендуется. Малину кладут в дуршлаг и промывают, оставляют на некоторое время, чтобы вся вода стекла.

Перед тем как начинать готовить желе из малины, рецепт которого очень прост, необходимо подготовить инвентарь. Для этого потребуется:

  • алюминиевая или эмалированная кастрюля;
  • большая миска;
  • дуршлаг;
  • ложка;
  • половник;
  • толкушка;
  • отрез из медицинской марли;
  • стерильные банки с крышками.

Несмотря на использование сахара в десерте с малиной, калорийность составляет: 170 ккал на 100 г.

Рецепт с желатином

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Желе из малины с желатином получается достаточно густым. Это простой рецепт приготовления желе.

Ингредиенты:

  1. 700 граммов свежей малины.
  2. 350 граммов сахара.
  3. 270 миллилитров воды.
  4. 20 граммов желатина.

По данной рецептуре получится 400 мл желе из малины. Процесс приготовления:

  • малину промывают, поместив в дуршлаг, под проточной водой, оставляют на время, чтобы она стекала. Ягоду кладут в кастрюлю, добавляют 200 мл воды и ставят на огонь. Варить малину нужно десять минут, как выйдет время — остудить;
  • ягоду перекладывают в миску, которую предварительно покрывают марлей, сложенной в два слоя. Её края соединяют и отжимают массу. Таким образом, в миске останется только густой сок из малины. Его переливают в кастрюлю, добавляют сахар, варят на протяжении двадцати минут;
  • желатин смешивают с оставшейся водой, которую предварительно кипятят, хорошо размешивают и выливают в сок тонкой струёй, постоянно помешивая. Делать это необходимо аккуратно;
  • желе разливают по банкам, закатывают крышками, не переворачивают, но накрывают полотенцем и оставляют до полного остывания.

Этим способом можно приготовить и малиновое варенье с желатином. Но желатина кладут в этом случае немного меньше.

Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • 2 килограмма свежих ягод малины;
  • 2 килограмма сахара.

Из этих компонентов получается три банки  десерта из малины (по 350 мл).

Процесс приготовления:

  • ягоды промывают, кладут в кастрюлю и толкут с помощью толкушки. Ставят на огонь, доводят до кипения и варят пятнадцать минут;
  • остывшее пюре перекладывают в миску, застеленную слоем марли. Марлю сворачивают и выжимают малиновую массу;
  • в пюре кладут сахар, доводят его до кипения и варят десять минут. Если образовалась пенка, её снимают по окончании варки. Готовое желе разливают по стерильным банкам и закатывают. Банки укутывают полотенцем. Хранят желе в прохладном месте.

Таким образом, не составляет труда приготовить желе из малины на зиму, простой рецепт, который вы будете использовать, даст возможность насладиться великолепным десертом в холодное время года.

Читайте также:  Компот из крыжовника с апельсином на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Процесс приготовления на видео:

Малиновое желе на зиму

Распечатать Густое желе из малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Желе из малины можно приготовить не только с желатином и подать его на десерт — это ароматное лакомство вы можете заготовить в сезон на зиму. Рецепт малинового желе, которым я поделюсь с вами сегодня, приятно удивит вас своей простотой и доступностью, а готовый продукт — восхитительным вкусом, чудесным ароматом и желеобразной консистенцией.

Нужно сказать, что особенностью этого рецепта малинового желе на зиму является то, что готовить его мы будем не с простым, а с желирующим сахаром.

За счет этого время температурной обработки сокращается в разы – всего несколько минут на варку.

В результате ягодное пюре не переваривается, сохраняется исходный цвет и вкус свежей малины, а готовое лакомство со временем превращается в самое настоящее желе.

В состав желирующего сахара помимо белого сахара-песка входит пектин и лимонная кислота. Пектин — это натуральный загуститель, желирующее вещество, которое получают из сырья растительного происхождения (как правило, фруктов). Благодаря его свойствам загущение варенья и джемов происходит гораздо быстрее, тем самым в готовых блюдах сохраняется больше вкуса, аромата и пользы.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается 3 баночки (емкостью 500 миллилитров каждая) ароматного малинового желе и еще 1 неполная баночка. Спустя несколько дней хранения желе приобретает необходимую консистенцию: он становится густым, желируется и держит форму. Если поставить открытую банку в холодильник желе станет еще гуще.

Малина (1 килограмм) Сахар желирующий (1 килограмм) Шаг 1

Для приготовления ароматного и очень вкусного малинового желе на зиму возьмем свежую малину и желирующий сахар. Их количество берите на свое усмотрение, но соблюдайте пропорции.

Желирующий сахар, в составе которого имеется натуральный загуститель — пектин, у меня в концентрации 1:1, то есть на 1 килограмм ягод используется 1 килограмм сахара. Еще бывают другие виды — 2:1 и 3:1 — с ними заготовки получаются менее сладкими и более жидкими.

1 кг свежих ягод дает примерно 800-850 граммов протертого пюре без косточек (выход зависит от зрелости малины и тщательности обработки).

Шаг 2

Так как малину я собираю и перебираю сама по ягодке, я ее никогда не мою. Если вы не уверены в ягодах, переберите их и залейте холодным соляным раствором минут на 5, чтобы на поверхность всплыл мусор и насекомые, а затем промойте ягоды в холодной проточной воде и просушите. Складываем малину в подходящую посуду.

Шаг 3

Теперь с помощью толкушки или погружного блендера разминаем ягоды, чтобы они измельчились и превратились в однородное пюре.

Шаг 4

Так как желе у нас будет однородное, нужно избавиться от косточек. Для этого протираем малиновое пюре через сито.

Шаг 5

Чем активнее вы поработаете ложкой или лопаткой, тем больше малинового пюре без косточек у вас получится. Жмых должен быть практически сухой. Не выбрасывайте его: залейте кипятком, перемешайте, процедите, добавьте сахар-мед по вкусу и получится вкусный и полезный малиновый компот.

Шаг 6

Вот так выглядит малиновое пюре, которые мы освободили от косточек.

Шаг 7

Переливаем его в посуду, в которой будем дальше готовить желе на зиму.

Шаг 8

Ставим на огонь и, помешивая, даем закипеть. Пару минут пусть ягодна масса побулькает, после чего тонкой струйкой при постоянном (!) помешивании всыпаем в нее желирующий сахар.

Шаг 9

Варим малиновое желе, помешивая, еще пару минут — когда сахар полностью растворится, масса слабо кипит еще буквально минуту. Не забудьте снять пенку — в готовом желе она не нужна, так как сделает его мутным.

Шаг 10

Заранее обязательно подготовим банки и крышки для малинового желе.

У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи — мою банки (объемом 0,5 литра) в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды.

Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Крышки кипячу на плите тоже около 5 минут. Разливаем готовое сладкое лакомство в предварительно подготовленные баночки.

Шаг 11

Затем закатываем (или закручиваем винтовыми крышками) банки.

Шаг 12

Переворачиваем их донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем так полностью остыть. Хранить малиновое желе, приготовленное таким способом, нужно в сухом прохладном месте — подвале или погребе. Но лучше, конечно, в холодильнике, так как термическая обработка тут минимальная.

Шаг 13

Вот столько летнего ароматного богатства мне удалось заготовить на зиму в этом году.

Шаг 14

Спустя несколько дней малиновое желе окончательно стабилизуется и загустеет. Обязательно приготовьте этот десерт для своей семьи — вкус, аромат и польза в баночках гарантированы!

Простые рецепты желе из малины с варкой и без на зиму, с косточками и «Пятиминутка»

Малину любят не только за ее вкус, а и за неповторимый аромат. Желе, закатанное на зиму из малины, в холода напомнит о лете. Ягода богата витаминами и имеет полезные вещества, которые помогают бороться с простудными заболеваниями, что особенно актуально в осенне-зимний период.

Малину едят в сыром виде, а также готовят различные заготовки на зиму.

Особенности приготовления желе из малины

Существуют некоторые секреты, на которые необходимо обратить внимание при приготовлении заготовок:

  1. Малина – очень нежная ягода. Сбор необходимо осуществлять в сухую погоду. Срывать только упругие и спелые ягоды. Переспевшая малина будет осыпаться с куста.
  2. Ягода средней желейности, поэтому для приготовления желе необходимо добавлять желатин или пектин.
  3. Малина не моется перед приготовлением.

Как выбрать ягоды

Если планируется приобретение малины на рынке, необходимо тщательно осмотреть ягоды. Они должны быть насыщенного малинового цвета, сухими и упругими, иметь приятный аромат. Если ягоды отдают кислым или забродившим запахом, то, вероятнее всего, их собирали давно или они уже перезрели.

Нелишним будет узнать место сбора ягод. Можно воспользоваться дозиметром для проверки уровня радиации.

Малина не требует особой подготовки. Перед приготовлением достаточно ее высыпать на полотенце и удалить листочки.

Читайте также:  Маринованные кабачки в банках на зиму - 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Как приготовить желе из малины в домашних условиях

Способов приготовления желе существует большое количество.

Простой рецепт на зиму, пошаговая инструкция

Ингредиенты:

  • малина – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода – 1 стакан.

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовить малину. Перебрать и удалить мелкие частички, которые попадают в емкость при сборе. Если малина грязная, можно промыть.
  2. Сделать сироп: малину поместить в емкость, добавить воды и прокипятить на медленном огне в течение 5-ти минут.
  3. Процедить и добавить сахар. Кипятить в течение часа.
  4. Пенку снимать по мере образования.
  5. Несколько ложек желе влить в чашку и охладить. Это необходимо сделать для проверки готовности заготовки. Если желе застынет, оно готово.
  6. Разлить по нужным емкостям и герметично укупорить.
  7. Дать остыть при комнатной температуре.

«Пятиминутка»

Данный рецепт уникален тем, что желе готовится очень быстро. Вкус остается практически неизменным, так как сахара требуется небольшое количество.

Список продуктов:

  • ягоды – 1 килограмм;
  • сахар – 500 грамм.

Метод приготовления:

  1. Малину перебрать, это необходимо делать, если ягода была куплена на рынке. Не мыть.
  2. Сложить в эмалированную емкость слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
  3. Дать отстояться в течение 2-х часов, чтобы малина пустила сок.
  4. Далее нагреть на медленном огне.
  5. Когда малина выпустит много сока, процедить, используя марлю или сито. В процессе удаляются и косточки малины.
  6. Довести до кипения на маленьком огне. Прокипятить в течение 5-ти минут.
  7. Собрать пенку.
  8. Сиропом наполнить банки и укупорить.
  9. Перевернуть вверх дном и укрыть.

Это невероятно полезное варенье, особенно в сезон простуд.

С агар-агаром

Это полезное природное вещество, которое оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему.

Ингредиенты:

  • малина – 600 грамм;
  • агар-агар – 1 столовая ложка;
  • сахар – 400 грамм.

Метод приготовления:

  1. Перебрать ягоды и удалить листочки и иные мелкие частички.
  2. Малину перетереть, используя металлическое сито, удалив косточки.
  3. Массу вылить в посудину и высыпать сахар.
  4. Сварить сахарную заливку. Для этого прокипятить ингредиенты. Снять появившуюся пену.
  5. Порошок агар-агара смешать с сахаром. Постепенно высыпать в кипящую массу, постоянно помешивая.
  6. Кипятить не более 10 минут.
  7. Распределить по емкостям и закатать.
  8. Накрыть одеялом и оставить остывать.

Без косточек

Компоненты:

  • малина – 1,2 килограмма;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • вода – 2 стакана.

Метод приготовления:

  1. Ягоды поместить в посудину из нержавейки и прокипятить 20 минут.
  2. Для удаления косточек перетереть через сито или отжать в марле.
  3. Добавить в полученную массу сахар и еще раз вскипятить.
  4. Остудить и повторить процедуру.
  5. Проверить готовность.
  6. Разлить в банки и герметично закатать.

С желатином

Компоненты:

  • ягоды – 1 килограмм;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • вода – 300 миллилитров;
  • желатин – 5 грамм;
  • лимонная кислота – 5 грамм или сок лимона.

Приготовление:

  1. Желатин залить теплой водой и оставить для набухания. Точная дозировка указана на упаковке.
  2. Ягоды засыпать сахаром и дать постоять некоторое время.
  3. Прокипятить на среднем огне в течение 15-ти минут.
  4. Ввести лимонную кислоту или несколько капель лимонного сока и желатин.
  5. Проварить в течение 10 минут, непрерывно перемешивая деревянной ложкой.
  6. Разлить кипящую смесь по банкам и герметично укупорить.
  7. Перевернуть вверх дном и накрыть теплой тканью. Дать остыть.

С соком смородины

Ингредиенты:

  • малина – 500 грамм;
  • смородина – 500 грамм;
  • сахар – 400 грамм;
  • вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Желе прозрачное и имеет насыщенный цвет, если брать красную смородину.
  2. Малину перебрать, а красную смородину промыть вместе с веточками.
  3. Все сложить в таз, добавить стакан воды и распарить под крышкой.
  4. Ягоды от температуры будут растрескиваться и дадут много сока; снять с огня.
  5. Быстро остудить, опустив емкость в холодную воду.
  6. Размять ягоды, используя толкушку.
  7. После этого процедить через сито.
  8. Уваривать сок до уменьшения массы в два раза.
  9. Всыпать сахар и перемешать.
  10. Проварить, дать немного остыть и вновь вскипятить.
  11. Снять с огня и заполнить подготовленную тару.
  12. Герметично укупорить.

Ингредиенты:

  • малина – 200 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • желатин – 5 грамм;
  • сливки 33 % – 50 грамм;
  • сахарная пудра – 10 грамм.

Список приготовления:

  1. Желатин залить теплой водой и дать постоять.
  2. Малину перебрать, отжать сок.
  3. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения и влить в него сок малины.
  4. Разлить по емкостям.
  5. В сливки добавить пудру и перемешать.
  6. Остывшее желе залить сливками и поставить в холод.

Без варки

Желе из малины без варки – это полезное лакомство, которое очень любят дети.

Ингредиенты:

  • малина – 1 килограмм;
  • сахар – 700 грамм.
  • желатин – 5 грамм.

Метод приготовления:

  1. Перебрать ягоды и промыть. Рассыпать на полотенце и дать обсохнуть.
  2. Желатин залить водой и дать набухнуть. После этого полностью растворить его на водяной бане.
  3. Отжать сок, используя сложенную в несколько слоев марлю.
  4. Ввести сахар и дождаться его полного растворения.
  5. Разлить сок по емкостям и вынести на холод.

Слоеное желе из малины и апельсина

Ингредиенты:

  • малина – 100 грамм;
  • апельсин – 1 штука;
  • сметана – 100 грамм;
  • желатин – 5 грамм;
  • сахар и вода.

Метод приготовления:

  1. Желатин залить водой и оставить набухнуть.
  2. Ягоды перебрать и выдавить сок.
  3. Вымыть и обсушить апельсин, выжать сок. Для удобства применять специальное приспособление.
  4. В апельсиновый фреш ввести сахар и прогреть на огне.
  5. Аналогичную процедуру провести с малиновым соком.
  6. Воду с желатином разделить пополам и добавить в сок.
  7. Разлить в емкости малиновый сок. Высота слоя – 1 сантиметр.
  8. Поставить в холодильник до застывания.
  9. Сверху налить такое же количество апельсинового сока и дать застыть в холоде.
  10. Слои чередовать до завершения сока. Поставить в холодильник.
  11. Оригинальность десерта в том, что он получается полосатый.

Дальнейшее хранение

Желе хранится в прохладных сухих помещениях. Температура не должна превышать 5 градусов. Для хранения подходят подвальные помещения, погреба, кладовки. Если помещение в зимний период промерзает, то в нем хранить консервацию нельзя.

  • Задать вопрос
  • Выбрать сорт помидор
  • Выбрать сорт огурцов
  • Лунный календарь 2021

Подпишитесь на наши Социальные сети

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector