Компот из яблок с корицей на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Сочетание яблок и корицы с одной стороны бодрит, с другой – обволакивает теплом и даже можно сказать неким домашним уютом.

Описание приготовления:

Нет ничего проще, чем приготовить компот. Что касается именно яблочного напитка, то лучше взять кисло-сладкий сорт этого фрукта. Сахар и корицу кладите по вкусу. Сочетание яблок с корицей давно себя зарекомендовало в различной выпечке и десертах. Поэтому и компот получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Всем компотам компот

Всем компотам компот

Список ингредиентов:

  • яблоки — 500 г;
  • сахар — 60 г;
  • корица — 1 шт.;
  • вода — 2 л;
  • гвоздика (по желанию).

Компот с яблоками и сливой дольками

Если к яблокам добавить сладкой сливы, то получится очень вкусный, насыщенный и красивый компот. Сегодня я покажу вам подобный рецепт на зиму.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Он готовится очень быстро. Стоит долго всю холодную пору. Выпивается в момент. Давайте начинать скорее!

Ингредиенты:

  • Слива – 1 килограмм;
  • Яблоки – 1 килограмм;
  • Сахарный песок – 300 граммов;
  • Вода – 2,5-3 литра.

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что помоем яблоки со сливой и дадим им обсохнуть. Также отмеряем нужное количество сахарного песка.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

2. Берем трехлитровую банку заранее простерилизованную. В нее сначала кладем плоды, а затем сливы.

У меня они маленькие, поэтому я их не разрезаю. Если у вас большие, то лучше разделить и вынуть из них семена. Сливу также нужно освободить от косточек.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

3. Кипятим воду. На одну трёхлитровую тару надо 2,5-3 литра. Горячей жидкостью заливаем наши фрукты. Прикрываем сверху крышками, но не закручиваем. Даем остыть до тех пор, чтобы теплота была приятной рукам. На это надо примерно 20-30 минут.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

4. Когда баночки остыли и их можно держать руками спокойно, сливаем воду в кастрюлю.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

5. Затем в слитую воду мы добавляем сахар.

На три литра жидкости триста граммов песка.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Томим пару минут. Сахар должен раствориться полностью. Это будет наш сироп.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

6. Горячим сиропом заливаем наши фрукты в баночке. Делаем это аккуратно, он очень горячий.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

7. Закатываем заранее стерилизованными крышками. Укутываем полотенцем и даем полностью остыть.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Получается очень красивый и нежный отвар. Приятного вам аппетита!

Правила хранения готового продукта

Сберегать продукт следует в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Температура воздуха должна быть до +20 градусов.

Напиток с косточками хранится около 8 месяцев, а без них – до 1 года.

Компот из яблок и корицы – вкусный напиток, который хорошо подходит для любого времени года.

яблоко 5 шт
сахар 60 г
корица 1 шт
вода 2 л
  • 40 минут
  • 10 минут
  • Легкий

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1290 ккал белки 5.4 г жиры 4.2 г углеводы 301.9 г
Порции
ккал 215 ккал белки 0.9 г жиры 0.7 г углеводы 50.3 г
100 г блюда
ккал 54.9 ккал белки 0.2 г жиры 0.2 г углеводы 12.8 г

Как приготовить “Яблочный компот с корицей”

Подготовьте ингредиенты для приготовления компота.

В кастрюлю насыпьте сахар.

Налейте воду. Доведите до кипения и варите 5-6 минут.

Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю.

Варите яблоки 15 минут. После добавьте корицу.

Перемешайте компот с корицей и проварите еще 5 минут.

Компот охладите и подавайте к столу.

Оценить рецепт Яблочный компот с корицей:

Топ 2 рецепта приготовления компота из яблок с корицей на зиму

Приготовить компот из яблок с добавлением корицы не составит труда даже начинающему кулинару. Вкуснейший напиток обладает необычным пряным вкусом, прекрасно утоляет жажду. В нем присутствует большое количество витаминов, полезных микроэлементов. Чтобы правильно подготовить тару, продукты, следует ознакомиться с нижеприведенными советами.

Особенности приготовления компота из яблок с корицей на зиму

В рецепте приготовления яблочного компота на зиму с корицей нет особых нюансов, главное, правильно подготовить тару для консервации, выбрать годные фрукты:

  1. Яблоки можно использовать целые или порезанные на кусочки.
  2. Если фрукты применяются целые, внутри могут быть червяки. Чтобы они исчезли, заливают плоды соленой водой. Личинки должны вылезти в течение получаса, их утилизируют.
  3. Яблочный компот с корицей можно готовить вместе с другими фруктами, варьировать их количество на свое усмотрение.
  4. Если применять молотые специи, возможен неприятный осадок на дне емкостей. Чтобы этого не было, надо процеживать через марлю готовый компот или брать корицу в палочках.
  5. Если оттенок компота кажется скучным, можно добавить к нему черноплодную рябину, смородину. Ягоды дадут благородный цвет, вкус.

После закатывания емкостей можно обнаружить, что сахарный песок не растворился. Это не проблема, стоит положить банку на бок, покатать в разные стороны, после убрать в теплое место.

Как подобрать ингредиенты

Яблоки стоит выбирать средней степени спелости. Наилучшим вариантом являются кисло-сладкие плоды. Большие экземпляры режут на кусочки, мелкие – закрывают целыми.

Для компотов отлично подходит сорт Антоновка и подобные разновидности твердых яблок с кислинкой – Белый налив, Мельба, Мантет, Грушевка.

Наиболее красивые напитки получаются из красных и розоватых плодов – можно добавить несколько штук зеленого оттенка. Яблоки сильно мягких видов по типу Аниса или переспевшие в компоте разварятся.

Сердцевину удалять необязательно, она не повлияет на вкус продукта.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Подготовка тары к началу процесса

Банки можно брать любого объема, но обычно применяют литровые. Главное, чтобы на них не было сколов, трещин. Предварительно, их промывают проточной водой с содой. Емкости стерилизуют удобным способом, самым популярным считается такой метод:

  • на кастрюлю с водой поставить металлическое сито, на него – тару вверх дном;
  • вода закипит и обдаст паром банки, стерилизация длится 15 минут.

После банки выставить, не переворачивая, на чистую поверхность.

Как приготовить яблочно-коричный компот

Опытные кулинары советуют перед укладкой бланшировать яблоки в течение 5 минут. Процедура поможет не допустить потемнения, потери объема, оставшуюся жидкость можно применять для сиропа.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

После бланширования плоды остужают в прохладной воде. Если готовится компот без стерилизации, манипуляция не требуется.

Классический вариант

Стандартный рецепт приготовления компота с яблоками и корицей предполагает использование таких продуктов:

  • свежие яблоки – 2-3 штуки;
  • сушеные яблоки – 100 г;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • лимон – ½ штуки;
  • корица – 2 палочки.

Довести до закипания 1,5 литра воды, положить в кастрюлю горстку предварительно вымытых долек сушеных плодов. Сразу бросить коричные палочки. Спустя 5 минут добавить сухие и свежие фрукты.

Снова довести до закипания, уменьшить огонь и проварить 5 минут. Всыпать сахар, можно брать любую дозировку на усмотрение. Половинку лимона нарезать дольками тонко, положить в почти готовый компот, варить 3 минуты.

Накрыть кастрюлю крышкой, настоять, дать остыть.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Рецепт с гвоздикой

Чтобы приготовить яблочный компот с гвоздикой, нужны такие компоненты:

  • 0,5 кг яблок;
  • 3 литра воды;
  • 10 г гвоздики;
  • сахарный песок.

Фрукты подготовить, нарезать, залить холодной водой, довести до закипания. Добавить гвоздику, томить на слабом огне 10 минут. Всыпать сахар, проварить еще столько же.

Компот из яблок с корицей на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Правила хранения готового продукта

Сберегать продукт следует в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Температура воздуха должна быть до +20 градусов.

Напиток с косточками хранится около 8 месяцев, а без них – до 1 года.

4 лучших рецепта приготовления компота из яблок с корицей на зиму

Яблоки и корица — это одно из самых вкусных сочетаний. Обычно оно очень популярно в выпечке. Но можно поэкспериментировать и сварить компот из яблок с добавлением корицы. Получается очень вкусный напиток.

Тонкости заготовки компота яблоки с корицей и гвоздикой

Перед варкой компота нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Потребуется всего лишь сладкие яблоки и корица. Приготовить напиток очень просто и быстро.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления яблочного компота с корицей подходят любые сорта. Начиная от сладких летних и заканчивая зимними сортами. Плоды перед приготовлением моют, вырезают сердцевину вместе с семечками. Затем фрукты можно нарезать либо дольками, либо кубиками. То, как фрукты будут нарезаны, не столь важно.

Для того чтобы вкус у напитка был более пряным, яблочки перед варкой засыпают молотой корицей и оставляют на несколько часов. Корицу можно использовать молотую или целую. Палочки отличаются более пряным вкусом и насыщенным ароматом.

Стерилизуем тару для консервации

Перед стерилизацией банки для напитка моют с содой и моющим средством. Затем нужно подождать, чтобы вода высохла. Только после этого приступать к процедуре.

https://www.youtube.com/watch?v=bdYDAVmcfVY

Проще всего стерилизовать банки паром. В чайник налить немного воды, довести ее до кипения. Затем вставить в отверстие для крышки банку вверх дном. Время стерилизации составляет 15 минут.

Еще один проверенный способ — стерилизовать банки в духовке. В этом случае стерилизовать их можно сразу после мытья, не дожидаясь, пока они высохнут. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить баночки на 15 минут. Аккуратно достать их, чтобы не обжечься.

Преимуществом этого способа, по сравнению с первым, является то, что не придется стерилизовать по одной банке.

Лучшие рецепты яблочного компота с пряностями на зиму

Лучшие рецепты пряного корично-яблочного компота, которые очень просто приготовить на зиму.

Что потребуется из продуктов:

  • сладкие яблоки;
  • коричный порошок;
  • сахар-песок;
  • фильтрованная вода.

Процесс приготовления напитка:

  1. Фрукты нарезать, вырезать сердцевинку с семенами. Нарезать любым привычным способом.
  2. Засыпать заготовку коричным порошком на 1 час. Затем переложить нарезанные плоды в кастрюлю, залить водой и засыпать сахар.
  3. Поставить на плиту, варить напиток после закипания 35 минут. Если компот получается слишком кислый, добавить еще сахара по вкусу.

Открывать банки лучше через 1-2 месяца после приготовления, чтобы дать напитку время настояться. Тогда он получится еще вкуснее.

Читайте также:  Огурцы с кетчупом чили на зиму - 24 рецепта хрустящих огурцов в банках

Заготовка с гвоздикой

Что потребуется из продуктов:

  • спелые яблоки;
  • молотая корица;
  • гвоздика;
  • сахар-песок;
  • кипяченая вода.

Процесс приготовления:

  1. Плоды нарезать крупными дольками.
  2. В воду засыпать сахар и добавить гвоздику. Варить 15 минут.
  3. Затем выложить в кастрюлю фрукты и насыпать коричный порошок.
  4. Варить после закипания 30 минут на очень медленном огне.
  5. Когда напиток будет готов, процедить его через сито.
  6. Гвоздику можно выловить. Если ее оставить, вкус получится более пряный, а аромат насыщенный.
  7. Разлить готовый напиток по банкам и убрать их в подвал, когда консервация остынет до комнатной температуры.

Рецепт без стерилизации

Что потребуется из продуктов:

  • сладкие яблоки;
  • несколько палочек корицы;
  • сахар-песок;
  • фильтрованная вода.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать фрукты крупными дольками. Засыпать их коричным порошком и сахаром на 2 часа.
  2. Затем переложить заготовку в кастрюлю, налить воду. Поставить емкость на огонь.
  3. После закипания варить компот на самом медленном огне 30 минут.

Ванильный яблочный компот с гвоздикой

Что потребуется из продуктов:

  • сладкие яблоки;
  • ванильная эссенция (можно использовать молотую ваниль);
  • гвоздика;
  • сахар-песок;
  • вода.

Как приготовить напиток на зиму:

  1. Нарезать фрукты дольками. Выложить в кастрюлю, вылить часть ванильной эссенции.
  2. Оставить на 1 час.
  3. В это время сварить сироп. Налить в кастрюлю воды, добавить корицу и сахар. Варить 10 минут.
  4. Выложить в сироп яблоки, добавить вторую часть ванильной эссенции. Снова поставить кастрюлю на огонь.
  5. После закипания варить напиток 25 минут на медленном огне.
  6. Когда компот будет готов, сразу разлить его по стерилизованным банкам. Накрыть крышками и закрутить их. Когда консервация остынет, ее можно спускать в подвал.

Оптимальные условия хранения консервации — прохладное помещение, куда не проникают солнечные лучи. Температура должна быть от +3 до +6 градусов. Лучше всего спускать банки в подвал или погреб.

Но если нет возможности спустить в погреб, компот можно держать в холодильнике.

Срок хранения тех заготовок, которые были стерилизованы, составляет около 2 лет. Нестерилизованные банки хранятся от 3 до 8 месяцев. Чем дольше они будет храниться, тем насыщеннее получится вкус.

  • Задать вопрос
  • Выбрать сорт помидор
  • Выбрать сорт огурцов
  • Лунный календарь 2021

Подпишитесь на наши Социальные сети

5 рецептов из падалицы яблок

Магазинные соки не идут в сравнение с качественными домашними заготовками: они не такие вкусные и полезные. Поэтому натуральный компот из яблок с добавлением корицы, мяты, лимонной кислоты станет прекрасной заменой покупным напиткам.

Заготавливать его на зиму рекомендуется в 3 литровых бутылях: одной банки вполне хватит для недельного питья. Используя указанные фото и видео рецепты, можно легко и быстро приготовить освежающий компот из яблок, груш, апельсинов, айвы.

Такой напиток непременно понравится и взрослым, и детям.

Вкусный компот из яблок на зиму на 3 литровую банку: рецепт с фото

Ароматный яблочный компот идеально подходит для питья зимой. Он содержит полезные витамины, которых так не хватает в холодную пору.

Отсутствие химических добавок в напитке позволяет пить его людям, придерживающимся диеты, и аллергикам. Приготовить компот из яблок по рецепту вовсе несложно: нужно лишь точно следовать инструкции.

О том, как варить компот из яблок с небольшим количеством сахара, расскажет пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок на зиму

  • яблоки (желательно сладкие) — около 2,5 кг (получится три литра);
  • сахар – 1-1,5 стакана.

Рецепт яблочного компота на зиму: правила заготовки напитка

  1. Яблоки очищаются от кожуры, сердцевин, плодоножек. Разрезаются на четвертинки и половинки.
  2. Фрукты укладываются в банки и заливаются кипятком. Спустя 20 минут вода сцеживается в кастрюлю, к ней добавляется сахар.

  3. Сироп варится на среднем огне. Через 4 минуты после закипания снимается с плиты.
  4. Яблоки в банках заливаются сиропом и закрываются крышками.
  5. Банки рекомендуется подержать в перевернутом состоянии под одеялом 1-2 дня.

    Затем их следует убрать в темное прохладное место.

Яблочное пюре

Вам понадобятся: 3 кг яблок, 200-300 г сахара, 300 мл воды, 2 ч.л. корицы – по желанию.

Приготовление. Яблоки вымойте, высушите и разрежьте, не снимая кожуры, на небольшие кусочки. Поместите измельченные яблоки в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. После закипания варите 15-20 минут – до размягчения.

Слегка остудите массу и взбейте блендером до однородного состояния. Добавьте сахар. Если у вас сладкие яблоки или вы предпочитаете натуральный вкус яблок, можно обойтись без него. Также на данном этапе, при желании, положите в пюре корицу, которая привнесет дополнительные нотки аромата в ваше блюдо. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю с пюре на огонь. Постоянно помешивая, кипятите 5-7 минут. Если масса вам кажется слишком жидкой, увеличьте время варки.

В самом конце, чтобы яблочное пюре лучше хранилось, добавьте в него 1 ч.л. лимонной кислоты (ее можно заменить 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока) и кипятите еще минуту.

Залейте горячее пюре в сухие простерилизованные банки и закатайте.

Компот из яблок на зиму без стерилизации на 3 литра: с корицей и айвой

Добавление айвы в яблочный компот придает напитку необыкновенный вкус. Он становится более насыщенным и «ярким». Приготовить компот из свежих яблок по рецепту, указанному ниже, несложно. Нужно лишь подобрать яблоки с плотной мякотью. Они будут хорошо сочетаться с айвой.

А если добавить немного корицы, то полученный напиток обязательно станет любимым и у домочадцев, и у гостей. Его сладкий аромат и приятный вкус порадует даже требовательных гурманов.

Но готовить компот из яблок на зиму без стерилизации лучше с небольшим запасом: хранить его рекомендуется не более 3-4 месяцев.

Ингредиенты для заготовки компота из яблок и айвы на зиму

  • яблоки и айва — 1,5 кг;
  • сахар – 3-4 стакана;
  • корица — 2 палочки (по 1 на каждую 3 литровую банку) или 2 чайных ложки.

Пошаговый рецепт компота из яблок и айвы: вкусная заготовка с корицей

  1. Айва и яблоки очищаются от кожуры, семечек и плодоножек. Фрукты нарезаются дольками или половинками.
  2. Яблоки заливаются кипятком на 20 минут. Затем вода сцеживается в кастрюлю, к ней добавляется нарезанная айва.

    Вода кипятится около 20-30 минут: за это время плоды станут мягче.

  3. К процеженной после варки воде добавляется сахар, смесь кипятится 5 минут.
  4. В банки укладываются палочки корицы, засыпаются в соотношении 1 к 1 айва и яблоки.

    Заливается сироп и проводится закатка.

Как сделать компот из ранеток и вишни

Начало созревания ранеток совпадает с сезоном вишни. Не упустите возможности закатать великолепный напиток на зиму, удовлетворяющий вкусы любого, от детей, до взрослых.

Берем:

  • Яблочки – 300 гр.
  • Вишня – столько же.
  • Сахар-песок – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра.

Как сварить:

  1. Прокипятите крышки, обдайте стеклянную тару кипятком. Разложите яблоки и вишню.
  2. Сварите сироп из воды с указанным количеством сахара. Залейте в плоды. Сразу укупорьте любым способом и медленно охладите под одеялом. Храните в холоде.

Освежающий компот из яблок на зиму: простой рецепт с мятой

  Как сделать курагу в домашних условиях без особых проблем

Приготовить освежающий компот из яблок на зиму можно с добавлением нескольких листочков мяты.

Для проведения консервации рекомендуется использовать твердые фрукты, которые после варки не превратятся в яблочное пюре. По желанию можно использовать базилик, но его вкус привлекает не всех домохозяек.

Поэтому лучше приготовить компот из яблок на зиму по простому рецепту, указанному ниже, без дополнительных добавок.

Ингредиенты для заготовки компота из яблок и мяты на зиму

  • яблоки — 2,5 кг;
  • сахар — 2 стакана;
  • мята — 3-4 листочка (любителям насыщенного мятного вкуса можно положить и больше листков).

Простой рецепт приготовления яблочного компота с мятой на зиму

  1. Яблоки вымываются, очищаются, разрезаются на половинки и перекладываются в кастрюлю. Заливаются водой и ставятся на огонь.
  2. Перед закипанием добавляется мята. Смесь проваривается на маленьком огне около 10-15 минут.

  3. Вода сцеживается с яблок, к ней добавляется сахар. Смесь проваривается еще около 5 минут.
  4. Яблоки с мятой перекладываются в стерильные банки, заливаются сиропом, закатываются.

  5. Бутыли ставятся в кастрюлю с водой и стерилизуются порядка 8-10 минут.

Тонкости заготовки компота яблоки с корицей и гвоздикой

Перед варкой компота нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Потребуется всего лишь сладкие яблоки и корица. Приготовить напиток очень просто и быстро.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления яблочного компота с корицей подходят любые сорта. Начиная от сладких летних и заканчивая зимними сортами. Плоды перед приготовлением моют, вырезают сердцевину вместе с семечками. Затем фрукты можно нарезать либо дольками, либо кубиками. То, как фрукты будут нарезаны, не столь важно.

Для того чтобы вкус у напитка был более пряным, яблочки перед варкой засыпают молотой корицей и оставляют на несколько часов. Корицу можно использовать молотую или целую. Палочки отличаются более пряным вкусом и насыщенным ароматом.

Стерилизуем тару для консервации

Перед стерилизацией банки для напитка моют с содой и моющим средством. Затем нужно подождать, чтобы вода высохла. Только после этого приступать к процедуре.

https://www.youtube.com/watch?v=bdYDAVmcfVY

Проще всего стерилизовать банки паром. В чайник налить немного воды, довести ее до кипения. Затем вставить в отверстие для крышки банку вверх дном. Время стерилизации составляет 15 минут.

Еще один проверенный способ — стерилизовать банки в духовке. В этом случае стерилизовать их можно сразу после мытья, не дожидаясь, пока они высохнут. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить баночки на 15 минут. Аккуратно достать их, чтобы не обжечься.

Преимуществом этого способа, по сравнению с первым, является то, что не придется стерилизовать по одной банке.

Компот из свежих яблок и груш на зиму: оригинальный рецепт

Напиток из сочных яблок и груш навевает приятные воспоминания о лете. Такие заготовки уместно подавать к праздничному столу.

Поэтому приготовив компот из свежих яблок с добавлением груш, можно даже в зимнюю стужу баловать свою семью летними напитками.

Закатывать компот из яблок и груш лучше в 3 литровых банках: это позволит поделиться оригинальным напитком с друзьями, родственниками и знакомыми.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и груш на зиму

  • яблоки (ранетки) — 800 гр.;
  • груши (желательно средней мягкости) — 200-300 гр.;
  • сахар — 1,5-2 стакана (зависит от сладости груш).

Оригинальный рецепт заготовки яблочного компота с грушами на зиму

  1. Груши очищаются от семян и плодоножек. С ранеток смывается земля и пыль (нужно использовать только плоды без повреждений и червоточин). У яблок удаляются хвостики.
  2. Яблоки и нарезанные дольками груши засыпаются в банку, заливаются кипятком, настаиваются 10 минут.

  3. Вода сливается в кастрюлю, к ней добавляется сахар. Смесь кипятится 5 минут.
  4. Сироп переливается в банку с фруктами, компот закатывается. Стерилизуется в течение 10 минут. Выстаивается в перевернутом положении 1 день, затем убирается в темное прохладное место.

Как приготовить яблочно-коричный компот

Опытные кулинары советуют перед укладкой бланшировать яблоки в течение 5 минут. Процедура поможет не допустить потемнения, потери объема, оставшуюся жидкость можно применять для сиропа.

После бланширования плоды остужают в прохладной воде. Если готовится компот без стерилизации, манипуляция не требуется.

Классический вариант

Стандартный рецепт приготовления компота с яблоками и корицей предполагает использование таких продуктов:

  • свежие яблоки – 2-3 штуки;
  • сушеные яблоки – 100 г;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • лимон – ½ штуки;
  • корица – 2 палочки.

Довести до закипания 1,5 литра воды, положить в кастрюлю горстку предварительно вымытых долек сушеных плодов. Сразу бросить коричные палочки. Спустя 5 минут добавить сухие и свежие фрукты.

Снова довести до закипания, уменьшить огонь и проварить 5 минут. Всыпать сахар, можно брать любую дозировку на усмотрение. Половинку лимона нарезать дольками тонко, положить в почти готовый компот, варить 3 минуты.

Накрыть кастрюлю крышкой, настоять, дать остыть.

Рецепт с гвоздикой

Чтобы приготовить яблочный компот с гвоздикой, нужны такие компоненты:

  • 0,5 кг яблок;
  • 3 литра воды;
  • 10 г гвоздики;
  • сахарный песок.

Фрукты подготовить, нарезать, залить холодной водой, довести до закипания. Добавить гвоздику, томить на слабом огне 10 минут. Всыпать сахар, проварить еще столько же.

Компот из ранеток и кабачков

Если под рукой нет ягод и фруктов, замените их кабачками. Из кабачков получаются осень вкусные компоты, я рассказывала об этом и делилась рецептами на другой страничке. Очень душевный напиток, с легкой кислинкой и вкусом ананасов.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 300 гр.
  • Ранетки – 400 гр.
  • Сахар – 300 гр.
  • Лимонная кислота – ½ маленькой ложечки.

Как варить:

  1. Срежьте с кабачков кожуру, выньте семенную часть, мякоть нарежьте брусочками.
  2. Наполните банки яблочками, перемежая кубиками кабачков. Засыпьте лимонную кислоту.
  3. Сварите сироп, разлейте по банкам. Закройте под ключ. Спустя пару недель, когда напиток настоится, можно снимать первую пробу. Храните консервацию только в прохладном месте.

Компот яблочный. Яблочный компот с корицей и лимоном

Приготовить компот из яблок с добавлением корицы не составит труда даже начинающему кулинару. Вкуснейший напиток обладает необычным пряным вкусом, прекрасно утоляет жажду. В нем присутствует большое количество витаминов, полезных микроэлементов. Чтобы правильно подготовить тару, продукты, следует ознакомиться с нижеприведенными советами.

Особенности приготовления компота из яблок с корицей на зиму

В рецепте приготовления яблочного компота на зиму с корицей нет особых нюансов, главное, правильно подготовить тару для консервации, выбрать годные фрукты:

  1. Яблоки можно использовать целые или порезанные на кусочки.
  2. Если фрукты применяются целые, внутри могут быть червяки. Чтобы они исчезли, заливают плоды соленой водой. Личинки должны вылезти в течение получаса, их утилизируют.
  3. Яблочный компот с корицей можно готовить вместе с другими фруктами, варьировать их количество на свое усмотрение.
  4. Если применять молотые специи, возможен неприятный осадок на дне емкостей. Чтобы этого не было, надо процеживать через марлю готовый компот или брать корицу в палочках.
  5. Если оттенок компота кажется скучным, можно добавить к нему черноплодную рябину, смородину. Ягоды дадут благородный цвет, вкус.

После закатывания емкостей можно обнаружить, что сахарный песок не растворился. Это не проблема, стоит положить банку на бок, покатать в разные стороны, после убрать в теплое место.

Как подобрать ингредиенты

Яблоки стоит выбирать средней степени спелости. Наилучшим вариантом являются кисло-сладкие плоды. Большие экземпляры режут на кусочки, мелкие – закрывают целыми.

Для компотов отлично подходит сорт Антоновка и подобные разновидности твердых яблок с кислинкой – Белый налив, Мельба, Мантет, Грушевка.

Наиболее красивые напитки получаются из красных и розоватых плодов – можно добавить несколько штук зеленого оттенка. Яблоки сильно мягких видов по типу Аниса или переспевшие в компоте разварятся.

Сердцевину удалять необязательно, она не повлияет на вкус продукта.

Подготовка тары к началу процесса

Банки можно брать любого объема, но обычно применяют литровые. Главное, чтобы на них не было сколов, трещин. Предварительно, их промывают проточной водой с содой. Емкости стерилизуют удобным способом, самым популярным считается такой метод:

  • на кастрюлю с водой поставить металлическое сито, на него – тару вверх дном;
  • вода закипит и обдаст паром банки, стерилизация длится 15 минут.

После банки выставить, не переворачивая, на чистую поверхность.

Как приготовить яблочно-коричный компот

Опытные кулинары советуют перед укладкой бланшировать яблоки в течение 5 минут. Процедура поможет не допустить потемнения, потери объема, оставшуюся жидкость можно применять для сиропа.

После бланширования плоды остужают в прохладной воде. Если готовится компот без стерилизации, манипуляция не требуется.

Классический вариант

Стандартный рецепт приготовления компота с яблоками и корицей предполагает использование таких продуктов:

  • свежие яблоки – 2-3 штуки;
  • сушеные яблоки – 100 г;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • лимон – ½ штуки;
  • корица – 2 палочки.

Довести до закипания 1,5 литра воды, положить в кастрюлю горстку предварительно вымытых долек сушеных плодов. Сразу бросить коричные палочки. Спустя 5 минут добавить сухие и свежие фрукты.

Снова довести до закипания, уменьшить огонь и проварить 5 минут. Всыпать сахар, можно брать любую дозировку на усмотрение. Половинку лимона нарезать дольками тонко, положить в почти готовый компот, варить 3 минуты.

Накрыть кастрюлю крышкой, настоять, дать остыть.

Рецепт с гвоздикой

Чтобы приготовить яблочный компот с гвоздикой, нужны такие компоненты:

  • 0,5 кг яблок;
  • 3 литра воды;
  • 10 г гвоздики;
  • сахарный песок.

Фрукты подготовить, нарезать, залить холодной водой, довести до закипания. Добавить гвоздику, томить на слабом огне 10 минут. Всыпать сахар, проварить еще столько же.

Правила хранения готового продукта

Сберегать продукт следует в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Температура воздуха должна быть до +20 градусов.

Напиток с косточками хранится около 8 месяцев, а без них – до 1 года.

Правила хранения готового продукта

Сберегать продукт следует в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Температура воздуха должна быть до +20 градусов.

Напиток с косточками хранится около 8 месяцев, а без них – до 1 года.

  • Яблоки 0,5 кг.
  • Сахар 60 гр.
  • Корица 1 шт.
  • Гвоздика
  • Вода 2 л.
  • Вам понадобится : до 10 минут
  • География блюда :Русская
  • Основной ингредиент :Яблоко
  • Тип блюда :Полдник
  • Читать также: Тыква с рисом и изюмом в духовке
  • Чистим яблоки и разрезаем их на четвертинки.
  • Заливаем воду в кастрюлю (у меня свободной не было, использовала мультиварку).
  • Помещаем яблоки в кастрюлю с водой, насыпаем сахар, кладем гвоздику и палочку корицы.

Варим компот 40 минут. После этого времени, сливаем воду через сито в глубокую миску.

После того как компот остынет, можно разливать его по стаканам.

Яблочные компоты – рецепты заготовок

Помимо разнообразных консерваций из овощей и не только, а также варенья, одной из очень популярных заготовок являются яблочные компоты. Приготовить их можно по самым разным рецептам, сочетая яблоки с пряностями, ягодами и другими добавками. Итак, закрываем компоты из яблок на зиму.

Все полезные вещества, которые содержатся в яблоках, в том же объеме присутствуют и в яблочных компотах, поэтому пить их не только приятно благодаря замечательному вкусу, но еще и очень полезно.

Этот напиток врачи рекомендуют пить при болезнях почек, печени, мочевого пузыря, суставов, проблемах в работе кишечника, при атеросклерозе, артрите, лишнем весе и для общего укрепления организма – компот прекрасно восстанавливает организм после физической нагрузки.

Также рекомендуют пить компоты из яблок при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и малокровии.

Противопоказано пить компоты из яблок при обострениях панкреатита, гастрита или язвенной болезни.

Готовить яблочные компоты следует только из зрелых, качественных яблок, т.к. в подобных заготовках из яблок их внешний вид имеет большое значение. Поэтому перед приготовлением тщательно переберите яблоки, оставив для компотов только самые лучшие плоды.

Рецепты яблочных компотов

Итак, яблоки собраны, перебраны и промыты, банки подготовлены – самое время решить еще и вопрос того, с чем, помимо яблок, будет ваш компот.

Или, может быть, вы предпочитаете чтобы они были в гордом одиночестве? Вариантов компота из яблок очень много: их сочетают с такими ягодами как шиповник, калина, вишня, земляника, черноплодная рябина, пряностями – корицей, гвоздикой и т.д.

, зеленью – ревенем, мятой и многими другими продуктами, остается лишь выбирать, с какими из них сделать компотик.

Выбирать для компотов лучше яблоки крупных или средних размеров, плотные и красные – тогда напиток будет более аппетитным в плане внешнего вида, а его цвет – более насыщенным.

Рецепт яблочного компота на зиму (из летних яблок)

Понадобится: яблоки, заливка – на 1 л воды 200-300 г сахара.

Как сделать яблочный компот на зиму. Если яблоки не очень крупные, их можно использовать, не разрезая, крупные следует нарезать на четвертинки, вырезать семена.

Подготовленные яблоки уложить в подкисленную лимонной кислотой воду (на 1 л – 3 г кислоты), а перед закладкой в банки их нужно будет промыть холодной водой.

Укладывать яблоки в банки по плечики, затем заливать охлажденным сахарным сиропом (для его приготовления нужно в кастрюле соединить воду и сахар и нагреть до растворения сахара и кипения), выдерживать 6-8 часов, долить сироп до горлышка банок, стерилизовать в емкостью с водой 5 мин (1л) или 12 мин (3л).

Как можно заметить, приготовление компота из яблок – дело весьма нехитрое, и при желании с этой задачей легко справится каждый. Чуть сложнее в заготовке компоты, приготовленные из яблок в сочетании с добавками, но в целом и такие напитки сделать сможет любой желающий.

Рецепт заготовки яблочного компота с черноплодной рябиной

Понадобится: 1 кг яблок, 400 г черноплодной рябины, заливка – на 1 л воды 600-800 г сахара.

Как сделать яблочный компот на зиму. Дольками нарезать яблоки, вырезав семена и плодоножки, положить в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 мин, либо в раствор лимонной кислоты 0,01%-й. Рябину тщательно промыть, вместе с яблоками разложить в банки, наполняя их по плечики, влить горячий сироп. Перед закаткой крышками компот нужно простерилизовать 25 мин (1л) или 50 мин (3л).

Выраженными лечебными свойствами обладает компот из яблок и шиповника.

Рецепт яблочного компота с шиповником

Понадобится: 750 г яблок, 250 г ягод шиповника, заливка – на 1л воды 500 г сахара.

Как приготовить компот из яблок и шиповника. Промыть и очистить от кожуры яблоки, нарезать их четвертинками, вырезав семена. Не перезревшие, но спелые плоды шиповника (красные) разрезать пополам, очистить от семян и волосков, вымыть. Разложить шиповник с дольками яблок по плечики в баки, залить кипящим сиропом. Перед закаткой простерилизовать банки с компотом 20 (1л) или 30 мин.

https://www.youtube.com/watch?v=lDJwPae8SIs

Всем известно, что яблоки очень гармонично сочетаются с пряностями, прекрасно проявит себя это сочетание вкусов и в компоте.

Рецепт ванильного яблочного компота с гвоздикой

Понадобится: яблоки, заливка – на 1л воды 1 кг сахара, 3-4 бутончика гвоздики, 1 щепотка ванильного сахара.

Как приготовить ванильный компот из яблок с пряностями. В кастрюлю влить воду, добавить обычный и ванильный сахар, гвоздику, довести до кипения. Положить в кипящий сироп яблоки (разрезанные на 4-8 частей), проварить 5-7 мин на медленном огне. Разложить яблоки в банки, наполняя их по плечики, влить горячий сироп, стерилизовать при температуре 95% 20 (1л) или 40 мин (3л).

Сочетать яблоки в компотах можно не только с одним, но и с несколькими дополнительными ингредиентами, например, с ягодным ассорти – шиповником, калиной и облепихой.

Рецепт компота из яблок с ягодным ассорти

Понадобится: 2 кг яблок, ягоды (шиповник, калина, облепиха) по вкусу, заливка – на 1л воды 200 г сахара.

Как сварить яблочно-ягодный компот.

Использовать некрупные яблоки примерно одинаковой окраски, вырезать из них сердцевину специальным ножом, не разрезая, уложить в эмалированную емкость, влить холодный сахарный сироп (сахар с водой довести до кипения), 8ч выдержать в прохладном месте, после чего слить сироп и довести его до кипения.

Залить кипящим сиропом яблоки и на несколько мин оставить, достать яблоки, разложить по ошпаренным кипятком горячим, чередуя их с подготовленными ягодами. Залить до середины горлышка банок сиропом температурой около 60-70 градусов, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать 20 мин в кипящей воде, затем укупорить.

Еще один оригинальный рецепт яблочного компота – из яблок с яблочным же соком.

Рецепт компота из яблок в собственном соку

Понадобится: яблоки, яблочный сок.

Как сварить яблочный компот. Яблоки можно использовать как целые, так и нарезанные. Опустить яблоки в кипящую воду на 2-3 мин, после чего сразу охладить в холодной воде и разложить по банкам. Свежевыжатый яблочный сок без мякоти разогреть до 90 градусов и разлить по банкам, перед укупориванием стерилизовать банки при температуре 85 градусов 15 (1л) или 30 мин (3л).

Любой яблочный компот только выиграет, если добавить к ингредиентам листики мяты или палочки корицы, мед, кусочки цитрусовых фруктов или их цедру (все перечисленное кладется в воду при приготовлении сиропа и вынимается из компота перед закатыванием), вишню и многие другие добавки.

Заготовив на зиму яблочный компот, вы сможете даже в самый холодный зимний день подарить себе не только приятные эмоции от воспоминаний о лете, которые неизбежно возникают при открытии баночки с ароматным напитком, но и здоровье, ведь компот, также как и свежие яблоки, наполнит ваш организм витаминами и полезными веществами.

Рецепты яблочных компотов

С августа и до поздней осени можно сполна насладиться яблочным бумом. Яблоки пекут, варят, закатывают и даже жарят. В первые месяцы осени этому продукту практически нет цены, ведь он стоит копейки. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как закрыть уходящее лето в банку по-новому.

Самый простой способ сделать это — приготовить компот на зиму. Вкус его может быть настолько необычным и насыщенным, что ни одна сладкая газировка с ним не сравнится. Единственное, что может стать на пути к кулинарному триумфу — однообразность и серость большинства рецептов компота. Только не в этот раз!

Яблочные компоты

В ресторанах среднего класса компот — ходовой напиток, особенно летом и осенью. Но даже его приготовят так, что он будет достойным сопровождением к любому блюду. Всего пара листочков базилика заметно облагораживают вкус.

В этот раз мы расскажем о приготовлении необычных и вкусных компотов на зиму прямо в трехлитровой банке.

Яблочный лимонад

Лимонная цедра придаст легкую терпкость, а ее небольшое количество поможет избежать горечи. Для приготовления этого компота с лимоном используйте спелые крепкие яблоки.

Вам понадобится:

  • 10 яблок
  • 1/3 лимона
  • 2 л воды
  • 350 г сахара

Поставьте воду кипятиться и займитесь подготовкой яблок: хорошенько вымойте их, нарежьте на четвертинки или меньше, а также удалите сердцевины. Также нарежьте треть лимона тонкими кружочками. Выложите яблоки с лимоном в банку.

В кипяток добавьте сахар и мешайте до полного растворения. Залейте яблоки с лимоном получившимся сиропом и закатайте (предварительно простерилизовав банку и крышку).

Пряный яблочный компот

Правильно подобранные специи творят с компотом нечто невероятное — его вкус становится многогранным. Островатая гвоздика и ароматная корица сделают свое дело.

Вам понадобится:

  • 8 яблок
  • 300 г сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 2 бутона гвоздики
  • 10 сушеных ягод барбариса
  • 1 коричная палочка
  • 4 горошины душистого перца
  • 2 л воды

Простерелизуйте банки и поставьте воду кипятиться. За это время почистите яблоки и приготовьте их к закрутке. Как только сердцевинки будут удалены, уложите яблоки в трехлитровые банки так, чтобы они наполнили их на половину. Затем залейте кипятком доверху, накройте полотенцем и дождитесь полного остывания.

Слейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. В банки к яблокам добавьте сахар и лимонную кислоту и приступайте к приготовлению заливки со специями. В слитую из-под яблок воду добавьте оставшиеся специи и, когда жидкость закипит, держите ее на огне еще 5 минут. Затем достаньте коричную палочку и гвоздику и кипятите еще 3 минуты.

Залейте яблоки в банках под горлышко и закатайте компот.

Яблочно-грушевый компот

И всё же, без классики никак. Вот как просто приготовить ароматнейший компот с нежным вкусом, но не без нюанса — лимонной кислоты, которая придает фруктам красивый глянец.

Вам понадобится:

  • 5 яблок
  • 4 груши
  • 350 г сахара
  • 2 л воды
  • 0,3 ст. л. лимонной кислоты

Подготовьте яблоки к закрутке и вскипятите воду. Этот способ приготовления подразумевает двойную, а то и тройную заливку яблок и груш кипятком.

В первый раз залейте фрукты кипятком доверху и оставьте так на 40 минут. Затем слейте воду, прокипятите ее 5 минут и снова залейте фрукты, но уже с сахаром и лимонной кислотой (также на 40 минут).

Лучше повторить кипячение еще раз и закатать компот в стерилизованные банки.

Яблочный компот с имбирем

Яблоки сочетаются с имбирем просто на ура, так же, как сочетается имбирь с любыми сладкими напитками. Это значит, что пройти мимо такого рецепта невозможно! А дыня добавит вкусу немного экзотичности.

Вам понадобится:

  • 6 яблок
  • 300 г дыни
  • 300 г сахара
  • 7 см корня имбиря
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Поставьте воду кипятиться и подготовьте яблоки и дыню: помойте, почистите, нарежьте кусочками среднего размера. Корень имбиря очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосами вдоль. Для компота будет вполне достаточно трех штучек.

Яблоки и дыню поместите в банку и залейте кипятком, накрыв сверху крышкой. Когда вода остынет, слейте ее в кастрюлю, прокипятите вместе с имбирем и сахаром. Получившимся сиропом залейте фрукты, не убирая имбирь, и закатайте банки. Чтобы дыня и яблоко лучше проварились, укутайте банку пледом или полотенцем и отставьте остывать.

Самые популярные сочетания, такие как яблоки с ягодами, никогда не перестанут нас радовать, но и место баночки с добавлением чего-то новенького тоже должно быть. Конечно, лучше яблока с вишней сложно что-то придумать, но стоит добавить в нее немножко свежего мускатного ореха, и вкус компота из яблок заиграет по-новому.

Экспериментируйте вместе с нами и оставляйте свои комментарии! Какой рецепт вам понравился больше всего?

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector