Тушеная картошка с грибами в мультиварке, скороварке, духовке, сковороде, кастрюле: рецепты с фото и видео

Тушеная картошка с мясом и грибами | Готовим в скороварке и мультиварке на 4-Women.ru

Тушеная картошка с грибами в мультиварке, скороварке, духовке, сковороде, кастрюле: рецепты с фото и видео

Скороварка – кухонный атрибут, который встречается в доме практически у каждой хозяюшки. Не сказать, что этот прибор универсален, но тушеные блюда получаются в нем просто безукоризненными. Картошка с мясом – полноценное второе блюдо, известное практически каждому в мире. Оно чрезвычайно питательно, сытно и калорийно.

В разных национальных кухнях тушеный картофель готовится по-разному, исходя из привычных обычаев и кулинарных традиций государства.

В восточных странах в такие блюда добавляется кокосовое молоко, голландцы не представляют себе рагу без добавления зеленого горошка, немцы обязательно добавляют к картофелю белокочанную капусту, а турки – нут. Славяне же известны своей практичностью. Поэтому мы традиционно готовим жаркое из картошки с мясом и грибами.

Рецепт для скороварки прост и быстр, на его исполнение невозможно затратить много времени и энергии. Давайте ознакомимся с поэтапными инструкциями приготовления этого питательного, ароматного и невероятно вкусного блюда!

Вам понадобится:

  • Говядина или телятина – 500 г;
  • Картофель – 6-7 клубней;
  • Репчатый лук – 2 средние головки;
  • Томат – 3 штуки;
  • Грибы (опята, лисички или вешенки) – 300 г;
  • Зеленый болгарский перец – 1 штука;
  • Красный перец чили – 1 штука;
  • Прованские травы – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Свежемолотый душистый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Прочие приправы и специи – по вкусу.

Инструкция:

  • Мясо тщательно промойте и разделайте, освободив мякоть от жилок, пленки и жира. Нарежьте небольшими кусочками, как для стандартного гуляша;
  • Репчатый лук измельчите полукольцами;
  • Разогрейте скороварку и растопите на ее дне масло (лучше сливочное, но можно обойтись обыкновенным растительным);
  • Отправьте в емкость мясо вместе с луком, посолите и поперчите. Обжаривайте в течение 7 минут;
  • Картофель очистьте от кожуры и нарежьте равномерными кубиками. Грибы также промойте и измельчите любым удобным способом. Выньте из перца семена и промойте его внутри;
  • Томаты ошпарьте крутым кипятком и снимите с них шкуру. Затем нарежьте мелкими дольками или вовсе измельчите до кашицеобразного состояния. Чеснок раздавите в прессе;
  • Болгарский перец нарежьте крупными кусочками, чтобы во время приготовления он не разварился;
  • Когда вы заметите, что мясо подрумянилось, отправьте в скороварку перец чили и раздавленный чеснок. Перемешайте и повторно обжарьте в течение трех минут;
  • Поверх мяса выложите картофель, томаты и болгарский перец. Засыпьте в емкость грибы. Обильно полейте смесь растительным маслом, добавьте прованские травы;
  • Закройте прибор крышкой, тушите жаркое на сильном огне в течение 10 минут. Затем плиту выключите, и дождитесь опущения индикатора. Ваше блюдо готово! Оно настолько сытно и ароматно, что может заменить комплексный обед. И уж точно не требует дополнительного гарнира.

Рагу из мяса и картофеля с грибами в сметанном соусе

Вам понадобится:

  • Говяжья вырезка – 500 г;
  • Грибы (шампиньоны) – 400 г;
  • Картофель – 5-6 клубней;
  • Свежая морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Сливки 20% – 200 мл;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Приправа «Универсальная» – 1 ч.л.;
  • Сушеная зелень или травы – по вкусу;
  • Специи и приправы – по вкусу.

Инструкция:

  • Мясо промойте, высушите и очистьте. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой;
  • Лук мелко нашинкуйте или нарежьте полукольцами – как вам больше нравится. Традиционно пассируйте на сковороде до мягкости и румяной корочки. Лучше всего делать это на растопленном сливочном масле. Мясные кусочки обваляйте в муке и отправьте к луку, посолите и поперчите смесь, томите на среднем огне не менее 10 минут, постоянно перемешивая;
  • Подготовьте картофель – снимите с него кожуру, обмойте и нарежьте кубиками. Морковь измельчите брусками или полукруглыми дольками. Грибы также промойте и нарежьте любым удобным способом;
  • Достаньте скороварку. Обильно полейте ее дно растительным маслом, отправьте туда готовую зажарку из мяса и лука, сдобрите пласт кусочком сливочного масла. Поместите сверху грибы, затем слой картофеля, а сверху – морковь. Весь микс залейте сливками, помимо этого допускается добавление бульона, если у вас имеется таковой;
  • Сметану взболтайте с сушеными травами или зеленью. Вылейте поверх сливочного соуса;
  • Закройте скороварку и тушите рагу в течение 15 минут на сильном огне. Затем выключите огонь и дожидайтесь сигнала о готовности. Подавайте порционно, украсив свежей зеленью.

Вы также можете проявить свою творческую жилку и дополнить любой рецепт «своими» ингредиентами. Некоторые добавляют в рагу даже тертый сыр! Другие любят маслины, соленые огурцы и вяленые томаты, утверждая, что эти компоненты придают стандартному блюду неповторимого шарма и пикантности.

Если вы любите горошек или кукурузу – смело вводите их в первоначальный список ингредиентов. Сюда также великолепно впишется фасоль в томатном соусе, или банальная томатная паста. Свежую зелень лучше добавлять непосредственно перед подачей, иначе она утратит все свои ценные свойства при тушении.

Не забывайте о том, что вы вольны изменять сорта мяса и грибов как вам угодно. Если вы не любите шампиньоны – смело вычеркивайте их из списка и отправляйтесь за свежими лесными грибами.

Если являетесь поклонницей более легкого мяса – покупайте куру вместо говядины. Только в этом случае учитывайте специфику приготовления и время ожидания готовности.

Мы надеемся, что наши рецепты приведут в восторг вас и ваших близких, даже если вы делаете первые шаги в кулинарном искусстве. Приятного аппетита!

Источник: http://4-women.ru/kulinariya-i-retseptyi/gotovim-v-skorovarke-i-multivarke/tyshenaia-kartoshka-s-miasom-i-gribami.html

Тушеный картофель — 10 рецептов, как приготовить в мультиварке, в кастрюле и на сковороде

Из всего многообразия продуктов чаще мы используем картофель. Тушеный, жаренный, варенный, с мясом, грибами или в качестве отдельного блюда, у каждого на кухне в меню свои предпочтения его использования. Готовят его разными способами, и самые распространенные рецепты предлагаем рассмотреть в нашем разделе.

Картофель, тушенный с овощами в кастрюле

Прелесть этого способа не только в простоте. Картофель можно подавать в качестве гарнира. Вегетарианцы и люди, следящие за фигурой, могут употреблять его, как отдельное блюдо.

Нам потребуется:

  • 6-7 шт. картофеля;
  • баклажан;
  • 1-2 моркови;
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • кабачок (лучше молодой);
  • чеснок и зелень;
  • капуста;
  • 2 помидора.

Начнем с подготовки овощей, которые первым делом тщательно промываем.

Нам потребуется сковорода, где на подсолнечном масле пассеруем лук и болгарский перец, порезанный кубиками. Добавляем натертую морковь. Через несколько минут сбрасываем измельченные помидоры. Их лучше сначала ошпарить кипятком, чтобы снять кожуру.

В это время займемся остальными продуктами. Чистим и нарезаем кубиками картошку, кабачок и баклажан (его лучше вымочить минут 20 в холодной воде, чтобы избавиться от горечи). Складываем все в кастрюлю. Сюда же добавляем нашинкованную соломкой капусту, пассировку и заливаем водой.

Все перемешиваем и ставим на плиту. Когда закипит, убавляем нагрев. Через 15 минут подсаливаем, насыпаем мелкорубленый чеснок и доводим до готовности. В конце засыпаем зеленью. Подавать на стол лучше со сметаной.

С грибами в мультиварке

Когда нет времени, а домашние ждут ужина, воспользуйтесь мультиваркой для приготовления тушеного картофеля с грибами в сливочном соусе.

Небольшой перечень продуктов:

  • 1,5 кг картофеля;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • стакан жирных сливок;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • соль;
  • растительное масло.

Очищаем лук и режем полукольцами.

Отправляем в чашу мультиварки, которую предварительно разогрели в режиме «Жарка». Подготавливаем грибы. Для этого промываем большим количеством воды, очищаем шляпку, срезаем поврежденные участки и придаем необходимую форму. В нашем случае – пластинками.

Отправляем обжариваться, постоянно помешивая.

Как только испарится влага, посолить и засыпать картофелем, очищенным и порезанным. Немного обжариваем и заливаем сливками, досаливаем, добавляем приправу, включаем режим «Тушение» на 40 минут. После звукового сигнала собираем всех к столу.

Готовим с курицей на сковороде

Приготовим ужин для своей семьи.

Купим:

  • 0,4 кг грудинки;
  • 8 шт. картофеля;
  • большая луковица;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • приправы;
  • зелень.

На раскаленную сковороду с маслом выкладываем измельченный лук, который немного обжариваем. К нему добавляем курицу, которую нарезали небольшими кубиками.

Тушим под крышкой на сильном огне 20 минут. Очищаем от кожуры картофель и нарезаем необходимой формы.

Обжариваем без крышки картофель с курицей некоторое время. Потом добавляем небольшое количество воды, приправы и майонез. После закипания убавляем нагрев, солим и доводим до готовности.

Тушеный картофель со свининой

Подготовим для готовки кастрюлю и сковороду.

Нам необходимо:

  • мясо – 500 г;
  • чеснок по вкусу;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 900 г;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • лавровый лист;
  • морковь – 1 шт.;
  • тимьян – 1 ч. л.

Известно, что свинина жирная.

Поэтому, если у вас кусочек с достаточной прослойкой сала, то масло во время приготовления нам не понадобится. Обмываем кусок, подсушиваем полотенцем, освобождаем от жилок, пленки и нарезаем.

Скидываем на сухую раскаленную сковороду и начинаем обжаривать без крышки.

В это время, подготавливаем лук (полукольцами) и трем морковь. Когда на мясе появится корочка, по очереди засыпаем в сковороду и пассеруем. Добавляем томатную пасту, тимьян, лавровый лист и немного воды. Оставляем под крышкой на 30 минут, пока не станет мягкой свинина.

Теперь пришла очередь картофеля. Его чистим, режем крупными кусками и складываем в кастрюлю. Сюда выливаем содержимое сковороды, перемешиваем и из чайника добавляем еще воды, которая не должна полностью покрывать картофель. Тушим около 20 минут. В конце насыпаем зелень и толченый чеснок.

Читайте также:  Есть ли грузди в октябре: можно ли их собирать

Рецепт приготовления с говядиной

Большого отличия от предыдущего рецепта нет. Картофель тушеный с мясом любят готовить хозяйки.

Есть свои нюансы:

  • выбирайте грудинку для приготовления;
  • говядина – постное мясо, поэтому при обжарке обязательно добавление подсолнечного масла;
  • кусочки лучше сначала обжарить на сильном огне, а потом убавить и тушить под крышкой.

Говядина тушится дольше, чем свинина. Можно заменить томатную пасту свежими помидорами и добавить болгарский перец.

Баранина, тушенная с картофелем

К этому мясу все относятся по-разному из-за своеобразного запаха. Но его с легкостью можно убрать, вымочив кусок не меньше часа в холодной воде.

Такой вариант чаще используется в кавказской кухне, но и у нас есть любители себя побаловать. Чтобы мясной компонент получился нежным, на сковороде его можно залить белым вином, которое погасится и выпустит алкогольные пары. Также часто используют лимонный сок.

И, конечно, если вы хотите, чтобы получилось кавказское блюдо, вам понадобится много лука, приправ и зелени. А в остальном рецепт тушеного мяса с картофелем не отличается от любого другого варианта.

Как вкусно потушить с капустой

Подготовьте:

  • картофель – 7 шт.;
  • луковицу;
  • томатную пасту – 3 ст. л.;
  • капусту на ваш выбор – 400 г;
  • морковь;
  • соль;
  • перекрученное мясо – 600 г;
  • приправы;
  • болгарский перец.

Половину луковицы пассеруем, добавив постное масло, вместе с тертой морковью. Добавляем нашинкованную капусту и немного обжариваем, пока она не даст сок. Содержимое перемещаем в кастрюлю с порезанными кусочками картофеля.

Моем сковороду, заново разогреваем, наливаем немного масла и пассеруем вторую половину луковицы. Выкладываем фарш и, хорошо помешивая, с лавровым листом и томатной пастой тушим около 20 минут. Перекладываем в кастрюлю.

Наливаем жидкость и ставим общую посуду на огонь. Как только закипит, убавить пламя, посолить и по вкусу добавить специи. Блюдо будет готово, как только сварятся овощи.

Картофельное рагу в мультиварке

Приготовим красочное блюдо.

Необходимый набор продуктов:

  • фасоль красная (консервированная) – 1 банка;
  • картофель – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • чеснок;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соль и специи.

В разогретой чаше мультиварки обжариваем мясо, порезанное брусочками, добавляем первым лук, порезанный кубиками, потом перец соломкой и тертую морковь.

Через 10 минут засыпаем подготовленный картофель (можно тоже брусочками), фасоль (жидкость с банки слить в раковину), заливаем водой, чтобы небольшую часть овощей было видно. Посыпаем солью, перцем, приправами и перемешиваем.

Выставляем режим «Тушение» на 35 минут. После сигнала, открыв крышку, посыпаем рубленой зеленью и дадим настояться пару минут. Согласитесь, довольно простой рецепт приготовления в мультиварке.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Прекрасный вариант порционной подачи на стол.

Итак, берем:

  • пол кило любого мяса;
  • большую луковицу;
  • 800 г картофеля;
  • 2 средние моркови;
  • 150 мл бульона;
  • по 3 ст. л. сметаны, майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Подготавливаем продукты. Мясо промываем, даем жидкости полностью стечь, очищаем от пленки и жилок, нарезаем необходимой формы. Измельчаем очищенный лук и чеснок.

Морковь можно потереть, или нарезать кубиками.

Раскладываем по горшочкам в следующей последовательности в 2 захода: мясо, лук, чеснок, морковь, картофель, соус, соль и специи. Сверху заливаем на ¾ бульоном и при желании можно посыпать сыром тертым.

Ставим посуду на противень и отправляем в духовой шкаф на 1,5 часа. Сразу не достаем, даем немного потомиться.

Азу по-татарски с картошкой

Удивим родных, приготовив на ужин настоящее азу. Блюдо можно приготовить как в кастрюле с толстым дном, так и в казане.

Набор продуктов:

  • говядина (именно она, так как готовим кавказское блюдо) – 0,5 кг;
  • томаты – 3 шт.;
  • луковица;
  • огурцы (соленые) – 3 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • бульон (можно заменить кипящей водой) – ½ стакана;
  • картофель – 0,5 кг;
  • лаврушка;
  • масло топленое сливочное;
  • смесь перцев.

Мясо промываем и нарезаем поперек волокон соломкой.

Отправляем частями на разогретую со сливочным маслом сковороду. Быстро обжариваем со всех сторон и перекладываем в казан.

Далее будем пассеровать лук полукольцами (при необходимости добавляем масло). После готовности отправляем к говядине. В казан выливаем смесь тертых помидор и томатную пасту, бульон.

Ставим тушиться на очень медленном огне, пока мясо не станет мягким. Потребуется не менее часа.

В это время обжариваем картошку, которую, так же как и говядину нарезаем соломкой. Высыпаем в казан, добавляем очень мелко нарезанные огурцы, совсем немного соли, приправы и тушим еще минут 10.

Источник: http://attuale.ru/tushenyj-kartofel-10-retseptov-kak-prigotovit-v-multivarke-v-kastryule-i-na-skovorode/

Картошка с грибами в мультиварке

Опубликовано 22.07.2016
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Ароматная картошка с грибами в мультиварке – отличный вариант семейного ужина, когда на готовку нет времени, да и стоять у плиты не очень хочется.

Блюдо не пригорит даже без вашего внимания, оно получится нежным, как будто из русской печи. Советую попробовать. Ингредиенты:

— картофель – 800 г;
— грибы – 300 г;
— репчатый лук – 2 средние луковицы;
— растительное масло – 1-2 ст. л.;
— соль — 1/2 ч. л.

(по вкусу);
— черный молотый перец и другие специи – по вкусу;
— свежий чеснок – 1-2 зубчика – по желанию.

Приготовление

1. Чтобы картофель хорошо протушился в мультиварке, стал мягким, но не потерял свою форму, используйте клубни со средним содержанием крахмала. Помойте картошку, очистите ее от кожуры, а затем нарежьте небольшим кубиком, брусочками или соломкой. Чтобы картофель не потемнел, пока вы будете заниматься другими ингредиентами, залейте его холодной чистой водой.

Кстати, также у нас вы можете ознакомиться и другими фото рецептами картошки в мультиварке, вам обязательно попадется что-то оригинальное, что вы еще не пробовали.

2. Грибы (я использовала шампиньоны), очистите от верхнего слоя (также не забудьте поскоблить ножки), а затем нарежьте пластинками, кубиками или соломкой (в зависимости от того, какую форму нарезки вы выбрали для картофеля).

3. Репчатый лук тоже почистите и нарежьте тонкими кольцами, половинками или четвертинками колец.

4. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла без запаха, включите режим «Жарка» и выложите лук. Обжаривайте его до румяности в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

5. Затем добавьте к мягкому луку грибы, перемешайте и обжаривайте, пока шампиньоны не приобретут золотистый оттенок.

6. Грибочки сразу начнут выделять жидкость, готовьте их, пока сок не испарится.

7. Затем засыпьте картошку, перемешайте и закройте мультиварку крышкой. Выберите режим «Тушение», выставьте время 30-40 минут (в зависимости от мощности и других особенностей вашей мультиварки). Когда прибор закончит тушение, откройте крышку и всыпьте в чашу соль, черный молотый перец и добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Также можно использовать и другие приправы – лавровый лист, паприку, прованские травы, базилик, тимьян, розмарин и другие специи по вкусу и желанию. Снова закройте мультиварку, выберите ту же программу, время готовки – 10-15 минут.

8. Готовую мягкую и ароматную картошку с грибами подавайте сразу.

Полезные советы:

— Чтобы разнообразить вкус тушеной картошке с грибами в мультиварке можно добавить немного морковки. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий цвет. Нарежьте ее соломкой или натрите на крупной терке и обжарьте в первую очередь, перед добавлением лука, а затем закладывайте остальные ингредиенты в описанной в рецепте последовательности. — Вместо шампиньонов также можно использовать свежие или замороженные лесные грибы. Но предварительно их нужно обработать в зависимости от разновидности грибочков (почистить, отварить, несколько раз сливая воду и пр.). Так блюдо получится еще более ароматным и вкусным.

А также на нашем сайте вы можете изучить и другие блюда из картошки, рецепты с фото простые и вкусные поэтому вы обязательно найдете что-то интересное и простое.

Источник: http://NaMenu.ru/6971/Kartoshka_tushenaya_s_gribami_v_mulqtivarke/

Тушеная картошка с грибами и луком: вкусные рецепты

Среди множества рецептов популярными считаются блюда, которые отличаются простотой приготовления, несложным набором ингредиентов, отменным вкусом, сытностью. К ним, например, относится тушеная картошка с грибами. Сделать ее можно разными способами, каждый из которых придется по вкусу гурманам.

Простой вариант с шампиньонами

Традиционным способом тушения считается рецепт с использованием клубней, грибов и лука. Это блюдо готовят в сковороде, используя такую технологию, при которой картофель получается нежным по консистенции (не обжаренным). Необходимые ингредиенты для 4 порций:

  • средние картофельные клубни — примерно 1 кг;
  • сметана/густые сливки — 400 г;
  • очищенные шампиньоны/вешенки — 500 г;
  • лук — примерно 60 г;
  • сливочное масло (для обжарки);
  • специи по предпочтению;
  • соль по вкусу.

Ингредиенты — картофель, лук, грибы — хорошо очищают, моют. Клубни нарезают некрупно на кубики, солят, подрумянивают на сковороде с маслом. Выкладывают к картошке мелко шинкованный полукольцами лук, готовят до мягкости, затем добавляют нарезанные ломтиками шампиньоны/вешенки. Жарят примерно 5 минут.

Тушение в кастрюле с овощами

В этом рецепте используются шампиньоны или вешенки. Обязательно проверьте качество продуктов. Перед тем как потушить картошку с грибами в кастрюле, подготавливают такие ингредиенты:

  • крупная репчатая луковица;
  • морковь — 75 — 100 г;
  • клубни картофеля — 1 кг;
  • соль — по вкусу;
  • масло (сливочное) — 25 г;
  • измельченная паприка — по вкусовым предпочтениям;
  • болгарский перец — 130 г;
  • небольшая щепотка измельченного лаврового листа;
  • молотый перец (черный) — по вкусу;
  • масло (подсолнечное) — 3 большие ложки.
Читайте также:  Как правильно жарить лисички: фото и рецепты, как пожарить грибы в домашних условиях

Очищенные грибы моют, замачивают с ложкой (чайной) соли в воде. Крупные шампиньоны нарезают, затем слегка обжаривают. Картофель без кожуры шинкуют небольшими кубиками.

Закладывают клубни с грибами в кастрюлю, наливают воды, оставляя сверху несколько см, чтобы ингредиенты не полностью были погружены в жидкость. Все аккуратно солят, добавляют специи — паприку, измельченную лаврушку, перец.

Полученную смесь тушат 20 минут (огонь слабый).

Морковь очищают, натирают соломкой, обжаривают с маслом (подсолнечным) на сковороде, добавляют также шинкованный болгарский перец, смешивают с измельченным луком. Готовят до золотистого оттенка. Полученную овощную зажарку выкладывают к клубням и ломтикам шампиньонов, добавляют масло (сливочное), тушат примерно 20 минут.

Рецепт с использованием горшочков

Этот способ подразумевает тушение в емкостях для запекания в духовке. Времени понадобится немного больше, чем в других вариантах приготовления. Для этого рецепта отлично подойдут белые грибы или хотя бы приправа из них. Используя лесные грибы, их необходимо сначала хорошо промыть, очистить, отварить. Для закладки в 4 горшочка понадобятся такие продукты:

  • картофельные клубни — 300 г;
  • жирные сливки — 200 г;
  • специи — по вкусу;
  • лук — 60 г;
  • грибы — 300 г;
  • твердый сыр — примерно 100 г;
  • бульон — 0,2 л;
  • растительное масло — 3,5 ложки (большие).

Все ингредиенты моют, очищают. Нарезают соломкой клубни, лук шинкуют на полукольца (очень тонко). Шампиньоны или вешенки измельчают пластинами. Лесные грибы нарезают и отваривают. Отдельно натирают сыр.

https://www.youtube.com/watch?v=1g_6ROGSoXg

На сковороде или в сотейнике обжаривают до мягкой консистенции полукольца лука, добавляют туда грибы. Смесь припускают, затем выкладывают в миску. Прижаривают картофельную соломку до золотистой корочки в отдельном сотейнике. При этом не забывают посолить, поперчить.

Источник: https://grib.guru/blyuda/kartoshka-s-gribami-i-lukom

Жаркое в мультиварке с грибами

Главная » Разное » Жаркое в мультиварке с грибами

Жаркое с грибами  в мультиварке очень вкусное, наваристое блюдо, к тому же оно питательное и полезное, узнайте как его готовить из нашего пошагового рецепта.

Жаркое издавна готовится в печи, и лучшее жаркое всегда считалось томленым, а не варенное или тушенное, и для приготовления этого блюда в классическом варианте, подойдет или мазанная печь или же мультиварка.

Узнайте каким должно быть настоящее жаркое, которое ели еще при царе из нашего пошагового рецепта жаркое с грибами.

Ингредиенты: 

  1. Грибы(свежие шампиньоны) 400 — 500 грамм.
  2. Картофель около 1 килограмма (8-10 клубней среднего размера).
  3. Морковь 1 большая.
  4. Луковица 1 крупная или 2 небольших.
  5. Томатная паста 1 упаковка (примерно 2 столовые ложки).
  6. Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления жаркого с грибами в мультиварке

  • Картошку нарезаем крупными брусками (но не огромными, чтобы они хорошо протомились)
  • Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем.
  • Далее приступаем к грибам, их тоже тщательно моем и чистим от верхней кожуры, аккуратно снимая ее пальцами.
  • Грибы тоже крупно нарезаем.
  • Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, ставим в режим «жарка» на 25 минут, когда чаша немного прогреется, забрасываем в нее лук, готовим до 5 минут, часто помешивая.
  • К луку добавляем натертую морковь, жарим минут 5-7. Тоже время от времени помешивая, возможно придется подлить масла.
  • Дальше к зажарке забрасываем нарезанные грибы, ждем пока они немного уменьшаться в размере и пустят сок, затем солим и перчим по вкусу, и несколько раз перемешиваем.
  • Оставляем жариться, до конца программы, за 3 минуты до конца, добавляем томатную пасту и хорошенько помешиваем.
  • Тем временем, на плите нагреваем сковородку смазываем маслом, и забрасываем туда картофель, обжариваем минут 5 на среднем огне, частенько перемешиваем, чтобы та взялась приятного цвета корочкой.

Обжарка картофеля — опционально, делать это не обязательно, но так жаркое будет еще вкуснее.

Забрасываем картофель в чашу мультиварки, заливаем кипяченной водой, так, чтобы та почти покрывала всю картошку.

  • Ставим режим «выпечка» на 50 минут или «тушение» на один час.

Настоятельно рекомендуем использовать режим «выпечка» если он у вас есть, в нем жаркое получается, как из печи!

  • После сигнала об окончании программы, резко открываем крышку мультиварки, пробуем на вкус, при необходимости солим перчим еще раз.

Жаркое с грибами в мультиварке готово, приятного аппетита!

www.multivarka-vari.com

Предлагаю рецепт жаркого с грибами в мультиварке. Блюдо получилось очень вкусное и сытное! А если из рецепта исключить мясо, такое блюдо можно подавать и на постный стол.

Рецепт приготовления жаркого с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

  •  Мясо – 0,5 кг
  •  Грибы – 0,5 кг
  •  Картофель – 1,5 кг
  •  Лук – 2 шт.
  •  Морковь – 1 шт.
  •  Растительное масло
  •  Вода – 2 стакана
  •  Соль
  •  Приправы

Приготовление:

Мясо порезать кубиками или брусочками, морковь потереть на терке, лук порезать кубиками. Грибы у меня были уже отваренные, замороженные (лесные), я их разморозила. Если используете шампиньоны, их отваривать не надо.

Мясо пожарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» 20 мин., периодически перемешивая лопаткой.

Добавить грибы и оставить еще на 10 мин.

 Добавить лук, морковь и оставить еще на 10-15 мин.

Картофель крупно порезать и добавить в чашу мультиварки.

Всё перемешать, посолить, добавить специи, налить воду.

Установить режим «Выпечка» на 50 мин. Не забывайте периодически перемешивать.

Жаркое с грибами в мультиварке готово!

 Приятного аппетита!  

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления жаркого с грибами в мультиварке Redmond

laskovaya-mama.ru

Чтобы приготовить жаркое с грибами в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях), вам понадобятся вполне доступные продукты.

Ингредиенты к жаркому с грибами в мультиварке:

  • 500 г грибов;
  • 1 кг картошки;
  • 450 г мяса;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • лавровый лист,
  • специи, соль;
  • зелень;
  • 2 мульт.стакана воды;
  • подсолнечное масло.

Жаркое в мультиварке с грибами: рецепт приготовления

Чтобы приготовить в мультиварке жаркое с грибами, необходимо все продукты помыть. Мясо нарежьте на кусочки средних размеров. Грибы нарежьте на пластинки, картошку на бруски. Лук нарежьте мелко. Морковь натереть.

Растительное масло налейте в мультиварку. Выберите функцию выпечки или жарки. Время 65 минут. Обжарьте 20 минут кусочки мяса. Добавьте грибы, тертую морковь и измельченную луковицу. Положите картофель. Налейте воду (горячую).

Добавьте приправы и посолите. Перемешайте. Закройте мультиварку. Дальше готовьте до сигнала, два раза перемешайте в процессе приготовления. После сигнала жаркое с грибами в мультиварке готово.

К приготовленному в мультиварке жаркому с грибами добавьте зелени для аромата и дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Жаркое с грибами в мультиварке видео

Приятного просмотра!

Источник: http://paromvarim.ru/raznoe/zharkoe-v-multivarke-s-gribami.html

Картошка тушеная с мясом в кастрюле рецепт с фото

Тушеная картошка с мясом – традиционное блюдо, знакомое каждому с детства. Картофель пропитывается мясным соком, что делает его особенно вкусным.

Кроме того, блюдо получается недорогим – ведь мяса нужно совсем немного, а итоговый выход готового кушанья выходит приличным.

В нашем рецепте используется мякоть, вы же для того чтобы потушить картошку с мясом можете взять лопатку, шейку или же другую часть.

Вкусной тушеная картошка также получится и с курицей. А если у вас осталось немного тушеного мяса с подливой, то добавим немного воды, картошки, моркови и измельченного лука вы можете приготовить быстрый вариант тушеной картошки с луком.

Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда – это не добавлять слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, допускается даже, чтоб она немного разваривалась, поэтому не спешите выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не пристал к нему.

Ингредиенты

  • Мякоть свинины – 250 г;
  • Картофель – 5-6 штук;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Красный молотый перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 штука;
  • Свежая зелень – 2-3 веточки.

Как приготовить тушеную картошку с мясом в кастрюле

В рецепте используется мякоть свинины, нарежьте ее на брусочки среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, так его будет проще нарезать. В кастрюле необходимо разогреть растительное масло. В это время натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Солить сразу не следует. Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой.

Пока свинина поджаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и репчатый лук. Измельчите удобным для вас способом. Овощную нарезку отправьте к свинине. Перемешайте. Продолжайте тушить до мягкости морковки.

За это время очистите картофельные клубни и нарежьте их на крупные бруски. Картофель отправьте в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам.

Содержимое в кастрюле залейте кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца.

По вкусу добавьте соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. Накройте кастрюлю крышкой, установите нужный для тушения огонь. Картошку с овощами и мясом тушите до готовности. В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдет от 30 до 40 минут.

Итак, пробуем на готовность картофель. Если блюдо готово, то добавьте в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень.

Сытная тушеная картошка с мясом, приготовленная в кастрюле, готова! Разложите второе блюдо по глубоким тарелкам и подайте к обеденному столу. Можно сделать это порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшке.

Читайте также:  Грибные жульены со сметаной: фото и рецепты жульенов из курицы и грибов со сметаной

Полезные советы:

  • Чтобы сделать блюдо более сочным и вкусным, можно добавить в мясо томатный сок или томатную пасту.
  • Еще вариант вкуснейшей подливки – смешать в равных частях сметану и томатную пасту. Вливаем смесь в кастрюльку с мясом и тушим.
  • Вкусно потушить картошку можно только в том случае, если вы подобрали правильный сорт. Идеально использовать картофель для жарки – он не разваривается слишком сильно.
  • Если у вас рассыпчатый сорт, необходимо заранее замочить очищенную картошку в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить, картофель промыть.
  • Мясо можно предварительно замариновать в горчице или гранатовом соке.
  • Если вы хотите добавить блюду пикантности, добавьте приправы, которые подходят к мясу. Это розмарин, тимьян, красный сладкий перец, хмели-сунели.
  • Тушить картошку с мясом можно не только в кастрюле, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
  • Помимо лука и моркови, в картофель с мясом можно добавить кусочки красного болгарского перца, кабачки, или баклажаны.
  • Тушеный картофель с мясом можно подать как второе блюдо, а можно и как густой суп. Для этого соуса или подливы должно быть больше, чем в рецепте. Такое блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
  • В готовую тушеную картошку можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорого блюда. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Источник: https://gcook.ru/kartoshka-tushenaya-s-myasom-v-kastryule-recept-s-2.html

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке

Тушеная картошка с мясом — универсальное блюдо, отлично подходящее и для будничного, и для праздничного стола.

Приготовить вкусное блюдо из картофеля и мяса можно в мультиварке, многие хозяйки уже оценили процесс готовки при помощи этого кухонного прибора.

Все, что необходимо сделать, это выбрать и подготовить качественные продукты, уложить их в чашу мультиварки и установить нужный режим. Далее остается лишь наслаждаться удивительно вкусным и ароматным блюдом.

Традиционный рецепт

  • 500 граммов мяса (говядина или свинина).
  • 700 граммов картофеля.
  • 150 граммов репчатого лука.
  • 150 граммов моркови.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 3 столовые ложки масла растительного.
  • 1,5 стакана воды.
  • Соль и черный молотый перец.

Рецепт приготовления:

  1. Мясо промойте тщательно под теплой проточной водой, обсушите при помощи бумажного полотенца, далее нарежьте на мелкие кубики.
  2. Морковь измельчите, воспользовавшись крупной теркой, лук, очищенный от шелухи, нарежьте полукольцами. Мелко нашинкуйте чеснок либо пропустите его через пресс.
  3. Выложите мясо в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на десять минут, не закрывая крышку. Обжаривайте мясо до легкой румяности, далее отправьте к нему лук репчатый, морковь и чеснок. Готовьте ингредиенты еще пятнадцать минут. За это время овощи станут мягкими и полупрозрачными. Кстати, не забудьте периодически их помешивать.
  4. Очистите картофель, нарежьте его, выложите в чашу мультиварки, также добавьте к поджаренному мясу и овощам томатную пасту (пасту можно заменить кетчупом, еще вкуснее блюдо получится с натуральным томатным соком). Посолите по вкусу и поперчите, по желанию добавьте свои любимые специи. Залейте водой.
  5. Закройте крышку кухонного прибора, готовьте картошку в режиме «Тушение» 60 минут. По истечении времени аккуратно перемешайте элементы блюда, подавайте готовое блюдо к столу, украсив его свежей зеленью.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке готова!

Рецепт с курицей и помидорами

  • 500 граммов картофеля.
  • 500 граммов куриного филе.
  • 1 белая луковица.
  • 1 морковь.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 2 помидора.
  • 1 столовая ложка масла растительного.
  • Соль.
  1. Хорошо промойте куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками.

    Очистите от кожуры картофель, нарежьте кубиками. Морковь, предварительно очищенную, натрите на крупной терке, нашинкуйте помидоры, лук и чеснок.

  2. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, на дно выложите курицу. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо в течение 10 минут.

    Далее добавьте к курице морковь, лук и чеснок, готовьте еще 7 минут.

  3. По истечении времени выложите картофель, помидор, по желанию вы можете добавить к ингредиентам лавровый лист. Залейте ингредиенты стаканом воды, посолите и поперчите, добавьте специи или свежие травы.

  4. Крышку мультиварки закройте, установите режим «Выпечка» на один час.

Рецепт с говядиной и грибами

  • 400 граммов говядины.
  • 6 картофелин.
  • 1 луковица.
  • 20 граммов сушеных грибов.
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • Соль и черный молотый перец.

  1. Промойте сушеные грибы под холодной водой, далее выложите в небольшую емкость и залейте стаканом теплой воды, замочите грибы на тридцать минут, по истечении времени воду не выливайте.
  2. В это время хорошо промойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками.

    Затем выложите нарезанную говядину в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, обжаривайте на режиме «Выпечка» в течение минут двадцати.

  3. Очистите от шелухи лук репчатый, нашинкуйте его полукольцами. Добавьте к говядине лук и готовьте до золотистости, периодически помешивая.
  4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте брусочками, измельчите грибы.

    Выложите главные ингредиенты рецепта к мясу и луку. Залейте продукты грибной водой.

  5. Ингредиенты приправьте солью и перцем черным молотым, специями. Установите режим «Тушение» на 2 часа. По истечении времени дайте блюду постоять под крышкой минут 5-10, а затем подавайте. Подавать можно со сметаной.

Рецепт с фаршем

  • 1,5 килограмма картофеля.
  • 500 граммов фарша.
  • 1 луковица.
  • Соль и черный молотый перец.
  1. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой, нашинкуйте мелкими кубиками.

    Чашу мультиварки смажьте маслом растительным, выложите на дно измельченный лук. Пассируйте в течение пяти минут, установив режим «Жарка» либо «Выпечка».

  2. Далее выложите к обжаренному луку мясной фарш, хорошо перемешайте ингредиенты. Готовьте в том же режиме еще минут пятнадцать.

  3. Картофель почистите от кожуры, нарежьте на кусочки среднего размера, выложите в чашу. Ингредиенты посолите и поперчите, залейте стаканом холодной воды.
  4. Закройте крышку мультиварки, готовьте в режиме «Тушение» 35-45 минут.

    По истечении времени разложите блюда на порционные тарелки и подавайте с свежим хлебом и зеленью.

Тушеная картошка с фаршем готова!

Советы по приготовлению

Тушеная в мультиварке картошка с мясом готовится легко, картофель получается очень мягким и нежным, для того чтобы ваше блюдо обладала самыми высокими вкусовыми качествами, воспользуйтесь советами, представленными ниже:

  • Для тушения лучше всего использовать молодой картофель. Если же для приготовления была взята старая картошка, кожуру рекомендуется срезать с нее толстым слоем.
  • Если вы не хотите, чтобы в процессе тушения картофель распался, обжарьте его предварительно на сковороде.
  • Для приготовления ингредиенты можно залить сметаной, томатной пастой и различными соусами.

Существует огромное множество рецептов приготовления тушеной картошки с мясом, не бойтесь экспериментировать со вкусами, находите свои любимые сочетания и, главное, готовьте с душой. В этом случае ваше блюдо просто не сможет получиться не вкусным.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Несколько вариантов приготовления картошки с мясом в мультиварке на режиме «Тушения». Приготовим картошку с:говядиной, курицей, фаршем и грибами.

Источник: askshow.ru

Манты уже давно прочно «обосновались» в нашем меню. Готовят их в специальном приборе – мантоварке. А если у вас нет ее, можно воспользоваться обычной кастрюлей, мультиваркой либо пароваркой. Разберемся, сколько варить манты в мультиварке и как вкусно их приготовить.

Сколько времени варить манты в мультиварке … и другие секреты блюда

Опытные повара не советуют готовить манты в кастрюле традиционным способом. Чтобы сохранить их сочность и первозданный вкус, манты подвергают паровой обработке.

Сколько варить манты в мультиварке на пару? В среднем этот процесс занимает двадцать – тридцать минут в зависимости от размера заготовок.

Крупные манты можно варить сорок минут , но не дольше, иначе они развалятся.

А сколько варить манты в скороварке-мультиварке? В этом приборе блюдо приготовится быстрее. Обычно весь процесс занимает двадцать минут .

Конечно, самыми вкусными считаются манты, сваренные сразу после лепки. Но и замороженный продукт не потеряет во вкусе, если его правильно приготовить. Прежде всего, манты следует слегка разморозить. Просто выдержите их минут пятнадцать в комнатных условиях, а затем можно приступить к варке. Сколько варить замороженные манты в мультиварке? На это уйдет тридцать минут .

  • Нежный вкус и тонкий аромат мантов зависит от приготовленной начинки, точнее, от выбранного мяса. В классическом исполнении используется баранья мякоть, смешанная с говядиной в равных пропорциях.
  • Чтобы манты не слиплись между собой, а также не пристали ко дну, смажьте емкость маслом растительным, а сами заготовки выкладывайте на некотором расстоянии друг от друга.
  • Если нет мантоварки, мультиварки и т. п., сварите манты в обычной кастрюльке. Для этого нужен дуршлаг металлический. Правда, тогда вы не сможете сразу сварить много мантов.

На заметку! Манты не только варят, но и тушат под разными соусами, а также обжаривают и запекают.

Источник: http://ekskyl.ru/retsept-tushenoy-kartoshki-s-myasom-v-multivarke.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector