Как вкусно приготовить грибы зонтики: фото, видео, рецепты приготовления икры из зонтиков и других блюд

Как приготовить гриб Зонтик. Супер еда. — Видео уроки

4 лет назад

Очень вкусный гриб маремух. Напоминает телятину.

2 лет назад

#РЕЦЕПТ, ЖАРЕНЫЙ гриб ЗОНТИК (по вкусу напоминает рыбу Камбалу)

4 лет назад

Это самый быстрый и удобный способ….пробуйте и вы! не пожалеете…..

12 меc назад

Зонтики — это приготовил грибы поел рыбу.

1 лет назад

Съедобные грибы, название, описание, фотографии. Сайт https://dacha-drive.ru Другие видео на канале Дача-Драйв. 1. Хозяйственная каркасная постройка 6*9.Часть1 https://www.youtube.com/watch?v=_ZHhldloZAg 2. Многолетние цветы фото, название, описание https://www.youtube.com/watch?v=-3MsNC4vfhw 3. Электрический триммер Carver RT1500S/BH обзор https://www.

youtube.com/watch?v=vdvlm_yWpgY 4. Грибы ядовитые фото, названия, описание https://www.youtube.com/watch?v=Tyq77OQEypk 5. Съедобные грибы фото, названия, описание https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0 6. Грядки насыпные, конструкция из нарезанных полосок асбестоцемента, ограждение для компоста https://www.youtube.com/watch?v=QIAd7XjmvHk 7.

Монтаж водопровода на даче , летний вариант. Часть 1 https://www.youtube.com/watch?v=mW4VFZjK1IU 8. Монтаж летнего водопровода еще один участок https://www.youtube.com/watch?v=Z0w7ciuQzXo 9. Монтаж пластиковых окон https://www.youtube.com/watch?v=YtXlh7dO-5Y 10. Монтаж прожектора на дом своими руками https://www.youtube.com/watch?v=Wpfrn88bdzU 11.

Монтаж розетки https://www.youtube.com/watch?v=Q7PkQpLOMjI 12. Монтаж электропроводки, верхний свет, 1 часть https://www.youtube.com/watch?v=j1OqU61nr4s 13. Монтаж электропроводки, верхний свет, 2 часть https://www.youtube.com/watch?v=rkCL7N8qXq8 14. Отделка веранды https://www.youtube.com/watch?v=EuUx305zi0w 15. Кухонный стол своими руками https://www.

youtube.com/watch?v=E0h9W01ZQys 16. Монтаж печки огонь-батарея с проходом через стену https://www.youtube.com/watch?v=lDfeZj0T6xM 17. Внутренняя отделка веранды https://www.youtube.com/watch?v=EuUx305zi0w 18. Монтаж кухни в каркасном доме https://www.youtube.com/watch?v=_ZSgURXSrCc 19. Лиса пришла в гости на садовый участок https://www.youtube.

com/watch?v=pVzSWaFaP_M 20. Монтаж жалюзи на деревянные окна https://www.youtube.com/watch?v=vslm0QvLFpY 21. Салат рыбный https://www.youtube.com/watch?v=cRum2cW6I4Q 22. Жюльен из баклажан https://www.youtube.com/watch?v=-Yk5ST6Q3Ks 23. Домашний хлеб на даче, быстрый рецепт для духовки https://www.youtube.com/watch?v=VJDQPo54ciM 24.

Сырники с изюмом https://www.youtube.com/watch?v=jF-1I1xWqts

4 лет назад

Замечательные домашние соленые грибы. Попробуйте приготовить. Подробный рецепт здесь — https://kyxarka.ru/news/1510.html

2 лет назад

Источник: https://videouroki.su/watch/kak-prigotovit-grib-zontik—super-eda/G6fLsjLjWxU

Что можно приготовить из грибов-зонтиков?

