Когда растут маслята: сезон сбора грибов в Московской области
Маслята на сегодняшний день являются самым распространённым видом грибов. Они произрастают на территории Украины, Белоруссии, России, а также в северных широтах Австралии и Африки. В семействе Маслята насчитывается около 40 видов.
Своё название маслёнок получил из-за необычной шляпки: маслянистой, влажной и скользкой на ощупь. В народе говорят, что сезон для грибов маслят начинается тогда, когда зацветает сосна.
Примерное время для сбора урожая – конец мая, начало июня.
Маслята в сезон сбора растут очень быстро. Им хватает несколько часов после тёплого дождя, чтобы приобрести привлекательную форму для грибника. Но такой быстрый рост увеличивает и скорость их порчи. Грибочки легко повреждаются личинками насекомых, что составляет порой 60% испорченных маслят от всех выросших.
Когда можно начинать собирать маслята
Собирать маслята можно начинать в начале июня и продолжать до первых заморозков. Грибники со стажем отмечают, что самые хорошие маслята – поздние.
Их собирают в начале сентября, особенно после первых осенних дождей. Тогда диаметр шляпки взрослых грибов составляют в среднем 5-10 см. Для молоденьких маслят диаметр шляпки не превышает 3-5 см.
Такие образцы являются самыми вкусными и их можно готовить целыми.
Маслята всегда можно найти в хвойных территориях на песчаной почве. В смешанных лесах грибы растут поблизости сосны или кедра. Грибникам-любителям стоит запомнить важный момент: маслята никогда не будут расти на болотах и в сырых местах.
Средняя температура для быстрого роста маслят примерно 16-18°C. Грибы любя расти и в молодых ельниках. Здесь их можно встретить целыми семьями, так как маслята называют «грибами-табунщиками». Если нашёлся один маслёнок, то поблизости ищите ещё.
Главное — внимательно смотреть по сторонам и под ноги. В сезон сбора грибов маслят опытные грибники советуют не спешить искать их в разных местах. Грибница обычно больших размеров, поэтому рядом с одним маслёнком обязательно будут его «сородичи».
На одном месте можно насобирать целую корзину. Запомните это место и через пару дней приходите туда снова.
Маслята выбирают открытые освещённые лужайки, зелёный мох, песчаные пригорки. Если высота насаждений превышает 8-10 м, то маслята в таком месте расти не будут. Кроме того, в густом хвойном лесу маслят тоже не найти.
Состав хвои негативно отражается на грибнице маслят. Однако, если условия роста благоприятные, то и затемнённые места могут быть усеяны грибами. Поэтому новичкам «тихая охота» на представителей этого вида придётся по душе.
Главное – не упустить из виду сезон, когда растут маслята.
В Московской области сезон маслят проходит в то же время, что и в других регионах России — начиная с июня и заканчивая октябрём. Традиционными грибными территориями являются северные, северо-восточные и северо-западные районы Московской области. В этом году урожайными территориями стали также юго-западные и южные части столичного региона.
Источник: http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/sezon-sbora-gribov-maslyat.html
Как и когда собирают маслята? Где растут маслята? :
Маслята на сегодняшний день представляют собой один из самых распространенных видов грибов, растущих в европейской части Украины, Белоруссии и России. В народе по поводу того, когда собирают маслята, говорят, что они появляются, когда зацветает сосна.
Где растут грибы?
Прорастают они как в сосняках, так и в молодых ельниках крупными семьями, потому что это так называемые грибы-табунщики.
В преимущественном большинстве случаев они встречаются на открытых солнечных лужайках, их можно увидеть на зеленом мху, песчаных пригорках, а также, как говорилось выше, с редким молодым сосняком.
В насаждениях высотой около 5-8 метров, имеющих открытый грунт, при отсутствии кустов и травы маслята расти не будут. Многие, кто даже знает, когда собирают маслята, не учитывают, что хвоя крайне негативно сказывается на грибнице, поэтому искать там маслята бессмысленно.
Как их используют?
Маслята — одни из самых распространенных грибов во многих странах СНГ. Возможно, другие грибы произрастают и в большем количестве, но найти их не так просто, поэтому достаточно знать, когда собирают маслята, и отправляться за ними, почти гарантированно возвращаясь с полным лукошком.
Сам по себе масленок — достаточно здоровый и вкусный гриб, поэтому он является одним из лучших для маринования. В разгар грибного сезона они начинают произрастать крупными семьями, поэтому собирать их — одно удовольствие. Таким образом, среди прочих видов съедобных грибов, обитающих в хвойном лесу, именно маслята занимают почетное первое место.
Виды
Стоит отметить, что важно не только знать, когда собирают маслята, но и учитывать, какими они бывают.
Конечно, чаще всего можно встретить стандартный настоящий масленок, который в научной терминологии называется поздним, однако помимо него существуют также лиственничные и зернистые.
Грибникам зачастую все равно, какие именно собирать грибы, так как все они представляют собой ценные экземпляры второй категории, отличающиеся приятным вкусом и запахом.
Зернистые
Они являются достаточно похожими на настоящие, но есть несколько признаков того, как их отличить. В частности, это касается отсутствия липкости, кольца на ножке, сухости, а также гораздо меньшего количества клеевой слизи на шапке. Помимо этого, на верхней части ножки присутствуют своеобразные зернышки, отчего гриб и получил свое название.
В период, когда собирают грибы (маслята), есть смысл отправиться в южные сосняки, потому что там именно зернистый вид встречается гораздо чаще по сравнению с настоящим.
Лиственные маслята
Такие грибы встречаются достаточно редко, но при этом местами они появляются в достаточно большом количестве. Шапка у них может быть желтой, красноватой или даже красной, при этом ножка имеет аналогичную с шапкой окраску, но немного светлее в верхней части. Белое кольцо достаточно быстро исчезает.
Настоящие
Наиболее распространенными являются настоящие маслята. Какие собирать, каждый решает сам.
Шапка у гриба достигает приблизительно 12 сантиметров в диаметре, при этом сначала она полукруглой формы, но с течением времени становится выпуклой. При мокрой погоде шапочка покрывается своеобразной слизью, но при сухой становится блестящей и приобретает буроватый цвет.
Края шапки объединяются с ножкой специальной белой пленкой, которая раскрывается в процессе роста гриба, вследствие чего на ножке образуется кольцо.
На нижней же поверхности шапки присутствует трубчатое светло-желтое покрытие, причем его достаточно просто можно отделить от основы.
Мякоть белая, не меняет своего окраса на сломе, а также отличается довольно приятным грибным запахом, в некоторых случаях схожим с ароматом яблок.
Когда собирать?
Если говорить о том, в каком месяце собирают маслята, то чаще всего это делается в июне, причем данный период продолжается на протяжении около двух недель.
После этого описываемые грибы полностью исчезают, и вновь уже появятся только во второй половине июля. Массовое же произрастание начинается с середины августа и до первой половины сентября.
Стоит отметить, что этот период может несколько отличаться от того, когда собирать маслята в Сибири.
Сами по себе грибы не переборчивые, могут произрастать как в достаточно молодых сосновых разросшихся посадках, так и между тройными соснами с голым стволом. Помимо этого, если вы правильно определили, в какое время собирают маслята, то сможете найти их в большом количестве на травяных сосновых опушках или же в молодых ельниках.
Искусственные насаждения
Стоит отметить тот факт, что в некоторых районах часто собирают маслята и в искусственных сосновых насаждениях, но только в том случае, если деревья достигли высоты от 3 до 8 метров.
Не стоит забывать о том, что старая опалая хвоя, а также сухой хворост не будут укрывать в грунт, вследствие чего вода здесь не станет долго задерживаться, вследствие чего испарится или же впитается в грунт.
В связи с этим через этот верхний пласт грибница достаточно быстро потеряет влагу, и если вы зайдете в подобную посадку сразу же после того как пройдет дождь, то гарантированно найдете там большое количество маслят.
Но при этом помните, что их количество очень быстро будет уменьшаться по той причине, что у грибницы нет надежного покрывала для эффективного удержания влаги, и равномерно плодоносить она не сможет.
Грибникам на заметку
Точно так же, как в процессе жатвы в поле, во время грибного сезона нельзя терять время, потому что здесь актуальны достаточно суровые ограничения и сроки.
К примеру, через неделю после появления маслят они еще щедро растут везде, но на самом деле становятся старыми, высохшими или часто переспевшими.
В связи с этим срезать их можно несколько десятков, но при этом множество придется просто выбросить.
Последний прирост начинается в октябре и продлевается до поздней осени, включая первую декаду ноября, при этом стоит отметить тот факт, что в указанный период времени маслята становятся достаточно привередливыми, вследствие чего найти их можно только в определенных местах – в тени на солнечных лужайках, а также на хорошо прорубленных сосновых посадках, где в обязательном порядке должна расти трава. В местах, которые не прикрыты травой или же хвоей, их увидеть не получится, потому что там присутствует слишком большая разница в дневной и ночной температурах, при этом отсутствует «коврик», способный удерживать тепло на протяжении ночи.
Именно поэтому найти маслята в большом количестве можно будет только в тех местах, в которых есть высокая трава или же достаточно густой мох, поддерживающий температуру на нормальном уровне, ведь в таких условиях грибница способна нормально плодоносить.
Сами по себе маслята представляют собой чрезвычайно ценные и интересные по своим вкусовым качествам грибы. Благодаря уникальному вкусу их можно жарить, варить, засаливать или мариновать. Помимо всего прочего, есть и такие люди, которые предпочитают кушать маслята исключительно в сушеном виде. Главное – не забывайте снимать кожицу со шляпки в процессе чистки этих грибов.
Как готовить?
Наиболее вкусным блюдом из маслят признанно считается жюльен. При этом достаточно часто их маринуют для того, чтобы зимой обеспечить себя великолепной острой закуской.
Молодые маслята без труда могут приготавливаться целиком, в то время как взрослые нужно в обязательном порядке очищать, снимая с них кожицу. Часто бывают неприятные ситуации, когда собирают маслята в Красноярске или других городах, но неправильно их приготавливают.
Стоит отметить, что, помимо всего прочего, из маслят также готовят всевозможные супы, грибную икру и холодные закуски или же просто используют их в качестве отличного дополнения к разнообразным мясным или овощным горячим блюдам. Приятного аппетита!
Источник: https://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyata
Календарь сбора грибов
Грибники всех стран — объединяйтесь! (С) Грибники на Фейсбуке
Подготовленный грибник круглый год может искать (и находить :-)!) грибы в дикой природе. Самый плодоносный сезон грибов, конечно же, – осень. Самый скучный – даже не зима, а переломное время от зимы к ранней весне, но даже и в это время в лесу можно найти чем поживиться.
Какие грибы появляются весной
- Март – самый негрибной месяц. Дела с грибами обстоят туго.
- Апрель – появляются сморчки и некоторые другие грибы начинается новый грибной сезон.
- Май – грибов становится ещё больше, самые интересные – майский гриб (он же – георгиевский) и подберёзовик, а также другие весенне-летние грибы
Какие грибы растут летом
- Июнь -во второй половина месяца появляются белые грибы, подосиновики, маслята, подберёзовики…
- Июль – разнообразный по видам грибов но не особо обильный с точки зрения урожайности месяц
- Август – начало третьего грибного слоя, одних только съедобных грибов более 120 видов и разновидностей!
Какие грибы собирают осенью
- Сентябрь – пик грибного сезона, настоящая «жатва», заготовки на зиму
- Октябрь – закрытие сезона? Пожалуй, да. Но не для всех!
- Ноябрь – очень интересный по видовому составу грибов месяц. В ноябре можно одновременно встретить грибы всех четырех сезонов года.
Грибы, растущие в лесу зимой
- Декабрь – припознившиеся остатки осенних грибов, а также устричные вешенки, зимние опята
- Январь – когда же ещё расти зимниму грибу (фламмулине) как не в январе?
- Февраль – закрытие грибного сезона: зимние опята, иудино ухо
Слои грибов
Слой грибов – это общепринятое понятие. Оно давно используется для обозначения периода активного роста грибов. Но любой грибник подразумевает под этим выражением что-то своё.
Подробнее о слоях грибов…
Грибы круглый год – как понимать грибной календарь
Решающее значение для появления в лесу грибов имеют не числа на календаре, а погодные условия, причем даже не те, что наблюдаются в данный момент, а конкретно те, что наблюдались до этого.
После затяжной зимы с обильным снегом или после засушливого лета грибы появляются далеко не в то же самое время, что после тёплой зимы или влажного лета. На рост грибов – и в отношении периода, и в отношении их количества – самое большое значение имеют такие факторы, как влажность и температура.
Но если говорить в целом, то те годы, когда количество осадков превышает средние нормы, оказываются значительно более благотворными для грибов, чем сухие.
Результаты десятилетних наблюдений за грибынми сезонами опытных грибников свидетельствуют, что первые сморчки могут вырасти в нашем климате и в районе 13 марта, но также и около 8 мая. Таким образом, разница в сезоне роста грибов составляет примерно восемь недель!
То есть, я хочу сказать, что грибной календарь даёт примерное представление, когда и что надо искать, но ориентироваться надо в большей степени всё же более по природным явлениям.
Присоединяйтесь к нашей новой группе любителей тихой охоты
Источник: http://griby.org.ua/kalendar-sbora-gribov/
ТОП-10 грибных мест Подмосковья
Осень – время опят, груздей, волнушек и рыжиков. Но все почему-то хотят набрать корзину белых!
Подмосковье – богатейший грибной регион. Удовольствие сезонное, однако невероятно востребованное. Билет на электричку или пара литров бензина – и все эти угодья ваши.
Кристально чистый, вкусный рябиновый воздух и хрупкая осенняя паутина. Бесплатный фитнес – наклоны, наклоны и еще раз наклоны.
Все в одном флаконе – порция осеннего здоровья, тренировка мышц и сердца и терапия повышенными дозами кислорода, незабываемые впечатления… и ведра, корзины, рюкзаки грибов!
«Ты действительно любишь собирать грибы, или тебе просто нравится ходить по лесу с ножом?»
Первый вопрос грибнику
Экологически чистый Рузский городской округ славится своими лесами. Особенно богаты грибами места в районе Орешек, направление Ивановского территориального управления, леса близ Нововолково.
От Рузы до Ивановского терреториального управления можно добраться на автобусе №25, он останавливает на остановках (Севводстрой, Лужки, Ракитино), до Орешка ходит автобус №26.
Молодой осинник около деревни деревни Вертошино рядом с Малеевкой – кладезь для любителей опят.
Фотографии с ведрами этих маленьких, но вкусных грибов заполонили интернет. Главное – техника безопасности, и умение разбираться в грибах (не перепутать настоящие опята с ложными: у настоящих – «юбочки» на ножке). До Вертошина и Малеевки ездят на на автобусе или маршрутке №21, которые ходят очень часто. Рядом, в санатории Дорохово, тоже много грибов.
Перед выходом проверьте экипировку: нож, спички или зажигалка, фонарик, компас, свисток, легкий полиэтиленовый плащ от дождя. А также – заряженный мобильник с картами, определителем грибов и номером МЧС. В качестве супер-страховки – дополнительное зарядное устройство и бумажная карта!
В Ступинском районе есть несколько отличных мест, куда легко добраться на электричке с Павелецкого вокзала. Станция Михнево: в трех километрах от железной дороги по обе стороны.
На восток — по направлению к Кошелевке, Васильевскому, Игнатьеву. На запад — к Разинькову и Усадам. Здесь наиболее часто попадаются сыроежки, подберезовики, чернушки, валуи.
Станция Шугарово: в 3-4 километрах западнее станции, по направлению к Торбееву, Заворыкину водятся белые грибы.
Станция Жилево: по обе стороны железной дороги легко набрать подосиновиков, белых, опят. Искать их следует в 1-2 километрах у села Петрово или близ Починок, Ситне-Щелкова, Псарева.
Станция Ступино: в 2-3 километрах от железной дороги по обе стороны, у села Старая Ситня (на северо-востоке) и близ Матвейкова и Сайгатова (на западе) много сыроежек и подосиновиков.
Станция Акри: в лесу западнее и южнее станции в направлении к Сайгатову, Соколовой Пустыни водятся опята, сыроежки, подосиновики.
Обезопасьте себя от клещей. Брюки заправьте в носки и обувь, одежда должна быть с длинными рукавами и плотными манжетами. Не забудьте репеллент. Длинные волосы надо заплетать, обязательно использовать головные уборы.
В лесу близ деревень Шувое, Саввино, Костино, Верейка, Большое Гридино растут белые, подосиновики, зеленушки, волнушки, подберезовики, лисички, подболотовики. Леса у поселка Рязановский тоже богаты грибами.
Только не забудьте одеть резиновые сапоги, так как в лесах много змей, особенно в лесах Шувое, Верейка, Большое Гридино, Рязановка. По лесам этого округа лучше ходить с тем, кто их хорошо знает.
Тут много старых дорог, тропинок, можно легко потерять ориентир и заблудиться.
Из Москвы до Егорьевска можно добраться электричкой с Казанского вокзала (правда, они ходят редко) или автобусом № 325 от автостанции (почти каждые полчаса) близ станции метро «Котельники». От автовокзала «Егорьевск» далее на автобусе: № 80 – до д.
Тимшино, № 43 – до с. Знаменское, или д. Иншино, № 36 – до ост. Чайка, № 33 – до посёлка Шувое, № 31 – до ост. Чайка или до д. Кузьминки, № 27 – до с. Лелечи; или до деревни Кузьминки, № 26 – до д. Юрцово, № 26 – до п. Рязановский, или с. Радовицы.
Лучшая тара для сбора грибов – корзинка. Плетеные стенки пропускают воздух, форма позволяет не сминать добытое, а натуральная лоза отводит влагу. На втором месте – брезентовые и складные ведра. И только на третьем – пластиковые пакеты.
На Мещерской низменности всякому грибу здесь приволье – белому и подберезовику, масленку и сыроежке, груздю и рыжику, волнушкам, опятам, чернушкам, лисичкам, подосиновикам.
Грибные места близ города Рошаль – прямо в черте города: ул. Лесхозная и в СНТ «Юбилейное-1» и «Юбилейное-2».
Проезд от Москвы: автобусом от станции метро Котельники до Рошаля на автобусе №376, далее – городским автобусом №4 до остановки Лесхоз, автобусом №10 до СНТ Юбилейный.
Электропоездом с Казанского вокзала до станции Шатура, далее автобусом №26 до города Рошаль, далее городским автобусом №4 до остановки Лесхоз, автобусом №10 до СНТ Юбилейный.
Выкручивают ножку из земли те, кто считает, что так грибница не загнивает от остатков разлагающейся ножки. Срезают острым ножом те, кто считает, что остатки чисто срезанной ножки быстро съедаются червяками и слизнями и никакого вреда не причиняют.
Популярные «грибные» места Одинцовского района: в километре южнее станции Жаворонки, по направлению к селениям Митькино, Сумино, Малые Вяземы.
Богатые опятами места – вдоль Минского шоссе в районе Бутыни, либо южнее трассы, в сторону воинской части между СТ Сивково и Зорькой.
Хлюпино (Звенигородская ж/д ветка после Голицыно): от станции направляйтесь в северо-восточном направлении к селению Горышкино. Лесной массив у деревни Хлюпино, близ деревень Скоротово, Ямщина, Назарьево, Успенское богат белыми и опятами.
Близ Кубинки находится лес, окруженный дачами СТ «Лесной поляны», поселком Чупряково и рекой Трасной. От Кубинки надо проехать 2 км по Минскому шоссе и свернуть налево.
Растут лисички, подосиновики и подберезовики; в этом сезоне особенно много опят. До Хлюпино можно доехать автобусом №22 от станции Голицыно или Звенигород», №50 от станции Одинцово.
До станции Кубинка, электрички ходят с Белорусского вокзала, есть автобус, маршрутка от Одинцово.
Мухомор является не только указателем урожайных мест, он также показывает, что данное место является экологически чистым.
Здесь водятся лисички, подосиновики, маслята, подберезовики, сыроежки, волнушки, рыжики.
Если доехать по Дмитровскому шоссе до поселка Икша и в поселке, перед переездом, свернуть на Технологическую улицу и выйти после деревни Хорошилово, будет лес с опятами, белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками, сыроежками, груздями и волнушками. Иногда попадаются и рыжики.
Между деревнями Хорошилово и Старо протекает обмелевшая река Клубиш, по ее берегам также можно удачно поохотиться за грибами. На машине добраться легко: по Ленинградке и М-11 в сторону ММК/А-107(Московская область).
Выезжайте на съезд с М-11, далее продолжайте движение по Московское малое кольцо/А-107 к месту назначения.
Стародачные и околостанционные местечки, где раньше были грибы, застраиваются. Явившись на место, вместо грибных мест вы можете найти новые кварталы. Это тоже неплохо, можно удачно вложить средства в недвижимость.
Количество грибников близ Клина в сезон напоминает фестиваль «Нашествие» только в облегченной версии.
Грибы есть по обе стороны от Ленинградского шоссе, которая ведет от Клина к Солнечногорску: лисички и подосиновики, подберезовики. По другую сторону шоссе, близ Решетниково, водятся белые и подберезовики.
По Дмитровскому шоссе можно «поохотиться» за подосиновиками и белыми. Подосиновики и лисички водятся дальше по трассе, Завидово, там же – и белые грибы.
За опятами едем в сторону Малеевки, смело тормозите на трассе, только помните: «кто раньше встал, того и грибы». Будьте внимательны – несъедобные грибы в Клину также растут: желчный и сатанинский. Последний выглядит практически как белый, только ножка с лиловым отливом. Если вы не уверены, что гриб действительно съедобный, просто оставьте его там где он растет.
Если есть гриб груздь, обязательно должен быть и гриб радоздь!
Поговорка грибников
У деревни Шапкино – смешанные леса. Благоприятное сочетание хвойных и лиственных пород любят белый гриб, подберезовик, маслята, волнушка, грузди настоящий и черный, свинушки, белый подгруздок, сморчок, сыроежки, лисички, вешенка, опенок летний и осенний.
Это место расположено в северной части района в 8 км к северо-западу от Коломны, в 4 км к юго-западу от автодороги М5 «Урал». На машине: по ш. Новорязанское и Е30/М5 направляйтесь в сторону ш. Новорязанское. С ш. Новорязанское/Е30/М5 выезжайте на съезд в направлении Коломна. Продолжайте движение по ш. Новорязанское к месту назначения деревня Шапкино.
В Коломне продолжайте движение по ул. Октябрьской Революции. Затем поверните направо на ш. Малинское к месту назначения деревня Шапкино. На автобусе №460: г. Москва (автовокзал Котельники) – г. Коломна (автовокзал «Старая Коломна»). Затем автобусом №24 Коломна-Богдановка. На электричке: г. Москва (Казанский вокзал) – г.
Коломна (Железнодорожный вокзал «Голутвин»). Далее маршрутным такси №68 до автовокзала «Старая Коломна». Затем автобусом №24 Коломна-Богдановка.
У деревни Колодкино тоже много грибов. Она расположена в 8 км к западу от черты Коломны. В 3 км к северу от деревни проходит Малининское шоссе. Рядом с деревней расположен большой пруд. Ближайшие населённые пункты — посёлок Проводник и деревня Борисовское. На машине: По ш.
Новорязанское и Е30/М5 направляйтесь в сторону ш. Новорязанское. С ш. Новорязанское/Е30/М5 выезжайте на съезд в направлении Коломна. Продолжайте движение по ш. Новорязанское к месту назначения деревня Колодкино. В Коломне продолжайте движение по ул. Октябрьской Революции. Затем поверните направо на ш.
Малинское к месту назначения деревня Колодкино. На автобусе №460: г. Москва (автовокзал Котельники) – г. Коломна (автовокзал «Старая Коломна»). Затем автобусом №54 Коломна-Колодкино. На электричке: г. Москва (Казанский вокзал) – г. Коломна (Железнодорожный вокзал «Голутвин»).
Далее маршрутным такси №68 до автовокзала «Старая Коломна». Затем автобусом №54 Коломна-Колодкино.
Если нет желания отправляться далеко, можно посетить Мытищинский район. Опята, сморчки, подберезовик, подосиновики, лисички водятся близ стрельбища «Динамо» и в лесном массиве вдоль дороги от д. Терпигорьево до д. Афанасово.
В Орехово-Зуевский «Парковский» лес добраться можно на маршрутном такси №3. Доехать до конечной остановки и затем 100 м пешком или на маршрутном такси №17 до магазина «Атак» и затем пешком 1 км. Тут водятся подберезовики, подосиновики, лисички, сыроежки.
В Крутовский лес добраться можно на электричке до станции Крутое. Далее пешком 1 км или на маршрутном такси №8 или №15 до остановки «Хладокомбинат». Собирают лисички, сыроежки, свинушки. «Исаакиевский» лес (сосновый бор) богат сыроежками, маслятами, лисичками, боровиками, подберезовиками.
Добраться можно на маршрутном такси №20, до конечной остановки.
Год на год не приходится. Грибные места «мигрируют», а «высокий сезон» длится не так долго. Волну урожая надо уметь и хотеть поймать. И если это случится – зимой вам обеспечены наваристые супы и хрусткие закуски к праздникам.
Особенно много в осенние деньки опят, груздей и прочих засолочных грибов, встречаются подосиновики и поздние белые.
Как необычно приготовить грибы, если привычная жаренка и суп поднадоели, мы рассказывали в материале «Зачем идти в лучшие грибные места Подмосковья».
Люба Колесник
(Редактор)
Матушка Елена
(Ведунья, грибной эксперт)
Михаил Огородников
(Фоторедактор)
Какой самый лакомый продукт Московской области вам нравится больше всего?
Знаменитая актерская чета остановила свой выбор на Сергиевом Посаде
Аксаковская уха, битва под стенами Преображенского храма, Фальк и музыка в усадьбах
Пленники красоты. Генрих Семирадский и художники позднего академизма в Серпухове
Примерить кивер и шинель, проехаться верхом и на велосипеде, уснуть рядом с мортирой
Места, где начинаются туристические путешествия, тоже бывают очень интересными
Масштабная экскурсия по городам и весям, чтобы посмотреть храмы, которым больше ста лет
Елена Серова, четвертая женщина-космонавт, депутат Государственной Думы
Познавательная экскурсия на рузский молокозавод (с дегустацией!)
Отличные места, чтобы назначать свидания, любоваться закатами и загадывать желания. Рыбачить тоже можно!
Экскурсия на Загорский трубный завод
Природа, погода, лошади на все случаи жизни, журавли и подкованная блоха
К 1 сентября в Подмосковье пройдут интересные концерты, занятия и мастер-классы
Источник: https://welcome.mosreg.ru/stories/top-10-mushroom-places
Где лучше собирать грибы в Подмосковье в 2018 году: карта грибны мест Подмосковья 2018
Даст обстоятельный ответ на вопрос «Где собирать грибы в Подмосковье в 2018 году» и поможет вернуться домой с полной корзиной карта грибных мест Подмосковья 2018, которая доступная для всех желающих. На карте указаны все наиболее популярные грибные места в Подмосковье, где всегда можно гарантированно найти грибы по сезону.
Где и когда собирать грибы в Подмосковье?
Белорусское направление: станции «Сушкинская», «Петелино», «Портновская», «Тучково», «Дорохово», «Шаликово». Растут подосиновики, подберезовики и белые.
Самое грибное место: к югу от станций «Сушкинская», «Петелино» и «Портновская» находится большой лес, в котором много подберезовиков и подосиновиков.
Волоколамское направление: станции «Опалиха», «Новоиерусалимская». Здесь растут подберезовики и подосиновики.
Казанское направление: станции «Данино», «Григорово», «Гжель», «Игнатьево». Здесь собирают белые, подберезовики, маслята и лисички.
Самое грибное место: к северу от станции «Гжель» в окрестностях деревень Минино и Коняшино растут белые грибы.
Киевское направление: станции «Алабино», «Селятино», «Рассудово», «Бекасово», «Зосимова пустынь». Здесь растут грибы практически всех видов: опята, белые, лисички, грузди, маслята и т.д.
Самое грибное место: восточнее и южнее от платформы «Бекасово» по направлению к деревням Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка можно найти много лисичек, груздей и маслят.
Курское направление: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Столбовая», «Шарапова охота». В изобилии – белые грибы, подосиновики, сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, лисички, маслята.
Самое грибное место: на востоке от станции «Львовская» в лесу за селом Мещерское растет много белых.
Ленинградское направление: станции «Фирсановка», «Радищево», «Поварово», «Головкино». Здесь собирают маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, лисички, белые грибы и рыжики.
Самое грибное место: на северо-восток от станции «Фирсановка» у деревни Елино находится густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых, рыжиков, опят.
Савеловское направление: станции «Икша», «Морозки», «Турист». В этих местах грибники собирают много подберезовиков, опят, маслят и сыроежек.
Самое грибное место: на западе от станций «Морозки» и «Турист» в окрестностях деревень Новлянки, Григорково, Парамоново, Стреково растут маслята, подосиновики, белые и лисички.
Павелецкое направление: станции «Белые столбы», «Барыбино», «Вельяминово», «Привалово», «Михнево», «Ступино». В изобилии растут подосиновики, подберезовики и белые грибы,сыроежки, чернушки, валуи.
Самые грибные места: примерно в 6–7 км от станции «Белые столбы» южнее деревни Сонино находится лесной массив. Здесь начинается царство белых грибов.
Ярославское направление: станции «Зеленоградская», «Софрино», «Калистово», «Абрамцево». Часто встречаются опята, сыроежки, маслята, белые.
Самое грибное место: в 3 км на запад от станции «Софрино» в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино растут сыроежки, опята и лисички.
Как собирать грибы в Подмосковье — правила безопасности
Основные правила безопасности, которые следует соблюдать, отправляясь в лес за грибами или ягодами просты, главное их выполнять. Леса Подмосковья, конечно, не тайга, однако и в них можно заблудиться, поэтому не пренебрегайте правилами безопасности при сборе грибов и удовольствие от тихой охоты в Московской области вам гарантировано:
1. Не следует ходить в лес в одиночку. Собравшись в лес, необходимо предупредить родных и близких о маршруте и времени пребывания в лесу.
2. Спасатели рекомендуют перед походом за грибами пополнить баланс сотового телефона, а также проверить заряд батареи. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, а это, прежде всего, касается пожилых людей, нужно иметь при себе медикаменты.
3. Одежда должна быть яркой. Камуфляж в лесу может быть незаметен и с трех метров. Хорошо, если на одежде будут светоотражающие наклейки.
4. Заходите в лес только в светлое время суток. Запоминайте маршрут движения, обращайте внимание на сваленные деревья, ручьи, просеки, которые помогут сориентироваться в лесу.
5. Если вы все же заблудились, не паникуйте, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. Если есть возможность — влезьте на высокое дерево и осмотритесь.
6. Постарайтесь найти просеку или дорогу и двигайтесь по ней. Следует помнить, что любая дорога рано или поздно выведет вас к населенному пункту.
7. Если не удалось найти дорогу и ночь застала вас в лесу, не волнуйтесь. Подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время не рекомендуется, можно получить травму, оступившись или провалившись в воду.
8. Место для ночлега выбирается высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.
9. Уже не раз помогал установить место нахождения заблудившихся грибников сотовый телефон. Для просьбы о помощи необходимо набрать номер 112 и объяснить место нахождения, сориентировавшись по квартальному столбу, который является своеобразным лесным указателем. Спасателям можно позвонить с мобильного даже без sim-карты или если вы находитесь на территории «чужого оператора» сотовой связи.
10. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет вам, совершая прогулку в лес не попасть в экстремальную ситуацию.
Источник: http://ladiesvenue.ru/gde-luchshe-sobirat-griby-v-podmoskove-v-2018-godu-karta-gribny-mest-podmoskovja-2018/
Грибы в Подмосковье доступны даже летом
Грибная охота — один из любимых видов отдыха для многих. Собирать грибы любят как деревенские жители, так и те, кто живет в крупном мегаполисе. Для жителей больших городов это двойной отдых.
Во-первых, это удовольствие от самого процесса. Во-вторых, возможность отдохнуть от городской суеты и тесноты. И, конечно же, все любят результат — вкуснейшие грибные блюда.
Не случайно многие москвичи любят выбираться летом в Московскую область за грибами.
Есть ли грибы в Подмосковье прямо сейчас, в середине лета 2018 года, что говорит грибной календарь об урожае во второй половине лета в принципе.
Грибы в Подмосковье в 2018 году появились достаточно рано
Грибы под Москвой есть, и уже давно. Вопрос только в их количестве, поскольку для появления грибов в любом случае нужна определенная погода.
Первые грибы в Подмосковье в этом году появились раньше обычного. Если стандартное время для появления грибов — июнь, то в 2018 году уже в 20-х числах мая в Подмосковье появились первые белые грибы, подберезовики, шампиньоны, маслята и даже лисички.
Правда, кое-где грибов ждать пришлось долго, до самого июля. Речь о тех местах в подмосковных лесах. где было особенно много снега, и по весне вода там буквально стояла и не уходила.
Есть ли грибы в Подмосковье прямо сейчас, в июле 2018 года
В принципе, июль считается не самым удачным временем для сбора грибов. Но это не значит, что их в лесу нет вовсе.
Тем не менее, на ближайшие дни синоптики обещают в Московской области именно такую погоду, которая и является урожайной для грибов. Вторая половина июля начнется с теплой дождливой погоды. Температура воздуха будет оптимальной для роста подберезовиков, подосиновиков, маслят, груздей и прочих грибов. А дожди поспособствуют этому росту.
Календарь грибника на лето
Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах — подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника — белых грибов. В это же время, согласно календарю появляются первые сыроежки — самые урожайные грибы.
Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков, пишет портал Ros-Registr.
Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.
Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца — волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября — лучшее время для сбора грибов.
В подмосковье начался грибной сезон
Что ни год – то своя история, вот и в этом году она необычная: грибы пошли не волной, а неровно, точечно.
Массово, правда, появились в подмосковных лесах свинушки, в народе «дуньки», как толстые, так и обычные. Местами их – косой коси, высыпали кучно, молоденькие.
Кроме свинушек, пошли и колосовики – первые белые грибы, подберезовики и подосиновики. Колосовиками их называют потому, что время их появления совпадает со временем цветения озимой ржи.
Колосовики замечены на территории Новой Москвы, а также под Дубной и в Одинцовском районе, по Минскому и Тверскому направлениям, под Вереей. Грибов пока немного, и те, что «вылезли» до дождей, суховаты – им явно не хватило влаги.
Еще одна особенность таких грибов – порченые ножки и чистые шляпки.
Еще до дождей кое-где проклевывались лисички, но засыхали, едва подняв голову. Сейчас, безусловно, их станет больше. Они замечены под Звенигородом и под Вереей. Сыроежек почти нет, но это явно только пока — к выходным земля, напоенная дождями, явно напитает и грибницы.
Где и как собирать грибы в Подмосковье
Зная, какие грибы растут в определенных районах Подмосковья, грибники имеют возможность собрать богатый урожай особенно ценных и питательных плодовых тел.
| Название вида | Места произрастания | Период плодоношения | Грибные места |
| Белый гриб | В достаточно сухих и негустых березовых рощах, на почве соснового бора, в дубовых и еловых лесных зонах | С июня до середины октября | Лесные массивы, располагающиеся по Казанскому направлению, а также пригород Сергиева Посада и округа поселков Софрино и Хотьково по направлению Ярославского шоссе |
| Подосиновик | Лиственные лесополосы, хвойники с наличием берез и осин, березовое или осиновое редколесье | С июня до первой декады октября | Лесные зоны вблизи Барыбино и Ступино на Павелецком направлении |
| Подберезовики | Березовые леса или смешанные лесные зоны с березами | С июня до середины октября | Леса вблизи населенных пунктов Павелецкого направления |
| Моховик зеленый | Хвойные и лиственные лесные зоны | С июня до начала октября | Леса по Курскому и Ярославскому, а также Павелецкому направлению |
| Масленок | Молодые посадки и старые сосновые леса, лесные опушки, обочины тропинок и дорог, молодые хвойники | С первой декады лета до устойчивого похолодания | Лесные массивы между Зеленоградской и Абрамцево, в направлении Ярославского шоссе |
| Шампиньон обыкновенный | Перегнойные почвы и хорошо унавоженные грунты. | С первой декады июня до сентября. | Практически повсеместно на мусорных кучах, на садово-огородных участках, на лугах и выгонах |
| Лисичка настоящая | Смешанные широколиственные леса и редкие хвойники | С середины июня до устойчивого похолодания | Окрестности хорошо известного многим грибникам Пяловского водохранилища, лесные зоны вблизи Шолохово и Федоскино по Савеловскому направлению |
Источник: http://rosregistr.ru/raznoe/143127l.html
Когда собирать маслята
Любители «тихой охоты» знают наизусть все богатые грибами места, умеют отличать съедобные от несъедобных и выделяют из всего многообразия грибов свои самые любимые.
Одни собирают только белые грибы, а другие млеют от одного только вида маслят.
Где растут маслята
Каждый вид грибов облюбовал для себя подходящую для жизни территорию, ландшафт, выбрал себе соседей – растения, без которых именно этим грибам просто не выжить.
Так и маслята. Они прижились там, где растут сосны или их родственники – кедры, ели, лиственницы.
Но маслята не стремятся уйти вглубь леса. Им хорошо на опушке, где много солнечного света и простора. Маслята, находясь в симбиозе с сосной, не уходят от неё далеко, стараются держаться к ней поближе.
Ведь мицелий грибов связан с самыми тонкими корневыми окончаниями этого дерева, и маслята получают от сосны углеводы, отдавая взамен дереву-сожителю минеральные вещества из почвы.
Здесь налицо сложное взаимовыгодное сотрудничество.
Маслята – грибы дружные. Они не любят расти поодиночке. Поэтому если из травы выглядывает одинокая коричневая шляпка маслёнка, то рядом обязательно прячется ещё стайка грибов. В благоприятную пору (после тёплого дождя) на небольшом участке – на опушке, редколесье, в зелёной траве, в тугаях, в молодых сосновых (реже кедровых) лесах – можно набрать не одну корзину маслят.
Кстати, о цвете шляпок. Разновидностей маслят несколько. Это и масляник настоящий, и подлиственничный, который растёт в лиственных лесах, а также серый, зернистый, поздний… Они отличаются друг от друга только оттенком шляпки, который варьируется от золотисто-жёлтого до жёлто-коричневого с краснотой.
Вкусовые качества всех маслят примерно одинаковые, разве только на вкус маслёнок подлиственничный сладковатый, а маслёнок настоящий – горчит.
Читать ещё Когда собирать опята
Несмотря на то что собирать эти грибочки – одно удовольствие, некоторые грибники не очень их жалуют. Опять же из-за шляпки! В сухую погоду эта полушаровидная выпуклая шляпка блестящая, а в сырую – скользкая, слизистая, будто бы вымазана маслом. Это тонкая кожица маслёнка так преображается. И вот эту кожицу при заготовке грибов обязательно снимают. Хотя это очень непростое и нудное занятие.
И чем больше проходит времени с момента срезки гриба, тем тяжелее снять эту кожицу. Поэтому некоторые грибники предпочитают снимать её сразу же на месте сбора. Но нужно быть готовым к тому, что после такой манипуляции с грибами руки становятся чёрными и их потом очень трудно отмыть.
Но есть один способ, который поможет справиться с этой процедурой. Для этого грибы в дуршлаге опускают в кипяток на 5 минут, затем обдают холодной водой, и тогда кожица легко отделяется.
У маслят есть ещё одна неприятная особенность. Они быстро становятся червивыми. Поэтому грибники стараются собирать совсем молоденькие грибочки, которых ещё не облюбовали вездесущие червячки.
Появление первых маслят зависит от климатических особенностей местности. Иногда эти грибочки появляются не в своё время – уже в середине апреля, хотя для них отведён вполне определённый срок – июнь месяц.
Маслята растут, как и многие другие грибы, слоями. То есть первое дружное появление маслят приурочивается к сенокосу трав и озимых. Это конец июня. Поэтому грибы из первого слоя называют «сенокосниками» или «колосовиками». Эти грибы появляются на очень короткий период, а потом на какое-то время пропадают.
В июле, особенно после дождей, идёт вторая волна роста маслят. Этот момент грибники стараются не пропустить, так как время других грибов ещё не подошло и выбора как такового мало.
Читать ещё Когда собирать подосиновики
Время с августа по октябрь – самая грибная пора. Некоторые грибники умудрялись найти маслята даже во второй половине октября, практически перед самым снегом.
Какие маслята собирать нельзя
- Нельзя собирать грибы червивые.
- В пищу опасно употреблять старые грибы, даже если в них нет червоточин. Это объясняется тем, что маслята способны впитать в себя все токсичные вещества из почвы и из воздуха. Поэтому чем старше гриб, тем выше в нём концентрация опасных и даже ядовитых веществ. Поэтому маслята собирают только в экологически чистых районах.
Источник: http://OnWomen.ru/kogda-sobirat-maslyata.html
Загрузка...
