Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму — 31 рецепт с пошаговыми фото

Каждый год обязательно закручиваю хотя бы одну-две баночки компота с виноградом. И не столько из-за вкусной жидкости, сколько из-за этих желто-зеленых или сине-черных ягодок. По осени купить грозди легче и дешевле, да и выбор шире.

А полакомиться-то зимой, ох, как захочется. В магазинах-то они будут, да только цены кусаются — много не накупишь. А тут откроешь баночку и наслаждаешься вкусняшкой. Да и лишней среди сливовых и яблочных напитков эта заготовка не будет.

Она также как и другие будет оценена и распробована.

Вот с этой целью и закупила киш-миш, сладенький и без косточек. Очень уж он хорош был. Весь целехонький, плотный — как раз для консервирования. В холода на ура пойдет. Ведь в банках он остается в том же виде. Плоды сохраняют форму, не лопаются. А на вкус еще слаще.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Процесс консервации не труден, и, к тому же, быстр. Особенно, если заготавливать по 2-3 небольших банки. Многим хозяйкам привычнее использовать 3-х литровые емкости, где большую часть занимает сладкая ароматная жидкость.

Если хочется в морозное время наслаждаться душистым питьем, то отбирайте сорта сине-черного винограда, например, Лидия, Изабелла, Молдова, которые имеют специфический аромат и своеобразный пикантный вкус. И тогда стоит закручивать такой компот в 3-литровых банках, где ягоды будут занимать 1/3 или 1/2 части емкости.

Но есть любители, у которых на первом месте плоды. Их они обожают больше, чем напиток. Мы тоже больше любим ягодки. Поэтому я беру емкости по 0,5 л или по 1 л и наполняю их кругляшами почти до самого верха.  Закручиваю заготовки я двумя способами — со стерилизацией и без нее. По времени выходят почти одинаковые затраты. Стоит попробовать и тот и другой вариант. О них я Вам и расскажу.

Компот из белого винограда на зиму (без стерилизации)

Этот рецепт примечателен тем, что процесс приготовления простой. Вне зависимости от объемов стеклянных емкостей и количества плодов. Всего несколько действий, и готовый напиток пополнит ряды своих собратьев на полке с заготовками. Очень уж хорош он получается. Ягодки с удовольствием поедаются, и не заметишь, как опорожнишь всю баночку. Так что, будем готовить.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Нам нужно на 3-х литровую банку:

  • Виноград — 600 г- 1 кг
  • Сахар — 300-400 г
  • Вода — 2,5 л

Количество винограда относительно. Все зависит от того, какой результат Вы хотите получить. Хотите есть ягоды зимой, значит кладите их побольше.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Виноградинки я отделила от грозди и от веточек. Они должны быть без повреждений и пятен. Хорошо промыла под проточной водой.

Ягоды отбирайте целые, плотные и неповрежденные. На них не должно быть пятен и порчи.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

В стерилизованную банку накладываю плоды по плечики, оставляя место для жидкости. Она ведь должна покрывать все ягодки.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Заливаю холодной фильтрованной водой. Можно и простой, из-под крана. Таким образом я определяю примерный объем жидкости.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Выливаю воду из банки в кастрюлю. Добавляю еще полстакана, учитывая выкипание жидкости. Ставлю на сильный огонь и довожу до кипения.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Кипятком заливаю ягоды в банке и накрываю прокипяченной крышкой. Даю им прогреться примерно 10-15 минут.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

После настаивания сливаю жидкость назад в кастрюлю. Всыпаю сахарный песок. Так как у меня пол литровая банка, я насыпала 2 столовые ложки. На сильном огне, помешивая и растворяя сахар, довожу до кипения. Несколько минут кипячу.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Сваренным сиропом заливаю плоды. Накрываю крышкой. Теперь осталось только закрутить. Правда, как все просто?

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Ну, и с помощью закаточной машинки закручиваю банку. Несколько вращательных движений и заготовка готова.

Переворачиваю вверх дном банку. Укутываю ее теплым махровым полотенцем. Оставляю ее в таком виде до полного остывания.

Остывшую баночку достаю из укрытия. Ох, и красавица получилась! Уж полакомимся в холодину сладким виноградом.

Теперь отправляем вкусняшку на полочку с другими заготовками. Она получилась замечательная. Яркая, с  нежным ароматом и целыми золотистыми ягодками. Поставлю подальше, а то и до холодов не достоит — съедят.

Как приготовить виноградный компот в банках

Еще один способ заготовки плодов на зиму. И тоже простой и недолгий. Сотворение этого чудо-напитка происходит в процессе стерилизации. При таком варианте ягоды сохраняют свою форму, не распадаются и остаются плотными. Заготовка хорошо хранится и долго, даже при комнатной температуре.

Мы возьмем на 3-х литровую банку:

  • Виноград — 600 г- 1 кг
  • Сахар — 300-400 г
  • Вода — 2,5 л

Для своей пол литровой банки я взяла около 300 г ягод, очистила их от веточек, отобрала целые и неповрежденные, и хорошенько промыла проточной водой.

Наполнила ими стерилизованную банку по плечики. Оставила немного пространства для сладкого сиропа, который должен покрывать плоды. Наливаю в банку холодной воды и измеряю ее объем. Потом прибавлю еще пол-стаканчика на всякий случай, если начнет испаряться при кипении.

Выливаю эту жидкость в кастрюлю, не забывая прибавить еще немного воды. Высыпаю сахар. На среднем огне довожу до кипения. Несколько минут провариваю сироп.

Горячим сладким сиропом заливаю содержимое банки. Накрываю ее крышкой, но еще не закручиваю.

На дно кастрюли кладу тканевую салфетку и наливаю немного теплой воды. Ставлю банку. Доливаю в кастрюлю воду, чтобы она доходила до плечиков стеклянной емкости. Ставлю на сильный огонь, довожу до кипения. И с этого момента на среднем огне стерилизую 20 минут.

После стерилизации вынимаю банку. Не открывая крышки, плотно закрываю ее закаточной машинкой.

Закрученную заготовку переворачиваю крышкой вниз. Тепло укрываю плотным махровым полотенцем. Там она будет находится, пока не остынет.

Остывшую банку извлекаю из укрытия. Процесс консервации завершен. И моя закатка готова к длительному хранению.

Хранится она хорошо и в прохладном месте, и при комнатной температуре. Ставлю на полочку с другими заготовками. Пусть дожидается своего часа. Когда захочется чего-нибудь сладенького и вкусненького, обязательно ее открою. Вот тогда, вдохнув аромат и ощутив приятный вкус ягод, вспомнится яркое летнее солнышко и обильные виноградные грозди.

Компот с виноградом и яблоками на зиму

Виноград хорошо сочетается и с другими фруктами — с грушами, сливами, лимоном или апельсином. Другие фрукты добавляют новые нотки и оттенки напитку, усиливают вкус и аромат. Мне захотелось соединить ягоды с садовым яблоком. Очень уж приятный и душистый получается настой.

Мы берем на 3-х литровую банку:

  • Виноград — 600 г
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Сахар — 300-400 г
  • Вода — 2 л

Я закручивала литровую банку, поэтому количество всех ингредиентов уменьшила. Взяла 200 г ягод, да два яблока. И три столовых ложки сахарного песка.

Начала я с яблок. Разрезала их на четыре части и вырезала сердцевину. В таком виде их удобнее будет есть.

Ягодки отделила от грозди, оторвала все веточки. Перебрала, чтобы не попали в заготовку гнилые или порченные. Хорошенько промыла проточной водой.

Стала накладывать в банку. Сначала положила несколько яблочных кусочков. Между ними виноградом заполнила пустоты и насыпала его слой сверху. Затем опять слой кусочков и слой круглых плодов. Завершающий слой — виноградный.

Повторяю весь процесс, как и в первом рецепте. Заливаю холодной водой, таким образом измеряя ее количество.

Читайте также:  Как готовить лисички на зиму в банках: простые рецепты приготовления заготовок из грибов

Выливаю жидкость в кастрюлю. Немного добавляю воды на случай испарения. Ставлю на сильный огонь и довожу до кипения.

Горячим кипятком заливаю фрукты. Накрываю крышкой. Оставляю на 15-20 минут для прогрева и настаивания.

Затем настой выливаю в кастрюлю. Всыпаю туда же сахар. Хорошо размешиваю и довожу до кипения. Кипячу 2-3 минуты.

Теперь кипящим сиропом заливаю содержимое банки до самого верха. Накрываю крышкой. Пора закручивать.

  • Пока моя заготовка не остыла, с помощью закаточной машинки быстро и плотно закупориваю банку.

Переворачиваю ее дном вверх. Сверху накрываю теплым пледом. Оставляю ее под этой шубой до полного остывания.

Вот и все. Мой веселенький яркий компотик готов. Пора ему на полочку к своим друзьям, чтобы в тесной компании дожидаться холодов.

Этот напиток очаровательный и нежный получился. Приятный и мягкий букет. Яблочные нотки усиливают вкусовое наполнение и аромат такого питья. Янтарный прозрачный настой так и манит своим видом, вкусом и запахом.  Да и сладкими фруктами полакомиться всегда здорово.

Видео о том, как сделать компот из винограда изабелла

Ну, а теперь хорошо бы и сине-черного винограда закрутить. Хотя бы несколько баночек. И не какого-нибудь, а Изабеллу. На мой взгляд, самой душистой и пикантной ягоды.

Недаром из нее вино делают. Такой изумительный букет неповторим. И компот из нее прекрасный получается. Посмотрите видео и убедитесь в этом сами.

Да заодно и с еще одним способом приготовления нашего напитка познакомитесь.

Мне захотелось и таким способом приготовить виноградный компот. Пока еще есть время, успею это сделать. С такой ароматной ягодкой любое питье получится изумительным. И Вы приготовьте, не пожалеете.

Все способы приготовления компота из винограда простые. Без всяких заковык и сложностей. Тем не менее, напиток получается очень вкусным, приятным и ароматным.

Нежно-янтарный из светлых сортов и насыщенный из темных, он великолепен. Пить его — одно удовольствие. А от вкусных ягодок вообще никто не откажется.

Ну, как ими не полакомиться? А Вы готовите компот из винограда? Каким способом? Напишите в х.

Компот Из Яблок И Винограда На Зиму (3 Рецепта)

Продолжаем тему консервации компотов. Осенью садоводам-огородникам не хочется оставлять на ветках деревьев маленькие недоспелые яблочки и грозди ягоды. В качестве финального аккорда предлагаю сварить компот из яблок и винограда на зиму.

Американский сорт изабелла с косточками, зеленый и черный кишмиш, розовые, синие и белые сорта — подходят для заготовок.

Осталось решить вопрос — как сварить и закрыть вкусный, концентрированный, домашний компот для длительного хранения.

Компот из яблок и винограда изабелла: расчет на 3-х литровую банку без стерилизации

С черными ягодами, особенно с изабеллой, напиток получается более ароматным и насыщенным. Предлагаю расчет на 3-литровую емкость.

Вы можете уменьшить количество фруктов и ягод, рассчитав ингредиенты на двух либо 1-литровую емкость.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Такая заготовка хранится при комнатной температуре. Добавим консервант — 0,5 чайной ложки лимонки. Теперь банки точно не взорвутся.

Подготовим:

  • изабелла — 400 г;
  • плотные яблоки осенних сортов — 400 г;
  • сахар — 150;
  • лимонная кислота — 1 кофейная ложка.
  1. Займемся фруктами. Их надо помыть и нарезать на четвертинки, вырезать сердцевину с каждого кусочка и выбросить. Мельче резать не надо, получится каша.
  2. Стерилизуем стеклотару, крышки кипятим.
  3. Яблоки отправляем в 3-литровую банку.
  4. Моем виноград. Внимательно просматриваем ягоду, подпорченные выбрасываем. Нарезаем ягодки с хвостиками (по 3-4 штуки на одной веточке).
  5. Добавляем ягоды к антоновке. Содержимое аккуратно заливаем кипятком (без добавления песка и лимонки), сверху кладем крышки, которые мы подготовили для заготовок. Выдерживаем 15-25 минут.
  6. Окрашенную воду сливаем в кастрюлю. Сразу после закипания, высыпаем сахарный песок, лимонную кислоту. Кипятим 3-5 мин.
  7. Сироп выливаем в банку по горлышко, закручиваем винтовыми крышками. Проверяем на герметичность.

Как сварить компот из яблок и винограда кишмиш на зиму

Мы будем варить компот из кислых фруктов и ягод. В этом случае добавлять лимонную кислоту необязательно.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Расчет на 2-литровую банку:

  • кислые яблоки либо ранетки — 300 г;
  • зеленый виноград — 250 г;
  • черный — 50 г;
  • песок — 200 г.
  1. Кислицу моем, разрезаем на дольки, осевую полость с семенами удаляем.
  2. В подготовленную емкость выкладываем поочередно слой фруктов, слой ягод.
  3. Заливаем крутым кипятком на 15 минут, прикрываем крышками.
  4. Сливаем воду, кипятим, добавляем сахар. И после полного растворения, сироп выливаем в банку с фруктами и зеленым виноградом. Закручиваем металлической крышкой.

Компот из свежих яблок, груш и домашнего винограда — рецепт зимней заготовки

Приятно вдвойне делать заготовки из домашних овощей и фруктов. На 3 литра напитка возьмите следующие ингредиенты.

https://www.youtube.com/watch?v=LLaQocrXtdQ

  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото
  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Фрукты моем, разрезаем на 4 части, сердцевину удаляем.
  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Наполняем стеклотару кусочками фруктов и гроздьями винограда вместе с веточками. Гребешки полезны для сердечно-сосудистой системы.
  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Заливаем в стеклотару кипящую воду дополна. Прогреваем ягоды, груши и яблоки 20 минут.
  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Воду сливаем в кастрюлю и включаем нагрев. После закипания добавляем на каждый литр воды 200 г песка.
  • Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Горячий сладкий сироп выливаем в банку, крышку закручиваем герметично. Компот остужаем под шубой в перевернутом состоянии 12-15 часов.

Какой рецепт вам больше понравился? Удалось удивить домочадцев очередной вкусной и красочной заготовкой? Напишите отзыв в х.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Компот из винограда на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат с капустой, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Классические салаты, Салаты из моркови, Винегрет, Салат с луком, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат из кабачковТорты на день рождения, Торт для девочкиБорщ, Рассольник, Солянка, Бульоны, Щи, Суп-пюреПироги, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Булочки, Оладьи из кабачков, Пирожное, Пироги в духовке, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Лепешки, Хачапури, Пончики, Оладьи на кефире, Драники, Пирог с яблоками, ЧизкейкПомидоры на зиму, Огурцы на зиму, Салаты на зиму, Болгарский перец на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Лечо, Баклажаны на зиму, Без стерилизации, Варенье домашнее, Компоты на зиму, Салат из огурцов на зиму, Капуста на зиму, Сок на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры с перцем, Малосольные огурцы, Сливы на зиму , Морковь на зиму, Лук на зиму, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Грибы на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Засолка огурцов, Свекла на зиму, Маринованные помидоры на зиму, Лечо из помидор, Квашеная капуста в банке на зиму, Опята на зиму, Аджика рецепты, Аджика из помидор, Маринованные опята, Хреновина на зиму, Консервирование, Салат из помидор на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Грузди на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованная капуста, Маринованные грибы, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Замораживание, На сковороде, Фаршированные блюда, Картошка в духовке, Кабачки в духовке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Блюда с кабачками на сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Помидоры в духовке, Свинина в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Запеканка творожная, Стейки, Рагу, Голубцы, Вареники, Омлет, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Паста, спагетти, Тефтели, Пицца, В кляре, ГуляшДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговШаурма, Рулеты и рулетики, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаПодливки, Сливочный соус, Ткемали домашнийКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Читайте также:  Икра из баклажанов с грибами на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Смотри весь каталог

Ароматный, по вкусу напоминает свежевыжатый сок. Виноградный компот – очень вкусный вид консервации. Он полезен и содержит огромное количество витаминов, получается высококонцентрированным, в меру сладким, с небольшой кислинкой. Удобно и просто готовить без стерилизации, поэтому его стоит приготовить самому, а не покупать нечто похожее в магазине.

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июля

  1. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Подготовить продукты. Свой виноград есть далеко не у всех, но купить его всегда можно. Для компота подойдёт любой сорт и цвет, с косточкой и без. Бывает, что привозят недозрелым, свежим его есть не захочется, но в компот он тоже подойдёт.

  2. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой.

    Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 1л — 15 минут, 2л — 20, 3л — 25 мин.

    Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

  3. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Виноград надо подготовить. Ягоды отделить, повреждённые удалить.

  4. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Затем хорошо промыть под прохладной проточной водой, дать воде стечь.

  5. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    В глубокой кастрюле довести воду до кипения, всыпать сахар. Перемешать и дать покипеть сиропу 2-3 минуты. Кастрюлю лучше брать стальную, её легче отмыть, сок тёмного винограда здорово всё красит.

  6. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Затем всыпать промытые ягоды винограда и поварить их 7-9 минут.

  7. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    В конце я добавляю 1/4 ч.л. лимонной кислоты, чтобы обеспечить напитку длительное хранение, но это по желанию. Появляющуюся пенку необходимо снять.

  8. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Компот перелить в горячие, стерилизованные банки с переливом, накрыть крышкой и подождать 1 минутку, чтобы содержащиеся в воде и фруктах пузырьки воздуха поднялись на поверхность воды, после чего крышку закрутить. /Сначала я шумовкой раскладываю ягоды, стараясь ровно разделить по банкам, затем вливаю горячий ягодный сироп. Если сиропа не хватило, просто долить кипяток/.

  9. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Закрученную банку прокатать по доске, проверив на герметичность, обтереть начисто и перевернуть на крышку. Плотно накрыть махровым полотенцем или пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать в холодильник или в тёмное, прохладное место. Банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры, если соблюдалась стерилизация и условия хранения. Получилось 3 баночки по 0,720 мл.

Этот способ хорошо подходит для небольших городских заготовок или когда семья небольшая.По сути, компот варится почти также, как на каждый день и закручивается в один приём.

Я сначала сомневалась в успехе такого мероприятия, но очень похоже готовила компот из клубники, только там банка наполнялась ягодой и потом заливалась горячим сиропом.

Короче, я попробовала и даже в подвал уносить не стали, банки стояли отлично до самой весны !

Прелесть этого рецепта в том, что во время варки виноград полностью отдает напитку весь свой сок, это очень важно. Компот постепенно не только темнеет, но и становится гуще, приобретая насыщенный вкус и нежный аромат.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Чтобы компот остыл быстрее…

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Как улучшить вкус заварки?

  • Виноград — 65 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Виноград, Сахар, Вода, Лимонная кислота

Подарок осени — компот из винограда с лимоном

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото Количество:6 порций Подготовка: 5 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Хочу поделиться с вами одним из самых любимых напитков в нашей семье — компотом из белого винограда с лимоном. Получается очень ароматный напиток, в меру сладкий с приятной кислинкой лимона. На мой взгляд, он просто создан для жарких дней.

А пока вариант его приготовления на зиму, расчет на 2-х литровую банку. Советую, пока сезон винограда, готовить его не только на зиму, но и сейчас, особенно хорош он прохладным.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

  • Виноград белый — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Вода — 2 л

Основной ингредиент: ВиноградЛимон

  1. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Виноград и лимон хорошо промойте.

    Отделите ягоды от веточек, лимон нарежьте на тонкие кольца.

  2. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    В чистую простерилизованную банку выложите виноград и лимон, залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте минут на 10.

  3. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Слейте компот из банки в чистую посуду, добавьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

  4. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Залейте кипящим сиропом виноград и закупорьте.

  5. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Переверните банку верх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

  6. Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

    Компот отлично хранится как в квартире, в кладовой, так и в погребе.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5! Добавить в кулинарную книгу Метки рецепта: лимонвиноград

Компот из винограда на зиму на 3 литровую банку, простой рецепт

Всем понравится этот компот из винограда на зиму на 3-литровую банку по простому рецепту. Занятые хозяюшки оценят простоту его приготовления, ведь все, что нужно – это подготовить виноград, залить его в банках сиропом и поставить стерилизоваться. И в итоге у вас получится очень вкусный и красивый компот, который отлично хранится и нравится абсолютно всем.

Ингредиенты на 1 банку компота:

  • 450 г винограда;
  • 300 г сахара;
  • 2,5 л воды.

Приготовление компота из винограда на зиму

Для компота можно использовать и светлый виноград, и темный, и их смесь. При этом цвет компота будет разный: от светлого до рубинового – зависит от сорта винограда.

Читайте также:  Варенье из резаных ранеток дольками на зиму - пошаговый рецепт с фото

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Отбираем спелый плотный виноград. Осторожно и тщательно промываем проточной водой. С помощью ножниц делим  виноград   на небольшие соцветия.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

В заранее подготовленные простерилизованные банки укладываем виноград. Прикрываем банки с виноградом крышками, чтобы туда не попала пыль, пока мы готовим сироп.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Для сиропа доводим до кипения воду и насыпаем сахар. Помешивая, варим 2-3 минуты, до полного растворения кристалликов сахара. Кипящим сиропом заливаем банки с виноградом, наполняя их до самого верха.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Снова прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать. Для этого ставим их в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой (чтобы банки не лопнули во время стерилизации).

Заливаем банки с компотом теплой водой так, чтобы она не доходила на несколько сантиметров до горлышка. На большом огне доводим воду до кипения, затем огонь уменьшаем до среднего, чтобы не было большого бурления.

Стерилизуем 3-х литровые банки с компотом в течение 25 минут.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Затем банки герметично укупориваем и переворачиваем вверх дном, выдерживая так до полного остывания.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Такой компот можно хранить при комнатной температуре.

Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Компот из винограда на зиму без стерилизации на 3 литровую банку

Всем привет! Готовите ли вы компот из винограда на зиму без стерилизации с гроздьями и веточками? Если нет, то я расскажу подробно, как сделать вот такую красоту в банках.

Гроздья винограда мы купили на рынке. Осенью его очень много. Тем более что заготовить напиток очень легко. Освежающий, кисло-сладкий с терпковатыми нотами, для настоящих гурманов. На праздники его с удовольствием пьют и дети, и взрослые.

Для рецепта подходит и белый и темный, одним из востребованных сортов является Изабелла.

Напиток можно готовить в любой таре, если для вам банки большие, можно взять поменьше, на 1 литр, или на 2. У нас рецепт виноградного компота из винного винограда на зиму в 3-х л банки. Очень удобно, открыл банку, разлил, и гости выпили. Если для себя, или семья небольшая, то подойдут и литровые.

Стерилизовать не нужно, готовится методом заливки, достаточно лишь хорошо обработать тару, и укутывать готовый продукт теплым одеялом.

  • Подготавливаем ингредиенты. Моем виноград. То есть замачиваем виноград и оставляем на 10 минут. Споласкиваем банки кипяченой горячей водой.

  • 1

  • Перекладываем туда виноград.

  • 2

  • После того как мы переложили виноград засыпаем туда стакан сахара.

  • 3

  • Ставим воду на огонь. Параллельно ставим еще одну большую кастрюлю на огонь, в которой помещается банка с виноградом. После того как первая кастрюля с водой закипела, то сразу же заливаем ее в банки. Накрываем крышкой.

  • 4

  • Затем, когда вторая кастрюля закипит, то кладем на дно пельменницу и ставим банку с компотом.

  • 5

  • Когда вода начнет очень бурно кипеть, то достаем банку и закатываем.

  • 6

Такой компот можно хранить даже в квартире и не укутывать в одеяло. Еще, по желанию, в этот компот можно добавить и другие ягоды или фрукты.

Но даже и без этого напиток получается очень вкусным, ароматным и насыщенным. Он прекрасно подойдет и к праздничному столу, и к скучным серым будням.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 ) Компот из винограда на 3-х литровую банку на зиму - 31 рецепт с пошаговыми фото

Компот из винограда белого: пошаговое приготовление, лучшие рецепты

Продлить удовольствие от сладких ягод винограда можно на целую зиму, для этого достаточно приготовить вкусный консервированный компот. Ниже приведены лучшие рецепты, приготовленные из белых сортов винограда.

Полезные свойства компота из белого винограда

Фруктовые и ягодные компоты нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет. Белый виноград является источником калия, железа и кальция, а также витаминов C, A, Группы B и К, однако часть из них теряется при тепловой обработке.

  • Использование белого винограда также добавляет такие свойства:
  • благоприятное воздействие на работу сердца;
  • очищение и нормализация кровеносной системы;
  • антибактериальный и противовоспалительный эффект.

Какие сорта лучше выбрать?

Для компота подойдёт любой сорт винограда — как столовый, так и технический.

Наиболее вкусные ягоды с высокой степенью сахаристости имеют такие сорта:

  • Лора;
  • Кишмиш белый;
  • Аркадия;
  • Подарок Запорожью;
  • Восторг.

Мускатные сорта добавят напитку характерный привкус, а вкус кисло-сладких ягод можно сбалансировать другими фруктами или сахаром.

Подготовка винограда

Обязательным условием приготовления консервированных продуктов является отбор качественного сырья. Ягоды винограда должны быть свежими, без признаков гниения и болезней. Не рекомендуется использовать ягоды, повреждённые птицами или осами. Перед началом приготовления ягоды тщательно моют, уделяя особое внимание сортам с косточками.

Подготовка тары

Для каждого рецепта необходимо правильно подготовить тару. Компот консервируют в стеклянных банках различной ёмкости, чаще всего от 1 до 3 литров. Они могут закрываться крышками «твист» или простыми, для фиксации которых нужен специальный закаточный ключ. Сама банка должна быть абсолютно целой, без внутренних трещин и сколов.

Крышки должны быть новые, а на изготовленных из неокрашенного металла крышках не должно быть следов ржавчины.

Тару нужно тщательно вымыть и простерилизовать одним из четырёх способов:

  1. В кастрюлю кладут специальную решётку или другой ограничитель, наливают воду и доводят до кипения. Банку ставят на решётку вверх дном, чтобы пар полностью обдавал сосуд изнутри в течение 15–20 минут. Также стерилизуют крышки. Банки переставляют на чистую ткань вверх дном и остужают.
  2. Можно простерилизовать ёмкость поставив её в кастрюлю и также наполнив водой. Вода должна кипеть 15 минут, а на дно лучше поставить деревянную доску.
  3. Для стерилизации подойдёт пароварка или мультиварка, в которые ставят ёмкости и крышки на 15 минут. Банки в мультиварке нужно заполнить водой примерно на 1/3 и нагреть до появления пара.
  4. Микроволны тоже можно использовать для обеззараживания стекла. В банку наливают 1–2 см воды и ставят в СВЧ на максимальную мощность до закипания и появления необходимого пара. Если банка не помещается в печь, её можно положить на бок.
  5. Вымытые влажные банки можно поставить в духовку дном вверх и нагревать её при заданной температуре +100°C в течение 40 минут или до +150°C на 15–20 минут. Этот способ удобен возможностью загрузить большое количество банок, однако нужно следить, чтобы перегретое стекло не лопнуло.

Важно! Крышки стерилизовать в СВЧ нельзя, они изготовлены из металла!

Лучшие рецепты компота из белого винограда

Среди множества рецептов следует выделить базовую версию с использованием процесса стерилизации самого компота. Ниже представлена подробная пошаговая инструкция такого рецепта, а также несколько других популярных вариаций полезной заготовки.

Простой рецепт

  • Ягоды складывают в банки, заполняя их на 1/3 объёма.
  • Воду нагревают, высыпают сахар и доводят смесь до кипения.
  • Банки с виноградом заливают горячим сиропом по горлышко и накрывают крышками.
  • В таком виде компот стерилизуют в духовке (без резиновых прокладок для крышек) в течение 15–20 минут при температуре около от +100°C до +120°C. Стекло ставят в холодную духовку.
  • Также можно использовать стерилизацию в кастрюле, установив банки с компотом на подставку и залив их горячей водой «по плечики». Накрыв кастрюлю, её нагревают до спокойного кипения на медленном огне и обрабатывают заготовки 20–25 минут.
  • Простерилизованные банки закатывают крышками и постепенно остужают.
  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector