Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией да в тёплой уютной кухне, с пышками, да баранками, за семейным столом. А за окном мороз трескучий или пурга все тропинки замела… Что может быть вкуснее?

Чаёк крепкий в чашки налит, и беседа доверительная течёт. Как представлю — даже запах варенья и свежей выпечки ощущаю!

  • Рецепты:
  • Труд сварить такое варенье небольшой, только с нарезанием на дольки придётся повозиться, ну да где наша не пропадала, зато домочадцы и гости долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.
  • Итак, помощники наши сегодня на кухне – большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопаточка с длинной ручкой для помешивания, да острый ножик.
  • Яблочки сами по себе вещь замечательная, никогда в холодильнике не залёживающаяся, но в сезон, когда они на рынке недорого стоят или на собственной яблоньке наросли, грех не заготовить их в зиму в виде варений, компотов или повидла с конфитюром.
  • Варить будем как обычно сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

Для варенья сладкого, разливаемого холодным заранее моем банки начисто, и просушиваем их. Для кисловатого, с пониженным содержанием сахара и разливаемого горячим, банки заранее моем и стерилизуем, внимательно следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

Прозрачное варенье из яблок дольками — классический простой рецепт

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

  1. Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!
  2. Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.
  3. Простой рецепт приготовления:
  4. Берём яблочки светло-жёлтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или жёлтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
  5. Вынимаем семенную камеру и режем на тонкие ломтики.
  6. Выкладываем в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
  7. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда перемешивая.
  8. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.

Снимаем с плиты и сразу же разливаем горячим по сухим стерильным банкам, закатываем и перевёрнутыми остужаем. Хранить в погребе.

  • Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорят ваши сердца!
  • Вот вам еще несколько рецептов с яблоками:

Янтарное варенье из яблок дольками без закатки — рецепт Пятиминутка

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Яблоки для этого рецепта берём поздних сортов, зрелые, но твёрдые. Не рассыпчатые. Можно, конечно, вымочить пару часов рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а оно нам надо? Лучше уж сразу – твердые и точка! Это как раз для того, чтобы сироп получился прозрачным и привлекательным.

  1. Основа: сахар и яблоки поздних сортов по килограмму.
  2. Приготовим быстро:
  3. Тщательно моем яблоки, обсушиваем на полотенце.
  4. Вынимаем из плодов сердцевину и быстро режем их на тонкие ломтики, чем тоньше – тем лучше.
  5. Выкладываем нарезанные дольки в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
  6. Даём настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически перемешивая.
  7. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минутки и снимаем.

Пункт 5 повторяем трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблочкам провариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красоты необыкновенной. Сироп останется прозрачным, как стёклышко.

  • Раскладываем остывшее варенье по чистым, сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.
  • Зимой в вашей вазочке с вареньем будут лежать аппетитные солнечные ломтики!

Вкусное яблочное пюре в домашних условиях

Вкусное янтарное варенье из яблок дольками с апельсином, корицей и имбирём

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Сочетание вкуса яблок с апельсином, это конечно очень неплохо, но я в этот рецепт добавляю ещё и корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

  • два кило яблок твёрдых, любого цвета,
  • апельсинов килограмм, желательно с тонкой шкуркой,
  • полтора кило сахара,
  • полстакана натёртого на мелкой тёрке имбиря,
  • половина чайной ложки корицы, кто не любит – может не класть!
  1. Приготовление:
  2. Помыть фрукты и имбирь, обсушить на полотенце.
  3. Натереть имбирь на мелкой тёрке и выложить в кастрюлю.

Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалять семена, и опустить в кипяток на минутку, откинуть на дуршлаг. Эта операция позволит удалить лишнюю горечь из шкурки. Выложить к имбирю.

  • У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими дольками, по мере готовности выкладывать партиями в кастрюлю и перемешивать с апельсинами, чтоб не потемнели.
  • Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
  • На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
  • Дать настояться часов 12 и повторить варку.

Остудить и разложить по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и очень вкусно!

Прозрачное яблочное варенье с лимоном

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Лимон придаст варенью пикантную замечательную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и перемалываю в малой чаше кухонного комбайна в пыль. Как вариант можно провернуть на мясорубке с мелкой решёткой пару раз. Не забудьте вынуть из лимона косточки, в варенье они ни к чему!

  1. Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.
  2. Приготовление:
  3. Тщательно моем яблоки и лимон, обсушиваем на полотенце.
  4. Половинку лимона, как указано выше превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для варки.

Из яблочек нужно вынуть сердцевину и порезать их некрупными кубиками. Можно особо не спешить, просто готовыми порциями выкладывать в кастрюлю с лимоном и перемешивать. Лимонный сок не позволит яблочным долькам потемнеть.

Всыпаем сахар и перемешиваем, убираем в прохладное место на несколько часов.

Варим на медленном огне по5-8 минут после закипания в два захода, повтор через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.

Холодным раскладываем по сухим чистым банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье получается прозрачное, очень красивое и ароматное!

Рецепт Варенья из яблок Грушовка на зиму в домашних условиях

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Грушовка сорт ранний, при длительной варке и интенсивном помешивании дольки просто потеряют свою форму. Но выход есть, просто по времени это получится затратно. Красивейший цвет и нежная консистенция с лихвой окупят все ваши временные затраты!

  • Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листочков мяты.
  • Приготовление:
  • Сначала помоем яблочки и не забываем обсушить их на полотенце.
  • Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
  • Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко-мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.

Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем как расходится сахар, осторожно притапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – снимаем и ставим остывать.

Такой нагрев повторяем трёхкратно с промежутками 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешиваем разок.

После третьего нагрева остужаем и раскладываем в сухие чистые банки. Храним в погребе.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Прозрачное яблочное варенье в мультиварке

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Давайте воспользуемся для этого рецепта яблоками с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно красными ранетками с чуть терпким вкусом и добавим три гвоздички, для необычайности и новизны.

Читайте также:  Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму - рецепт в домашних условиях в фото пошагово

Состав:

  • кило яблок или ранеток,
  • кило сахара,
  • три гвоздички.
  1. Приготовление:
  2. Моем и обсушиваем на полотенце плоды.
  3. Вырезаем семена и режем яблоки на крупные дольки.
  4. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.

Включаем режим Выпечка на 15 минут. Помешивая по необходимости, доводим смесь до кипения и кладём в неё три бутона гвоздики.

Открываем клапан пара, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.

Готовое горячее варенье быстро раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздички лучше вынуть. Храним в погребе.

Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

Быстрое янтарное варенье из яблок с сиропом в духовке – Яблоки в карамели

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Не поверите, но самое быстрое яблочное варенье дольками варится совсем не на плите, а в духовке. Его правильное название — Яблоки в карамели. А быстрое оно потому, что нет никаких многочасовых выстаиваний и настаиваний.

Всё делается как обычно. Яблочки моют, обсушивают, вынимают семя, режут дольками и выкладывают слоями перемежая с сахаром в глубокую форму. Сахар берётся из расчёта 800гр на килограмм яблок.

Помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

Горячим раскладывают по банкам и закатывают. После остывания хранят в погребе.

Ну очень сладко, красиво и вкусно!

Очень вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличные рецепт начинки для пирожков и булочек. Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних деньках.

Кроме того, что оно безумно вкусное, это лакомство еще и полезное. Детишки в восторге!

Как быстро приготовить (сварить) простое, янтарное варенье из яблок: Советы и секреты

Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но таких нужных нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно же знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

  1. Резать дольки лучше всего остро наточенным ножом, так будет получаться ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно легко порезаться.
  2. Хорошо выдержать нарезанные дольки в подкислённой воде минут 15, тогда они не будут темнеть при варке. Подкислённая вода делается просто-чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо размешать!
  3. Яблоки для такого варенья нужно брать плотные по консистенции, чем твёрже, тем лучше, но обязательно спелые.
  4. Можно в любой рецепт добавлять корицу, гвоздику, ванилин или мяту, в разумных количествах, конечно. Добавляйте понемногу и пробуйте через несколько минут.
  5. Любое варенье можно подкрасить сокам из ягод. Хороши для этого чёрная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно и не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё у вас обязательно получится!

Варенье из яблок дольками

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

  • Время приготовления – 35 минут (плюс 20 часов для настаивания)
  • Выход – 2 литра готового варенья
  • Для приготовления варенья из яблок дольками понадобится:
  • Яблоки – 3 кг
  • Сахар – 2,5 кг

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Аппетитные дольки в форме полумесяцев, плавающие в душистом сладком сиропе и аромат спелой сочной антоновки — воспоминания из детства об осенних домашних заготовках на зиму.

Существует множество рецептов, по которым можно сварить вкусное варенье яблочное дольками. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктовый сладкий десерт — это сварить измельченные яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых речь пойдет ниже.

Как варить варенье из яблок дольками:

Для начала выберите подходящие для этого блюда яблоки. Фрукты должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально если они будут только сорваны с дерева. Переспевшие, мягкие плоды точно не подойдут, из них лучше сварить джем или повидло.

Нарежьте яблоки дольками толщиной примерно в 0,5 см и поместите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют свою форму, а если перестараетесь с толщиной долек – тогда они просто не проварятся как следует.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Поверх яблок насыпьте сахар и дайте настояться некоторое время, пока фрукты не пустят сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Кастрюлю с фруктами поместите на самый медленный огонь и проварите в течение пяти минут. Уберите с плиты и оставьте варенье до полного остывания.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Затем варите варенье на тихом огне еще 10 минут, ложкой погружая дольки в сахарный сироп. Выключите огонь и снова оставьте его, чтобы настоялось. Повторите этот шаг еще раз, пока дольки не станут совершенно прозрачными, а сам сироп не загустеет.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Варенье горячим разложите в чистые банки, закупорьте и поставьте в сухое, темное место на хранение.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье пятиминутку. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Варенье из яблок дольками пятиминутка

Для приготовления варенья сахар и яблоки возьмите в одинаковых пропорциях, один к одному. Яблочные дольки, очищенные от кожицы, сложите в кастрюлю.

Пересыпьте каждый слой сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варите полуфабрикат на тихом огне в течение пяти минут и оставьте его при комнатной температуре на 6-8 часов.

Еще раз проварите варенье пять минут и закатайте в банки.

Любители Востока по достоинству оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и богатый вкус.

Варенье из яблок дольками с корицей

Это ароматное лакомство готовят так же, как и варенье из яблок пятиминутка. Только в конце варки, примерно за пять минут, в кастрюлю с вареньем кладут палочку корицы или порошок, по вкусу.

Освежающий цитрусовый вкус придаст яблочному варенью лимон. Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожицей.

Варенье из яблок дольками с лимоном

На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Яблоки и лимон тщательно помойте горячей водой. Измельчите дольками одинакового размера. Сложите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар.

Варите десерт в течение 15 минут на медленном огне. Ложкой аккуратными движениями погружайте фрукты в сироп. Снимите варенье с огня и оставьте на 12 часов для пропитки. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и проварите еще 15 минут.

Вкусное, ароматное варенье готово!

Для того чтобы кусочки яблок при варке не превратились в пюре, а сохранили свою форму, их рекомендуется на непродолжительное время замочить в растворе соды.

Варенье из яблок дольками с содой

Снимите кожуру с двух килограммов яблок, удалите семена и порежьте равными кусочками. Залейте их литром воды, смешанным со столовой ложкой соды и оставьте на два часа. Сварите сироп из двух килограмм сахара и 1,5 стакана воды.

Яблочные кусочки промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варите варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки перемешались с сиропом.

Читайте также:  Компот из черной смородины и малины на зиму - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

Красивое, лакомое варенье получается, если яблоки порезать крупно. Только в этом случае времени на его приготовление уходит несколько больше.

Варенье из яблок крупными дольками

Помойте яблоки. Удалите сердцевину вместе с семечками. Мелкие фрукты разрежьте на четыре части, а плоды крупные – на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семечками. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варите варенье на тихом огне в два приема по 20 минут, пока капелька сиропа не будет держать форму, а фруктовые дольки не обретут прозрачность.

Даже самые капризные гурманы – сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное варенье дольками прозрачное измельченные яблоки залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте их в таком виде на 12 часов.

Затем сироп слейте в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте в очередной раз на 12 часов. Затем снова вскипятите, залейте фруктовые дольки. Повторите такую процедуру еще два – три раза.

После чего положите в кастрюлю с вареньем щепотку лимонной кислоты и варите яблочное варенье десять минут.

Варенье из яблок «Карамельные дольки»: целые ломтики и прозрачный сироп. Не разваривается!

https://e1.am.phnx.pics/phnx/smak/53/23/1/53231/418d55253f42582cfa1eba0e56c18337-resize_crop_1Xquality_100Xallow_enlarge_0Xw_1200Xh_630.jpg

https://e1.am.phnx.pics/phnx/smak/53/23/1/53231/418d55253f42582cfa1eba0e56c18337-resize_crop_1Xquality_100Xallow_enlarge_0Xw_1200Xh_630.jpg

Я не любитель варенья из яблок, предпочитаю джем или, вообще, повидло (из яблок повидло получается замечательное, поделюсь попозже одним классным рецептом). Но именно это, с названием «Карамельные дольки» — на особом счету.

Даже не предполагала раньше, что из обычных яблок можно приготовить настоящий деликатес. А секрет того, что яблочные дольки остаются целыми и не развариваются, прост – это варенье практически не варится. Но обо всем по порядку.

Для «Карамельных долек» берем сочные сладкие яблоки с твердой структурой: идеальными будут «Белый налив», «Антоновка» и другие жесткие сорта.

Пробовала я варить такое варенье и из летних яблок – результат похуже, но тоже неплох.

Кстати, если вы в качестве сырья взяли летние сорта, перед готовкой замочите яблочные дольки в содовом растворе часа на три – на литр воды возьмите чайную ложку пищевой соды. Эта процедура не позволит яблокам развариваться.

  • Итак, продукты:
  • Яблоки;
  • Сахар.
  • Сахара берем в пропорции один к одному – то есть сахара отмеряем ровно столько же, сколько у вас яблок.

https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/918543/a00aa76d-4c2a-4a17-891a-8a3caff99eeb/s1200?webp=false

https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/918543/a00aa76d-4c2a-4a17-891a-8a3caff99eeb/s1200?webp=false

Приготовление:

1. Яблоки помыть, разрезать на красивые дольки, удаляя битые и порченные места и сердцевины. Взвесьте сырье и отмерьте ровно столько же сахара.

2. Пересыпаем яблоки сахаром. Возьмите кастрюлю или таз – посуду, в котором варенье будет вариться, и пересыпьте яблоки сахаром. Слой яблок – слой сахара, и так далее, последним должен быть сахар.

Если вы хотите, чтобы ваше варенье осталось светлым, на этом же этапе можно добавить лимонную кислоту – чайная ложка порошка на объем в 3,5-4 литра.

3. Оставляем фрукты пустить сок: на это вам понадобиться около 7 часов. Я поступаю проще: с вечера нарежу яблоки и пересыплю их сахаром, а наутро начинаю варить варенье. За ночь фрукты пустят сок, превратив сахар в сироп.

Если вам кажется, что сока маловато, можно добавить немного воды.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фотоhttps://primamedia.gcdn.co/f/big/1116/1115274.jpg

https://primamedia.gcdn.co/f/big/1116/1115274.jpg

4. Варенье, если по чесноку, не варится вовсе. Трижды следует проделать такую процедуру: доводим варенье до кипения, выключаем и остужаем. Не забывайте мешать ломтики, только аккуратно, чтобы не повредить – чтобы яблоки пропитались сиропом.

5. После третьего «доведения до кипячения» разливаем варенье по чистым банкам и сразу же укупориваем железными крышками.