отличный деликатесный гриб, особенно шляпки. Мы любим самый простой вариант- шляпки порезать приблизительно одинаковыми крупными кусками, приварить минут 5 в сильно подсоленной воде, обсушить и обжарить( можно с луком). Немного напоминает курятину.
Из грибов-зонтиков я бы посоветовала вам приготовить привычное, но в тоже время очень вкусное блюдо: жареные грибочки с луком и овощами. Просто сначала отварите грибы, а затем нарежде сладкий перец, морковь, лук и смешайте с грибами на сковороде.
Шляпки зонтиков слегка обскоблить (снять шереховатую поверхность), ошпарить кипятком и обмыть. Обвалять в муке с яйцом, посолить и поджарить. Причм, если жарить на подсолнечном масле, то получится вкус рыбы,а если на свином жире, то вкус свиной отбивной.
Мама их жарит как рыбу в муке с яйцом. И получается действительно рыбный вкус с оттенком курицы. Только еще приправку добавьте. Мм-мм, обожаю эти грибы. Они в итоге получается такими немного тягучими. И что самое главное — выглядят как поганки, потому их никто у нас не собирает и далеко в лес ходить не нужно.
слышала рассказ, как один бывалый грибник их просто жарил. Гриб у него был большой и он жарил его прям как блин, с обеих сторон. Да, говорят, что это деликатес, но пробовать его не все решаются, да говорят, что и выглядит он не очень красиво)
Грибы зонтики отталкивают некоторых своим видом, некоторые даже думают что это один из видом мухомора. Но на самом деле грибочки эти очень вкусные, однако следует помнить, что лучше собирать молодые экземпляры. Грибы можно использовать так же как и обабки, то есть можно их пожарить вместе с луком, но предварительно лучше отварить минут 10.
Слышала, что эти грибы называют еще quot;куриныеquot; из-за вкуса, напоминающего курицу.Я в этом году собирала эти зонтики и готовила самым простым способом.Хорошенько промыла и почистила. Затем отварила в немного подсоленной воде. Далее обжарила до золотистых краешков.Получилось довольно вкусно и сытно. Подавала я себе их к жареной картошечке…Ммм.. Вкусно-вкусно
Самый лучший вариант, действительно, проварить чуток и обжарить. Но многие любители жарят без отваривания, в таком случае грибы-зонтики довольно явно напоминают по вкусу рыбу, только при таком способе готовки сильно впитывают в себя масло. Действительно, очень вкусный гриб, настоящий деликатес.
Эти грибы я видела только один раз. Тогда мы просто их хорошенько помыли и отрезав все ненужно, просто отправили в суп. В обычной суп с лапшой. Получилось неплохо, правда грибы в супе получились немного мягкими, похоже мы их переварили.

Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/chto-mozhno-prigotovit-iz-gribov-zontikov/

Как вкусно приготовить грибы зонтики: фото, видео, рецепты приготовления икры из зонтиков и других блюд

Грибы зонтики не являются популярными среди любителей «тихой охоты», так как их иногда можно спутать с некоторыми видами ядовитых грибов.

Но если вы уверены в этих плодовых телах, то рекомендуем приготовить из них оригинальные блюда. Надо сказать, что зонтики очень вкусные и ароматные.

Кушанья из них готовятся легко, а вкус будет удивлять членов вашей семьи, а также гостей снова и снова.

Предлагаем рецепты приготовления грибов зонтиков, которые существенно разнообразят ваше семейное меню. Помимо этого вам будут представлены пошаговые фото рецептов с грибами зонтиками.

Как правильно готовить зонтики: рецепт жареных грибов

Многим очень нравится блюдо из жареных грибов на сковороде. Как правильно готовить гриб зонтик, учитывая свои предпочтения, а также вкусы. Интересно, но зонтики по вкусу напоминают куриное мясо. А аромат от жареных грибов просто потрясающий — никто не устоит перед соблазном их попробовать.

Прочитайте пошаговый рецепт с фото, показывающий, как пожарить грибы зонтики и приступайте к его приготовлению. Сытное, вкусное, ароматное, а также красивое блюдо обязательно будет одним из ваших любимых.

Хочется отметить, что данный рецепт жареных грибов зонтиков предполагает минимальное количество ингредиентов, которые всегда доступны на кухне любой хозяйки.

Зонтики — 1 кг;
Масло сливочное — 50 г;
Масло растительное — 100 мл;
Яйца — 3 шт.;
Мука — 5 ст. л.;
Молоко — 50 мл;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

В этом варианте будут использоваться только шляпки зонтиков, потому что их ножки слишком жёсткие и волокнистые.

Шляпки очистить от чешуек, промыть под краном и разрезать на несколько частей, если они большие.

В глубокой тарелке венчиком немного взбить яйца, молоко и муку до однородной массы.

Растопить в сковороде часть сливочного масла и добавить немного растительного. Во время жарки зонтиков в сковороду добавлять некоторое количество двух видов масла.

Шляпки или их части присыпать солью и молотым перцем с двух сторон, после оставить на 10 мин.

Каждый кусочек опускать в кляр и выкладывать на раскалённую сковороду.

Обжарить зонтики до золотистой корочки сначала на одной стороне (около 5 мин), а затем на другой.

Такое вкусное жареное блюдо на двух видах масла получается сытным и ароматным. Его нужно подавать горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Рецепт приготовления гриба зонтика пёстрого (с фото)

Рецепты приготовления гриба зонтика пёстрого немного отличаются от обычных, так как данные плодовые тела обладают большими размерами: шляпка в диаметре достигает 40 см, а высота ножки до 45 см.

Как готовить гриб зонтик пёстрый в домашних условиях, чтобы это блюдо оценили даже капризные гурманы? Эти грибочки готовятся быстро, так как не требуют предварительного отваривания.

Зонтики — 700 г;
Яйца — 2 шт.;
Лук — 2 шт.;
Мука — 3 ст. л.;
Сыр твёрдый — 200 г;
Масло растительное — 100 мл;
Соль;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок.

Рецепт приготовления гриба зонтика пёстрого, фото которого представлено ниже, может показаться странным, ведь здесь основной ингредиент не отваривают заранее. Однако не беспокойтесь — вариант проверенный, получается вкусным и безумно ароматным.

Ножки удалить, шляпки почистить и помыть под проточной водой.

Взбить яйца и муку в однородную массу, посолить, поперчить и перемешать.

Измельчить лук маленькими кубиками и выложить на одну из сторон зонтиков.

Сверху потереть твёрдый сыр, прикрыть крышкой и тушить примерно 10 мин, до тех пор, пока не расплавится сыр.

Разложить тушёные кусочки зонтиков в порционные тарелки и присыпать измельчённой зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо или вместе с салатом из свежих овощей.

Как готовить краснеющие зонтики: рецепт приготовления съедобных грибов

Рецепт приготовления съедобного гриба зонтика готовится просто и быстро, так как эти плодовые тела не требуют долгой тепловой обработки.

Зонтик — 1 кг;
Лук — 4 шт.;
Масло растительное;
Соль;
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
Зелень петрушки — 1 пучок.

Как готовить краснеющий гриб зонтик, чтобы порадовать блюдом своих родных?

Шляпки зонтиков почистить от жёстких чешуек, обтереть сухой губкой и порезать на кусочки.

Лук очистить от кожуры, порезать полукольцами и соединить с зонтиками.

Раскалить сковороду, налить растительное масло и выложить порезанные грибы и лук.

Снять с плиты, посыпать измельчённой зеленью петрушки, накрыть сковороду крышкой и дать настояться 15 мин.

Распределить по порционным тарелкам и подать к столу. Ваши родные будут удивлены таким вкусом жареных грибочков с луком.

Как готовить молодые грибы зонтики: рецепт с фото

Предлагаем рецепт с фото, показывающий как готовить грибы зонтики, запечённые в духовке. Этот вариант поможет вам сделать интересное и оригинальное блюдо из молодых плодовых тел.

Зонтики (шляпки) — 8-10 шт.;
Яйца — 3 шт.;
Соль;
Сыр — 200 г;
Чеснок — 3 зубка;
Панировочные сухари.

Как готовить молодые зонтики, которые запекаются в яичной смеси и панировочных сухарях? Отметим, что блюдо делается на 5 порций и подаётся с картофельным пюре или макаронами.

Шляпки грибов очистить, промыть под краном и разрезать на части, если они большие.

Разбить в мисочку яйца, немного взбить венчиком, посолить и ввести давленные через чесночницу зубки чеснока.

Обмакнуть кусочки шляпок в смесь, а затем сразу обвалять в панировочных сухарях.

Застелить противень для запекания пергаментной бумагой, выложить на него шляпки и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 15 мин.

Вынуть противень из духовки, посыпать зонтики натёртым на тёрке сыром и снова поставить запекаться.

В этот раз запекать до момента, пока не расплавится сыр.

Вынуть из духовки и подавать к столу в горячем виде.

Как готовить вкусную икру из грибов зонтиков

В этом варианте шляпки зонтиков должны провариться в воде на среднем огне не более 10 мин, чтобы не ухудшился вкус плодовых тел. Приготовленная икра из зонтиков может использоваться и как самостоятельное блюдо, или как полуфабрикат для грибных соусов и супов-пюре. Эта заготовка отлично сохранится в холодильнике в закрытой банке около месяца.

Зонтики — 1 кг;
Лук — 4 шт.;
Масло растительное;
Сок лимона — 50 мл;
Чесночные дольки — 3 шт.;
Соль;
Сметана — 100 мл;
Паста томатная — 3 ст. л.;
Смесь молотых перцев — ½ ч. л.

Как готовить икру из грибов зонтиков для бутербродов, канапе и тарталеток?

Как говорилось ранее, очищенные зонтики нужно отварить вместе с ножками. Дать стечь жидкости, порезать кусочками и выложить на сковороду с маслом.

Жарить на среднем огне до полного испарения выделившейся из грибов воды.

Почистить от кожуры лук, порезать средними кусочками и выложить в сковороду с маслом, жарить до золотистого оттенка.

Соединить грибы с луком, измельчить блендером до однородной массы и выложить в сковороду.

Влить сметану и тушить на медленном огне 10 мин.

Хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 мин при постоянном помешивании.

Готовую икру можно подавать с крекерами или нарезанным багетом.

Теперь, зная, как приготовить икру из грибов зонтиков, можете приступать к процессу. Вы удивитесь, насколько вкусной и питательной получается икра: ваши близкие будут просить ещё добавки.

Способ приготовления грибов зонтиков в микроволновке

Многие хозяйки часто спрашивают, как можно приготовить грибы зонтики в микроволновке? Здесь самое главное — разобраться в основных правилах процесса, а сам вариант совсем несложный.

Приготовление грибов зонтиков в микроволновке подразумевает предварительное маринование плодовых тел в майонезе. Однако для начала нужно приготовить все продукты и специи.

Шляпки зонтиков — 1 кг;
Майонез — 200 мо;
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
Соль — по вкусу;
Кориандр — 1/3 ч. л.;
Мускатный орех — щепотка.

Шляпки зонтиков очистить от загрязнений и чешуек, промыть под краном, порезать на большие кусочки и замариновать.

Для маринада: майонез соединить со всеми специями из предлагаемого рецепта, хорошо размешать.

Кусочки зонтиков смешать с маринадом и оставить на 30 мин.

Выложить грибы на тарелку и отправить в микроволновку на 15-20 мин.

Блюдо подавать горячим, можно по желанию украсить порезанной зеленью укропа или петрушки.

Рецепт приготовления грибов зонтиков с чесноком

Приготовление гриба зонтика с чесноком — одно из самых вкусных блюд в кулинарии некоторых европейских стран. Этот экзотический гриб там ценят больше, чем боровики и подосиновики.

Шляпки зонтиков — 800 г;
Масло сливочное — 70 мл;
Зубочки чеснока — 7 шт.;
Соль.

Как вкусно приготовить грибы зонтики, чтобы в домашних условиях получилось ресторанное блюдо?

Шляпки грибов очистить от чешуек, промыть, выложить на бумажное полотенце и дать хорошо обсохнуть.

Порезать ломтиками, натереть давленным через чесночницу чесноком, посыпать солью, дать полежать 15 мин.

Раскалить сковороду, растопить на ней сливочное масло и обжарить ломтики зонтиков до хрустящего состояния.

Готовые грибочки подавать с картофельным пюре и салатом из свежих помидоров.

Как можно приготовить ножки грибов зонтиков

Обычно ножки этого вида грибов не употребляются в пищу, но бывают исключения. В данном рецепте вы увидите, как можно приготовить ножки зонтиков.

В этом варианте все продукты берутся на «глаз».

Ножки зонтиков — сколько есть;
Сыр твёрдый;
Лук репчатый;
Масло растительное;
Зелень (любая);
Сухари панировочные;
Соль.

Приготовление зонтиков, а вернее их ножек, не займёт у вас много времени. Однако блюдо получится настолько вкусным, что «пальчики оближешь».

Ножки помыть, порезать и выложить на сковороду с маслом, жарить 15 мин.

Добавить порезанный тонкими колечками репчатый лук и измельчённую зелень.

Посолить по вкусу, жарить 10 мин на медленном огне.

Уложить сверху натёртый твёрдый сыр, соединённый с панировочными сухарями. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне до расплавления сыра.

Чтобы придать пикантности ножкам, добавить в блюдо несколько мелко порезанных оливок или тонкие ломтики свежего помидора.

Дать блюду остыть, чтобы расплавленный сыр застыл и можно подавать к столу.

Как варить грибы зонтики, чтобы приготовить суп

Каждая начинающая хозяйка должна знать, что перед приготовлением грибы нужно отваривать. Эта процедура совсем несложная и занимает мало времени.

Как варить гриб зонтик, прежде чем готовить из него блюдо? Шляпки зонтиков обязательно нужно отварить в подсоленной воде 5 мин, чтобы плодовые тела немного очистились от чешуек и застрявшего в пластинках песка.

Зонтики — 500 г;
Картофель — 7 шт.;
Лук — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Масло растительное;
Сметана;
Свежая зелень;
Соль;
Лаврушка — 2 шт.;
Перец чёрный горошком — 5 шт.

Как приготовить суп из грибов зонтиков, чтобы вкусно накормить своих домочадцев?

Отваренные шляпки зонтиков порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель почистить, помыть и нарезать маленькими брусочками, положить в кастрюлю с водой, в которой будете варить суп. Довести до кипения и варить до полуготовности картошки.
Почистить лук и морковь, помыть и измельчить: лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Выложить овощи в сковороду с маслом и обжарить до мягкой консистенции.
Ввести жареные грибочки вместе с овощами к картофелю и дать прокипеть 20 мин.
Посолить, бросить лавровый лист и чёрный перец горошком.
При подаче на стол в каждую тарелочку положить 1 ст. л. сметаны и посыпать измельчённой зеленью.

Как вкусно приготовить грибы зонтики с картошкой

Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом, как приготовить грибы зонтики, видео которого прилагается ниже.

Шляпки зонтиков — 500 г;
Лук — 2 шт.;
Картофель — 7 шт.;
Масло сливочное — 70 г;
Соль;
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
Зелень кинзы — 4 веточки.

Картофель очистить, помыть и порезать на несколько частей. Опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить до готовности. Если у вас была сваренная картошка в мундире, то почистить, порезать и обжарить на сливочном масле.

Зонтики почистить, помыть под краном и порезать на кусочки.

Выложить на сковороду со сливочным маслом и жарить на среднем огне 15 мин. Посолить, приправить молотым перцем, ввести измельчённый кубиками репчатый лук, помешать и жарить ещё 5 мин.

Жареный картофель выложить в порционные тарелки, грибы с луком выложить поверх картошки.

Измельчённой зеленью присыпать готовое блюдо и подать к столу. Следуя нашему рецепту, вы точно будете знать, как приготовить грибы зонтики с картошкой.

Как готовить полевые грибы зонтики с овощами

Как готовить полевые грибы зонтики с овощами — для многих привычное и вкусное блюдо? В данном случае беруться такие продукты, которые есть в каждом доме.

Зонтики — 700 г;
Лук — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Перец болгарский — 3 шт.;
Помидоры — 4 шт.;
Кабачки — 1 маленький;
Соль;
Масло растительное;
Паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления зонтиков достаточно прост, для этого необходимо все продукты обжарить отдельно, а затем все вместе протушить.

Сначала шляпки зонтиков следует очистить от чешуек, промыть в проточной воде, порезать кусочками и обжарить на масле до золотистой корочки, выложить в отдельную миску.

Морковь и лук почистить от кожуры, порезать кубиками и жарить до готовности на растительном масле, выложить к грибам.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, порезать кубиками и выложить в сковороду. Жарить на масле до выпарения жидкости, а затем соединить с грибами.

Перец болгарский очистить от семян, порезать лапшой и жарить 5 мин.

Помидоры порезать кусочками, ввести в перец и продолжить жарить ещё 5 мин.

Соединить все пожаренные продукты, посолить по вкусу, приправить паприкой, перемешать, накрыть крышкой и томить на небольшом огне 15 мин.

Способ приготовления грибов зонтиков со сливками

Жареные грибы со сливками на сковороде — отличный вариант сытного обеда. Такое блюдо хорошо гармонирует с овощами гриль или любым другим гарниром. Предлагаем посмотреть пошаговое фото с рецептом, показывающим как приготовить грибы зонтики со сливками.

Зонтики — 1 кг;
Оливковое масло;
Лук — 3 шт.;
Сливки — 300 мл;
Соль;
Перец белый молотый — ½ ч. л.;
Сыр твёрдый (российский) — 200 г;
Зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления гриба зонтика со сливками придётся по вкусу вашей семье и вашим гостям.

Лук очистить от кожуры, порезать тоненькими полукольцами и жарить на оливковом масле до мягкости, примерно 5-7 мин.

Шляпки грибов зонтиков промыть в проточной воде, порезать и выложить на сковороду к луку, жарить 10 мин.

Посолить массу, посыпать белым молотым перцем, перемешать.

Посыпать на грибы с луком тёртым сыром, чтобы блюдо сделать более интересным по вкусу и насыщенным.

Накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-7 мин.

Вот и весь способ приготовления грибов зонтиков со сливками. Подать к столу в горячем виде, а по желанию можно украсить мелко порезанной зеленью петрушки или укропа.

Как лучше приготовить салат из грибов зонтиков

Рецепты, показывающие, как приготовить грибы зонтики — самые разные. Например, из них можно приготовить салат с добавлением куриного филе и консервированной кукурузы, что непременно станет вашей кулинарной фишкой для праздничного застолья.

Зонтики (шляпки) — 700 г;
Куриное филе — 300 г;
Кукуруза (банка) — 1 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Масло оливковое;
Лук — 1 шт.;
Соль.
Майонез — 300 мл.

Лук с морковью очистить, порезать кубиками и пожарить до золотистого цвета.

Приготовленные шляпки зонтиков порезать кусочками, добавить к луку и жарить 15 мин, охладить.

Сваренные яйца порезать кусочками, а затем добавить к грибам и мясу.

Открыть банку кукурузы, вылить жидкость и добавить к основной массе.

Посолить по вкусу, заправить майонезом, тщательно перемешать и поставить в холодильник, чтобы салат пропитался и охладился.

Теперь, как лучше приготовить грибы зонтики, чтобы порадовать вкусняшками свою семью, вы знаете. Остаётся только записать наши предлагаемые рецепты в свою кулинарную книгу и начинать готовить.

Загрузка…

Источник: https://prirodalife.ru/griby-zontiki-recepty-prigotovleniya/

Гриб-зонтик пестрый: особенности и способы выращивания

Оглавление:

Почему гриб называется «зонтиком»?

Это не мухомор!

Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий

Как готовить гриб-зонтик?

Грибы зонтики: рецепты приготовления вкусных блюд

Блюда из зонтиков

Почему гриб называется «зонтиком»?

Гриб-зонтик действительно напоминает зонт. В лесу можно найти огромные зонтики, которые порой выстраиваются в «ведьмины круги», высотой до 40 см со шляпкой до 30 см в диаметре. Раскрывается этот гриб как настоящий зонт: в первое время пластинки («спицы») тесно прижаты к ножке («ручке зонта»), потом они отходят от нее и принимают горизонтальное положение.

Такое сходство бросается в глаза, поэтому мало кто сомневается в точности названия. У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Зонтики — не исключение. Мало того, не все грибы-зонтики съедобные. Поэтому никогда не стоит забывать главное правило грибника — брать только те грибы, которые хорошо знаешь.

Гриб-зонтик пестрый с нераскрытой шляпкой

Это не мухомор!

Многие виды гриба-зонтика относятся к вкусным съедобным грибам, но нередко грибники их не собирают и сшибают ногой, считая, что нашли мухомор (порфировый или пантерный).

Попробуем перечислить основные отличия между этими совсем разными грибами. Начнем с чешуек. Чешуйки на шляпке мухомора — это остатки покрывала молодых грибов. По мере роста гриба они держатся все слабее. Шляпки старых мухоморов чаще бывают гладкими, с редкими чешуйками.

У гриба-зонтика чешуйки на шляпке появляются не. Центральная часть шляпки так и остается без чешуек. Она более темная и гладкая. На ножке взрослого гриба-зонтика имеется трехслойное кольцо, которое можно сдвигать по ножке вверх -.

Никакого покрывала или его остатков у основания ножки нет.

Зонтик тонкий можно спутать с некоторыми несъедобными грибами, например, с зонтиком акутесквамоза фиолетовым, который пахнет неприятно имеет горький вкус.

Есть и другие грибы-зонтики, употребление которых приводит к отравлению или расстройству желудка. Например, несъедобный зонтик гребенчатый со шляпкой диаметром 2 — 5 см. Не стоит собирать и зонтик мастеоидеа (шляпка 8 — 12 см). У него шляпка покрыта зернистыми чешуйками, пластинки белого цвета. Есть и смертельно-ядовитый зонтик мясисто-красноватый, шляпка которого всего 2 — 6 см в диаметре.

Съедобные зонтики пестрый, тонкий и краснеющий настолько сильно отличаются внешне от любых «двойников», что определить их совсем несложно. Однако, если возникло сомнение, то лучше пройти мимо, оставив эти зонтики более опытным грибникам.

Гриб-зонтик пестрый с полураскрытой шляпкой

Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий

В наших лесах чаще встречаются зонтик пестрый, тонкий и краснеющий.

Стоит отметить, что в популярной литературе существует путаница в определении видов гриба-зонтика. Особенно страдает от этого зонтик краснеющий, который в одних справочниках сопровождается клеймом «ядовитый», а в других рекомендуется как очень вкусный гриб.

Скорее всего, подразумевается зонтик мясисто-красноватый. Кроме того, один и тот же гриб-зонтик нередко бывает представлен под разными видовыми наименованиями («пестрый» — «великий» — «большой» и. п.).

Зонтик пестрый чаще встречается в березовых и смешанных лесах, места выбирает те, где посветлее: полянки, опушки и даже пастбища. Его миниатюрной копией является зонтик тонкий со шляпкой до 10 см в диаметре и ножкой высотой до 15 см.

Другое дело, гриб-зонтик краснеющий (лохматый). Он предпочитает хвойные леса. Краснеющий зонтик немного мельче пестрого.

Края его чешуйчатой шляпки слегка волнистые. Этот вид легко отличить по мякоти, которая быстро краснеет (или слегка рыжеет) на всех срезах.

Тут надо осторожничать!
Проверенные рецепты приготовления блюд из зонтиков дома — для всех, кто урожайно сходил в лес, однако понятия не имеет, как готовить грибы-зонтики. Эти грибы, если их правильно обработать и приготовить, по вкусу.

Взрослые грибы могут иметь розоватый оттенок пластинок.

Молодые зонтики — самые вкусные

Как готовить гриб-зонтик?

Гриб-зонтик, точнее, его шляпка, очень вкусный. Ножку этого гриба выбрасывают, так как она состоит из длинных жестких волокон. Попробуйте поджарить шляпку на растительном масле.

Грибы зонтики: рецепты приготовления вкусных блюд

Уверена, что она вам так понравится, что зонтик станет одним из самых любимых грибов. Я с удовольствием ем шляпку, хорошо обжаренную с двух сторон (как блин). Сначала со стороны пластинок. Ее предварительно можно обвалять в муке, панировочных сухарях или во взбитом яйце. Этот гриб (свежий и сухой) хорош и для супа.

Молоденькие зонтики солят и маринуют. Зонтик готовится быстро, почти как шампиньоны. Некоторые люди съедают этот гриб в сыром виде, используя его в салатах или делая с ним бутерброды. Чешуйки на шляпке можно не удалять. Гурманы готовят гриб-зонтик не только в сковородке, но и на решетке духовки (с поддоном) или барбекю.

Обязательно с зеленью, перцем и чесноком. Получается очень вкусно.

. Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

Проверенные рецепты приготовления блюд из зонтиков дома — для всех, кто урожайно сходил в лес, однако понятия не имеет, как готовить грибы-зонтики.

Гриб-зонтик пестрый. Описание

Зимой зонтики можно в пироги и пирожки добавлять, приправлять сметаной и луком, да под картошечку.

Невероятно, но приготовить тушеные зонтики в домашних условиях вы сможете за полчаса! Этот рецепт проверенный, а результат ваших кулинарных стараний оценят даже капризные гурманы.

Жареные зонтики напоминают куриное мясо. Жарятся они быстро и. Шляпки чистим, моем, нарезаем и — на масло.

Перед этим опускаю их еще в кляр, хотя можно обойтись и без. Приятного!

Зонтики со сметаной — вкусная и сытная закуска. Приготовить ее вы сможете без особо труда за минут 15-20. Я использую только шляпки зонтиков. Разрезаю их, обжариваю, солю, перчу и заливаю сметаной.

Отдыхая в конце лета в деревне, частенько готовлю простые блюда. Лес и огород — рядом, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой.

Зонтики с картошкой — одно из таких простых и любимых блюд.

Суп из зонтиков готовится по очень простому рецепту. Да и варится он очень. На основе этого рецепта можно сварить суп из любых грибов. Подаю я такой суп из зонтиков с пирожками (с грибами).

Удаление рецепта

Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Источник: http://profit-pro.ru/gribnie/gribi-zontiki-foto-i-opisanie-kak-gotovit.php

Как вкусно приготовить грибы зонтики: фото, видео, рецепты приготовления икры из зонтиков и других блюд

Как приготовить гриб Зонтик. Супер еда. — Видео уроки

Что можно приготовить из грибов-зонтиков?

Как вкусно приготовить грибы зонтики: фото, видео, рецепты приготовления икры из зонтиков и других блюд

Как правильно готовить зонтики: рецепт жареных грибов

Рецепт приготовления гриба зонтика пёстрого (с фото)

Как готовить краснеющие зонтики: рецепт приготовления съедобных грибов

Как готовить молодые грибы зонтики: рецепт с фото

Как готовить вкусную икру из грибов зонтиков

Способ приготовления грибов зонтиков в микроволновке

Рецепт приготовления грибов зонтиков с чесноком

Как можно приготовить ножки грибов зонтиков

Как варить грибы зонтики, чтобы приготовить суп

Как вкусно приготовить грибы зонтики с картошкой

Как готовить полевые грибы зонтики с овощами

Способ приготовления грибов зонтиков со сливками

Как лучше приготовить салат из грибов зонтиков

Гриб-зонтик пестрый: особенности и способы выращивания

Почему гриб называется «зонтиком»?

Это не мухомор!

Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий

Как готовить гриб-зонтик?

Грибы зонтики: рецепты приготовления вкусных блюд

Читайте также

Гриб-зонтик пестрый. Описание