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму - рецепт с пошаговыми фотоhttps://st03.kakprosto.ru/images/article/2015/7/7/141869_559beedebc5b9559beedebc5f3.jpeg

https://st03.kakprosto.ru/images/article/2015/7/7/141869_559beedebc5b9559beedebc5f3.jpeg

6. Хранится такое варенье прекрасно и при комнатной температуре. Не вскрывайте банку сразу, дайте постоять варенью пару недель – за это время сироп превратится в идеально прозрачное «желе». Яблочки останутся целенькими.

Желаю вам удачи и приятного аппетита!

Варенье из яблок

Варенье из яблок – любимое многими сладкое лакомство, которое в зависимости от густоты и текстуры может подаваться в качестве десерта к чаю или использоваться для приготовления выпечки. Вкусовые характеристики и качественные показатели сласти всецело будут зависеть от используемого сырья и выбранного рецепта.

Как варить яблочное варенье?

Яблочное варенье можно сварить по-разному, каждый раз получая совершенно новое и по вкусу, и по текстуре лакомство. Простые советы помогут усовершенствовать познания в области сладких заготовок или приобрести новый опыт в приготовлении сласти из яблок.

  1. Для варенья можно использовать яблоки любой спелости и сорта, по желанию очистив плоды от кожуры и обязательно от сердцевины с семенами.
  2. Без кожуры варенье будет мягче и нежнее, а с кожурой гуще, так как в ней содержится пектин.
  3. Нарезанную фруктовую мякоть дополняют сахаром или сахарным сиропом и уваривают за один или в несколько приемов до желаемой густоты.
  4. Яблоки превосходно сочетаются в варенье с другими фруктами и ягодами, создавая вкусные и аппетитные новые версии сладкого лакомства.
  5. Горячее вкусное варенье из яблок, укупоренное в стерильные банки в горячем виде, не требует стерилизации и хорошо хранится при комнатных условиях. При использовании небольших пропорций сахара, укупоренные банки дополнительно укутывают в перевернутом виде до остывания.

Варенье из яблок «Пятиминутка»

Яблочное варенье «Пятиминутка» сохранит максимум витаминов и ценных элементов, которыми так богат базовый фрукт, благодаря минимальной термической обработке яблочной массы. Плоды нарезают дольками, кубиками или вовсе измельчают при помощи мясорубки, блендера или комбайна. Порцию сахара можно увеличить, ориентируясь на природную сладость сырья и индивидуальные предпочтения.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • ванильный сахар (по желанию) – 2 пакетика.

Приготовление

  1. Подготавливают должным образом яблоки, помыв плоды, почистив и измельчив удобным способом.
  2. Засыпают яблочную массу сахаром и оставляют минимум на 2 часа, периодически размешивая.
  3. Располагают посудину на плите, прогревают содержимое до кипения, проваривают 5 минут.
  4. Вмешивают по желанию ванильный сахар и закатывают быстрое варенье из яблок в стерильную тару.

Рецепт прозрачного яблочного варенья дольками

Варенье из яблок кусочками прозрачное получится из кисло-сладких сочных плодов с плотной, не рыхлой мякотью, которые нужно нарезать после очистки дольками сантиметровой толщины. Для получения желаемого результата в данном случае сласть варят поэтапно, не допуская бурного и длительного кипения яблочной массы.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Подготовленные яблочные дольки укладывают в емкость для варки варенья слоями, пересыпая каждый сахарным песком.
  2. Оставляют емкость при комнатных условиях на несколько часов или на ночь.
  3. Прогревают яблочную массу до кипения, варят, не перемешивая, а по надобности встряхивая емкость 5 минут, оставляют остывать.
  4. Повторяют пятиминутную варку и остывание еще 3 раза.
  5. При последнем кипячении разливают прозрачное варенье из яблок по банкам, укупоривают.

Варенье из яблок и слив

Яблочно-сливовое варенье готовится элементарно, а получается безумно вкусным и ароматным. Сласть можно с достоинством подать к чаепитию или использовать в качестве начинки для приготовления вкусного пирога. Сливы обязательно избавляют от косточек, разделив плоды пополам, а яблоки очищают от сердцевины и по желанию от кожуры.

Читайте также:  Как приготовить ризотто с грибами шампиньонами: фото и пошаговые рецепты

Ингредиенты:

  • яблоки и сливы – по 0,5 кг;
  • сахарный песок – 400 г;
  • вода – 50 мл;
  • лимонная кислота – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

  1. Подготавливают должным образом яблоки и сливы.
  2. Из воды и сахара варят сироп, заливают им яблочно-сливовую нарезку, оставляют для пропитки на несколько часов.
  3. Проваривают основу сласти 10 минут, остужают.
  4. Повторяют варку и остывание еще 2 раза.
  5. При последнем нагреве уваривают лакомство до нужной густоты, укупоривают в банки.

Яблочное варенье с корицей – рецепт на зиму

Приготовленное варенье из яблок с корицей удивит насыщенным пряным вкусом и потрясающим ароматом. Зачастую состав сласти дополняют еще и ванилью, используя ванильный экстракт, ароматизированный сахар или синтетический ванилин, добавляя его по вкусу. Если целостность ломтиков не принципиальна, сварить варенье можно в один прием.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 750 г;
  • корица молотая – 1,5 ч. ложки;
  • лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

  1. Подготовленную яблочную мякоть нарезают, засыпают сахаром и оставляют для сокоотделения на несколько часов.
  2. Прогревают яблочную массу до кипения, варят 10-20 минут, остужают.
  3. Повторяют кипячение и остывание до получения нужной густоты сласти.
  4. При последнем нагреве добавляют корицу, лимонную кислоту и ваниль, проваривают 10 минут.
  5. Закатывают вкусное варенье из яблок в стерильную тару.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Прекрасный способ накормить представителей семейства ценными овощами и фруктами, не пользующимися особой популярностью в чистом виде – приготовить из них заготовки на зиму. Дополнив при варке варенья яблоки полезной тыквой, можно «спрятать» невостребованный овощ, повысить питательность сласти и качественно разнообразить его вкус.

Ингредиенты:

  • яблоки и мякоть тыквы – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода – 70 мл.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы и яблоки нарезают кубиками.
  2. Пересыпают нарезку сахаром, вливают воду и располагают емкость на плите.
  3. Подогревают массу до кипения, оставляют остывать.
  4. Снова нагревают тыквенно-яблочную смесь до кипения, проваривают 10 минут, остужают.
  5. При последнем нагреве уваривают варенье из тыквы с яблоками до нужной текстуры, расфасовывают в стерильную тару.

Варенье из брусники с яблоками на зиму

Эффектное на вид и интересное по вкусу удается варенье из брусники и яблок, приготовленное по следующему рецепту. Лакомство можно дополнительно ароматизировать, добавив немного молотой корицы в конце варки или коричную палочку при последнем его кипячении. Блины или оладьи с таким дополнением просто бесподобны.

Ингредиенты:

  • яблоки и брусника – по 0,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 100 мл.

Приготовление

  1. Из сахара и воды варят сироп, закладывают в него бруснику, дают смеси снова закипеть, остужают.
  2. Добавляют в основу сласти нарезанные яблоки, перемешивают и варят брусничное варенье с яблоками до желаемой густоты.
  3. Укупоривают горячее лакомство в пропаренные банки.

Яблочное варенье с апельсином – рецепт на зиму

Изысканный освежающий вкус и необыкновенный аромат приобретает сваренное по следующему рецепту варенье из яблок с апельсинами. Цитрусовые нужно предварительно тщательно вымыть и выдержать в кипящей воде пару минут, после чего дополнительно нарезать дольками, удалив все имеющиеся косточки внутри.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • апельсины – 250 г;
  • сахарный песок – 750 г;
  • вода – 60 мл.

Приготовление

  1. Подготовленные апельсиновые ломтики заливают водой и варят 10 минут.
  2. Добавляют сахар, продолжают варку еще столько же.
  3. Добавляют нарезанную яблочную мякоть и варят сласть при едва заметном томлении до получения желаемой густоты.
  4. Укупоривают варенье из апельсина и яблок в пропаренные емкости.

Варенье из яблок и груш

Варенье из яблок – рецепт, который превосходно поддерживает и другие не менее интересные эксперименты. Так дополнив яблоки в заготовке грушами в равных пропорциях, сласть приобретает неимоверное благоухание и потрясающий ни с чем не сравнимый вкус. Лакомство можно сварить с меньшим количеством воды, особенно, если фрукты сочные.

Ингредиенты:

  • яблоки и груши – по 1 кг;
  • сахарный песок – 1-1,2 кг;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление

  1. Яблоки заливают водой и отваривают до мягкости.
  2. Из отвара и сахара варят сироп, опускают в него нарезанную грушевую мякоть.
  3. Яблочные ломти перетирают через сито или пюрируют блендером, добавляют к грушевой основе.
  4. Консервируют варенье из яблок и груш в стерильную тару.

Яблочное варенье с лимоном

Приятным на вкус и ароматным получается варенье из яблок с лимоном. Многие рецепты предполагают добавление в яблочную основу только лимонного сока, но в данном случае и мякоть с кожурой и цедрой сыграет не последнюю роль, преображая характеристики сласти к лучшему. Важно очистить цитрус от всех косточек, которые могут стать причиной ненужной горчинки.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1,3 кг;
  • вода – 700 мл.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят сироп, заливают им подготовленные нарезанные яблоки на 20 минут.
  2. Кипятят заготовку дважды по 20 минут, поддерживая тихое томление.
  3. Добавляют мелко нарезанный лимон, уваривают сласть 30 минут.
  4. Укупоривают варенье из яблок с лимоном в пропаренные сосуды.

Варенье из райских яблок

Следующий рецепт, пожалуй, один из немногих, где яблочные плоды используются для варенья целиком. Готовится такое варенье из райских яблок с хвостиками, удается невероятно эффектным на вид и подойдет не только для изысканного чаепития, но и станет оригинальным украшением десертов, тортов, выпечки.

Ингредиенты:

  • райские яблоки – 2 кг;
  • палочка корицы – 2 шт.;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление

  1. Промытые яблоки с хвостиками накалывают по периметру шпажкой или зубочисткой.
  2. Из сахара и воды варят сироп, заливают им яблоки, оставляют на несколько часов или на ночь.
  3. После этого кипятят массу 5 минут, остужают.
  4. Повторяют цикл трижды, добавив корицу.
  5. Остывшее лакомство раскладывают по стерильной таре, укупоривают.

Сухое варенье из яблок в духовке

Невероятно вкусным лакомством и для взрослых и для детей станет приготовленное сухое яблочное варенье в духовке. Особенный аромат сласть приобретает, если вместо обычного белого кристаллического использовать коричневый сахар, смешав его с молотой корицей и лимонной кислотой в указанных пропорциях.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • лимонная кислота – 2 ч. ложки;
  • корица – 2 ст. ложки;
  • коричневый сахар – 0,5 кг.

Приготовление

  1. Яблоки нарезают некрупными дольками, укладывают на противень.
  2. Смешивают сахар с корицей и лимонной кислотой, притрушивают смесью яблочную массу, перемешивают.
  3. Отправляют фруктовую массу на 25 минут запекаться при 200 градусах.
  4. После остывания перекладывают на присыпанный сахаром пергамент яблочные дольки одним слоем, оставляют сушиться на 2-3 дня при комнатных условиях или на свежем воздухе, прикрыв марлей.
  5. Перекладывают сухое варенье в банки, хранят в холоде.

Варенье из яблок в мультиварке

Элементарно и быстро готовится яблочное варенье в мультиварке. При этом не требуется дополнительное время для сокоотделения, не нужно готовить отдельно сироп или подвергать фруктовую массу многократному кипячению. Выбрав нужный режим и дождавшись его завершения, можно укупоривать готовое лакомство в банки.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 600 г.

Приготовление

  1. Нарезают дольками очищенные яблоки, пересыпают сахаром, перемешивают.
  2. Выбирают программу «Тушение» и устанавливают таймер на 1,5 часа.
  3. После сигнала проваривают лакомство в режиме «Варка» 5 минут, разливают по сосудам.

источник

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector