Способы консервации морковного сока на зиму в домашних условиях. Приготовление сока с помощью соковарки, миксера и соковыжималки. Рецепты смеси соков с добавлением яблок, свеклы и тыквы. Рекомендации относительно употребления морковного сока.
Морковный сок через соковыжималку на зиму в домашних условиях
30 мин. 10 4
Морковный сок можно заготавливать на зиму в чистом виде, даже без добавления сахара, но для этого нужно выбирать максимально сладкие сорта корнеплодов. В таких заготовках только польза, а при употреблении сок можно смешивать со свежими овощными или фруктовыми соками.
- Время готовки: 20 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
- Порций – 4.
-
Перебрать морковь и выбрать плотные неповрежденные корнеплоды. -
Очистить овощи, хорошо их вымыть и обсушить. -
Пропустить подготовленную морковь через соковыжималку. -
Получившуюся жидкость перелить в сотейник, довести до кипения и держать на огне около 5 минут. -
Разлить обработанный сок по стерилизованным баночкам и плотно укупорить. Хранить заготовку в холоде.
Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/
Как приготовить морковный сок
Для приготовления вкусного сока подойдет не любая морковь. Выбирайте свежие, сочные плоды с ярко-оранжевой мякотью. Вялая морковь для приготовления сока не подойдет.
Нежелательно использовать и овощи слишком крупного размера, лучше выбрать средние морковки.
Дело в том, что крупная морковь менее сладкая, кроме того, в ней накапливаются вредные вещества, которыми обрабатываются сельскохозяйственные угодья.
Отобранную морковку нужно вымыть, затем очистить. Очищать лучше при помощи овощечистки, так как это приспособление срезает совсем тонкий слой кожицы. Можно также поскоблить морковку острым ножом. Очищенную морковку нужно еще раз промыть. После чего можно приступать к приготовлению сока.
Интересные факты: в некоторых странах Европы морковь официально признана фруктом. Дело в том, что португальцы готовят из моркови не только сок, но и варенье, а варенье по европейским стандартам из овощей не варят.
Источник: http://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/morkovnyj-sok-na-zimu-7-receptov-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax/
Химический состав
Морковный сок – источник бета-каротина, уступающий по концентрации только сладкому перцу. При попадании в организм данное вещество под влиянием ферментов печени (в присутствии жира) превращается в полноценный витамин A.
При регулярном употреблении стакана свежевыжатого морковного сока укрепляется нервная система, снижаются симптомы стресса, проходит бессонница.
Напиток не содержит спирт и холестерин, предоставляет особую ценность для женщин во время беременности и кормлении грудью. Он уменьшает симптомы токсикоза, улучшает работу кишечника, выводит шлаки и токсины, оздоровляет весь пищеварительный тракт, устраняет изжогу, укрепляет костную ткань.
Сок противостоит развитию анемии, заряжает бодростью, придает сил, улучшает состояние зубов, ногтей, волос.
Таким образом, напиток «с грядки» стоит на страже здоровья и красоты женщины в столь непростой период, когда основные резервы организма направлены на удержание и развитие плода в утробе матери.
| Бета-каротин (A) | 9,303 |
| Аскорбиновая кислота (С) | 8,5 |
| Ниацин (В3) | 0,386 |
| Альфа-токоферол (E) | 1,16 |
| Пантотеновая кислота (В5) | 0,228 |
| Пиридоксин (В6) | 0,217 |
| Рибофлавин (В2) | 0,055 |
| Тиамин (В1) | 0,092 |
| Калий | 292 |
| Фосфор | 42 |
| Кальций | 24 |
| Магний | 14 |
| Натрий | 66 |
| Железо | 0,46 |
| Цинк | 0,18 |
| Медь | 0,046 |
Учитывая, что калорийность морковного сока не превышает 56 калорий, напиток с успехом используют для похудения.
Диета на данном нектаре помогает, как запустить процесс сжигания жира, так и предупредить появление растяжек и обвисаний кожи (о чем свидетельствуют многочисленные отзывы).
Однако для получения желаемого эффекта важно отказаться от сладостей (торт заменить на салат), а также потреблять минимум 2 л воды в сутки.
Источник: http://foodandhealth.ru/napitki/morkovniy-sok/
Лучшие рецепты заготовки морковного сока на зиму в домашних условиях
Большинство садоводов стремятся консервировать максимально возможное количество урожая. Все это из-за того, что при соблюдении технологического процесса имеется возможность сохранить на длительное время полезные свойства богатых витаминами продуктов. В данном случае требуется рассмотреть, как консервируется морковный сок на предстоящую зиму в соответствии с популярными рецептами.
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/sok-morkovnyj-v-domashnih-uslovijah-na-zimu.html
Морковные булочки на морковном соке
Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки
В чем фишка этого рецепта, это то, что тесто готовить, всего лишь 5 минут. Причем тесто дрожжевое и на морковном соке. Получились очень вкусные, мягкие и ароматные булочки.
Морковь Молоко Дрожжи Масло подсолнечное Сахар Желток яичный Мука пшеничная Ванильный сахар Ягода Соль
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/drink/?searchid=1126
Как приготовить морковный сок в соковарке на зиму?
30 мин. 10 4
Некоторые используют для заготовки сока на зиму такое приспособление как соковарка. Напиток, приготовленный по такому рецепту, характеризуется мягким и очень нежным вкусом, а также очень насыщенным ароматом, при этом сахар не используется.
- Время готовки: 30 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
- Порций – 6.
- Ингредиенты:
- Морковь – 2,5 кг
- Вода – 2 л
Процесс приготовления:
- Для приготовления сока нужно отобрать спелую и неповрежденную морковь сладких сортов, почистить ее и хорошо вымыть.
- Морковь нарезается кружочками и выкладывается на поддон соковарки.
- Банки для заготовок необходимо промыть и стерилизовать, а крышки – прокипятить.
- В нижнюю часть соковарки налить воду и довести до кипения на среднем огне. После этого соединить нижнюю и среднюю части соковарки и сверху поставить емкость с нарезанной морковью. Закрыть крышкой и готовить около 3-4 часов на медленном огне.
- По истечении указанного времени разлить сок по банкам и укупорить. Оставить банки с напитком остывать в теплом помещении, а затем переставить для хранения в холод.
Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/
Полезные свойства домашнего морковного сока
Морковь — это травянистое растение, имеющее значение зажигать, согревать. Местом происхождения этого растения считается Афганистан. В Европу морковь была завезена в X—XIII веках. В XVII веке голландскими селекционерами был выведен сорт современной оранжевой моркови.
В основе этого овоща лежит бета-каротин, что придаёт ему красно-оранжевый цвет. В печени в результате окислительного расщепления он превращается в витамин, А (ретинол).
Большое количество витамина, А находится в сладком перце, моркови, тыкве, зелёном луке, петрушке, шиповнике, облепихе, персиках, абрикосах, а также в говяжьей печени и рыбьем жире.
Витамин, А участвует в восстановительно-окислительных процессах организма и нормализации обмена веществ. Регулируя синтез белка, он даёт рост нервным клеткам и замедляет процесс старения.
Бета-каротин синтезирует зрительный пигмент, и таким образом, восстанавливает сетчатку глаза и зрение.
Морковь используется в приготовлении различных блюд и салатов, но наибольшую пользу приносит употребление этого овоща в концентрированном виде, т. е. в виде сока.
В современной медицине всё большее распространение получают лекарственные средства в виде вытяжек из различных растений. Поэтому концентрированный морковный сок с добавлением других овощных соков — это лучшее средство для профилактики различных заболеваний и укрепления всего организма.
Итак, ранее шла речь о полезных свойствах моркови, а теперь давайте перейдём непосредственно к самим рецептам по приготовлению домашнего морковного сока из этого овоща.
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/sok-morkovnyj-v-domashnih-uslovijah-na-zimu.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон – 16 ккал/100г
- Цедра лимонная – 47 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лимоны, Сахар, Вода
Источник: http://1000.menu/cooking/22354-morkovnyi-sok-na-zimu-v-domashnix-usloviyax
Как хранить морковный сок
Закатанный оранжевый напиток может храниться довольно долго. Но для этого нужно проверять качество закупорки крышек и держать банки в прохладном темном месте, где температура воздуха чуть выше 0 °С. Это может быть холодильник или подвал, в зависимости от количества закатанных банок.
Важно! Если на поверхности напитка заметна плесень или на банке вздулась крышка, то такой сок категорически нельзя употреблять.
Источник: http://zbvp.ru/napitki/kak-zakryt-morkovnyj-sok.html
Курица в морковном соке
Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке
Самый простой набор продуктов, а в итоге получим вкусное и полезное, даже диетическое блюдо. Угощайтесь.
Курица Морковь Горошек зеленый Соус-маринад Сок морковный Сметана Перец черный Паприка сладкая Соль
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/drink/?searchid=1126
Морковный сок с апельсином в домашних условиях
30 мин. 10 4
Апельсины превращают банальный морковный сок в яркую вкусовую и витаминную бомбу. Цвет и аромат напитка становится по-настоящему летним и невероятно привлекательным, особенно для детей, которые не слишком жалуют морковный сок в чистом виде.
- Время готовки: 20 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
- Порций – 10.
- Ингредиенты:
- Морковь – 2,5 кг
- Апельсин – 500 гр.
- Вода – 1 л
- Сахар-песок – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Морковь очищаем и промываем, у апельсинов срезаем кожуру и оставляем только филе.
- Пропускаем овощи и фрукты через мясорубку.
- Переливаем сок в подходящую по объему тару, добавляем воду и сахар и хорошенько размешиваем. Даем настояться несколько минут, чтобы сахар растворился, а затем вновь перемешиваем.
- Баночки для хранения напитка стерилизуем. Аналогично поступаем и с крышками.
- Сок разливаем по емкостям и помещаем в большую кастрюлю для стерилизации. Их нужно прогреть в кипящей воде около 12 минут на среднем огне.
- Закупориваем банки с соком, даем остыть в теплом помещении, а после выносим для хранения на холод.
Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/
Как сделать морковный сок на зиму в домашних условиях, варианты приготовления смеси соков
Среди запасов консервации у каждой хозяйки обязательно найдется хотя бы несколько баночек сока. Какой это будет сок, зависит от кулинарных предпочтений. Полезными являются абсолютно все соки, поскольку содержат натуральные витамины. А закрыть морковный сок на зиму в домашних условиях под силу каждому, ведь особых сложностей в этом нет.
Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/sok-morkovnyj-v-domashnih-uslovijah-na-zimu.html
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Сок из апельсина в домашних условиях
Ароматный и вкусный апельсиновый сок обожают дети и очень ценят взрослые. Он отлично утоляет жажду в жаркую погоду, и прекрасно насыщает организм витаминами в зимние дни. Полезный напиток можно самостоятельно приготовить в домашних условиях и порадовать близких. Как сделать сок из апельсина, простые рецепты мы расскажем подробно.
Сок из 4 апельсинов 9 литров
Конечно, соком такой напиток не назовешь даже с натяжкой. С другой стороны, дело не в названии, а в результате. А он получился превосходным: просто, вкусно, бюджетно. А сока на выходе получается на самом деле очень много.
- 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь.
- Порезать и пропустить через мясорубку.
- Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (можно использовать воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 г лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.
Сок из апельсиновых корок
Апельсиновая кожура – это кладезь витаминов и минералов, клетчатки и флавоноидов, аскорбиновой, фолиевой и лимонной кислот, и эфирных масел.
Ингредиенты:
- Корки апельсинов – от 5-6 шт.;
- Вода – 2 л;
- Сахар – по вкусу;
- Лимонная кислота – по вкусу.
Апельсиновые корочки надо залить кипячёной водой в кастрюле. Если кожура свежая, то воду берём холодную, если корочки высушенные, то заливаем горячей водой, можно кипятком. И оставляем кастрюлю с корками настаиваться на сутки.
Спустя сутки, корочки нужно вытащить из кастрюли и пропустить через мясорубку. Затем цитрусовую массу снова отправить в кастрюлю (в ту же самую воду, где они настаивались), добавить воды, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить 1-2 минуты и отключить огонь.
Настаивать содержимое кастрюли ещё 10 часов. Потом процедить, добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Прокипятить. Остудить полученный концентрат. Его можно будет разводить кипячёной водой. Пить рекомендуется охлаждённым. О том, что это не настоящий апельсиновый сок, догадается далеко не каждый.
Сок из замороженных апельсинов
Вам потребуется:
- Апельсины — 2 штуки
- Сахар — 500 г
- Вода — 4,5 л
- Кислота лимонная — 15 г
Апельсины помыть и положить в морозилку на ночь. После заморозки нарезать и перемолоть в мясорубке.
Залить 1,5 литра холодной кипяченной воды, можно использовать воду из кулера или без газа в бутылках. Дать настояться 10 минут. Процедить через сито. Добавить сахар и лимонную кислоту. Долить 3 литра воды (если не любите очень сладкий сок, можно добавить больше воды). Разлить по бутылкам и поставить в холодильник.
Рецепты с добавлением фруктов
Не обязательно придерживаться классической рецептуры, чтобы получить простой, вкусный и полезный напиток. Например, можно взять лимонов и апельсинов равное количество. Можно приготовить сок с добавлением других фруктов или овощей, например, морковь, тыква, лимон, мандарин, банан. Вот доступные рецепты, которые вы запросто можете приготовить в домашних условиях.
Сок из апельсинов и моркови
Этот морковно-апельсиновый сок — мощное сочетание противовоспалительных веществ для красоты вашей кожи, как в общем, и большинство свежевыжатых соков.
Ингредиенты:
- морковь — 4 шт.
- апельсин — 3 шт.
Морковь тщательно промываем, соскабливаем ножом и отрезаем концы. Апельсины очищаем от кожуры и от белой части под кожурой, чтобы сок не получился горьким.
Нарезаем морковь с апельсином на куски и отправляем порциями в соковыжималку. Готовый ароматный сок разливаем по стаканам, добавляем по два кубика льда и подаем.
Апельсин, морковь, яблоко
Этот рецепт очень любят дети. Родители дают его малышам с 1 года. Рецепт этого сока не сильно ударит по карману, а приготовить его не составит большого труда. Более того, ингредиенты данного сока принесут огромную пользу организму вашего чада.
Все, что нужно чтобы приготовить свежевыжатый сок из моркови, яблока и апельсина – это одно большое яблоко, один апельсин и одна морковь. Из этих ингредиентов вы получите один стакан самого вкусного и полезного свежего сока. Если надо больше увеличьте продукты в нужное количество раз.
Очистите фрукты, порежьте на небольшие кусочки и пропустите через соковыжималку. Все, сок готов.
Сок из апельсинов и бананов
Апельсиново-банановый смузи – это полезный и питательный напиток-десерт. Фруктовый смузи хорош тем, что можно смело экспериментировать, соединяя разнообразные ингредиенты, при это все время получать новые яркие сочные вкусы. Сок из апельсина и банана понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- апельсины – 3 шт.;
- лед – 4-6 кубика;
- сахар или мед (по вкусу).
Как приготовить апельсиново-банановый смузи:
- Апельсины тщательно промойте, разрежьте пополам, выжмите любым удобным способом сок.
- Банан очистите, нарежьте кружочками.
- Выложите в чашу блендера подготовленный банан, кубики льда, добавьте апельсиновый сок и мед по вкусу.
- Взбейте содержимое блендера до однородной массы.
Разлейте смузи по бокалам и украсьте долькой апельсина или коктейльной вишенкой.
Если фрукты достаточно сладкие, мед или сахар добавлять не обязательно. В качестве подсластителя можно использовать различные сиропы, этот ингредиент всегда остается на ваше усмотрение.
Читайте еще: Польза апельсинов для организма человека
Сок из апельсинов и тыквы
Домашний тыквенно-апельсиновый сок, рецепт которого приведен ниже, вкуснее и полезнее вдвойне. Дополним тыкву соком и ароматом апельсина и получим настоящую витаминную бомбу!
Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового сока:
- тыква – 1 кг
- апельсин – 1-2 шт.
- лимон или лимонная кислота – 1 шт./1 ч.л.
- сахар – 100 г или по вкусу
Рецепт пошагового приготовления тыквенного сока с апельсином:
- Тыкву необходимо взять сладкую, ярко-оранжевого цвета, предназначенную специально для варки каш или приготовления десертов. Ее нарезаем кубиками, очистив предварительно от плотной жесткой кожуры.
- Помещаем тыквенные кубики в кастрюльку, заливаем обычной чистой водой, чтобы она едва-едва покрывала тыкву.
- Ставим тыковку на огонь и на малом огне варим ее до полной готовности, а значит, наша тыква должна стать абсолютно мягкой. Время варки – индивидуально и зависит от выбранного вами сорта, но в среднем это около 20-30 минут.
- Измельчаем тыкву вместе с жидкостью, в которой она варилась, погружным блендером до полнейшего измельчения всех возможных кусочков. Наш тыквенный сок должен быть совершенен, поэтому измельчаем его как можно дольше до гладкого пюреобразного состояния. Отставляем кастрюлю с тыквенной заготовкой в сторону, даем ей остыть.
- Принимаемся за апельсиновую составляющую сока: апельсин нужно тщательно вымыть со щеткой (так как чистая кожура в процессе приготовления нам еще будет необходима), выжать из него сок.
- Отправляем сок и мякоть апельсина в кастрюлю с тыквой.
- Добавляем сахар и лимонную кислоту по вкусу. Затем пробуем тыквенно-апельсиновый сок на сладость и желаемую кислоту, если всё нравится – ставим на малый огонь.
В сок опускаем апельсиновые шкурки, нарезанные крупно, чтобы потом было удобно их выловить и удалить из сока. Наша задача – в процессе тепловой обработки «забрать» у апельсиновой цедры все ее чудесные ароматы. Томим тыквенный сок с апельсином 15-20 минут на самом минимальном огне, периодически помешивая. Затем выключаем огонь и настаиваем сок до полного охлаждения.
Перед употреблением вынимаем апельсиновые шкурки и угощаемся!
Сок из апельсинов и лимона
Сок из апельсинов и лимонов прекрасно справится с жаждой в летнюю жару. Из данного набора продуктов получается почти 5 литров сока. Данный сок похож на магазинный апельсиновый сок, разница только в составе.
Наш сок не содержит добавок, красителей и неизвестных ингредиентов. Сок из апельсинов и лимонов, приготовленный в домашних условиях, получается вкусным и ароматным.
Через сутки после приготовления сок получается еще более насыщенным, тягучим и плотным по цвету.
Ингредиенты. Для приготовления цитрусового сока нам понадобится:
- 4 апельсина;
- 2 лимона;
- 4,5 литра воды;
- 2 стакана сахара.
Этапы приготовления:
Из лимонов и апельсинов вынуть косточки, чтобы сок не горчил. Можете косточки оставить, если вам нравится сок с легкой горчинкой. Еще один секрет избавиться от горечи — это заморозить предварительно фрукты в морозилке.
- Апельсины и лимоны измельчить в блендере вместе с кожурой.
- Воду довести до кипения и смешать с сахаром. Остудить воду до 20-30 градусов и залить ею нашу смесь из апельсинов и лимонов. Оставить всю массу на 5-6 часов, не более.
- По истечении времени процедить массу через сито, застеленное марлей.
Цитрусовый сок разлить в банки и отправить в холодильник на 30 минут. Наш вкусный, ароматный сок из апельсинов и лимонов готов.
Сок из апельсинов и лимонной кислоты
Самый простой и самый популярный вариант домашнего апельсинового напитка готовится из воды, апельсинов и лимонной кислоты. Понадобится большая кастрюля (как минимум 10-литровая) и несколько пластиковых бутылок или трехлитровых банок для сока. Давайте посмотрим, как сделать 9 литров сока из 4 лимонов.
Важный нюанс: в классическом рецепте на девять литров готового сока предлагается взять килограмм белого сахара. Для тех, кто не любит приторно-сладкие напитки, это много. Поэтому количество сахара нужно подбирать под свой вкус. Если половины килограмма покажется мало, всегда можно добавить.
Ингредиенты:
- четыре крупных сочных апельсина;
- две чайных ложки лимонной кислоты;
- девять литров чистой воды;
- сахар по вкусу (500-700 граммов).
Способ приготовления:
- Апельсины ошпарить кипятком, чтобы смыть слой воска. Затем обтереть жесткой чистой тряпкой или потереть щеткой. Тщательно вытереть.
- Поместить апельсины в морозильную камеру как минимум на два часа. Еще лучше, если цитрусовые проведут в морозильнике ночь и хорошенько проморозятся.
- Замороженные фрукты нарезать на небольшие ломтики вместе с кожурой. Пропустить кусочки через среднюю решетку ручной или электрической мясорубки или измельчить в блендере.
Первый вариант удобнее, так как получается густа масса с более крупными частицами. Ее проще процедить через сито и отжать. Если нет ни мясорубки, ни блендера, апельсины можно просто натереть на крупной терке.
Получившуюся массу переложить в большую кастрюлю. Залить апельсиновый «фарш» одной третьей от общего объема воды (три литра). Вода должна быть холодной! Это может быть холодный кипяток или обычная питьевая вода.
Сок после первой заливки должен немного настояться. Достаточно 15-20 минут. Процедить ароматный апельсиновый настой через дуршлаг, отделяя крупные частички массы. Профильтровать настой через марлевый фильтр (сложенную в несколько раз марлю) или частое сито. Вернуть сок в кастрюлю (можно использовать и ведро). Добавить сахар, варьируя его количество на свой вкус.
Лимонную кислоту растворить в небольшом количестве воды (ее нужно взять из оставшихся 6 литров) и влить в апельсиновый сок. Тщательно перемешать напиток, дождавшись полного растворения сахара.
Осталось влить в кастрюлю шесть литров воды. Готовый сок разлить в подготовленную стеклянную или пластиковую тару. Сразу пить можно, но нежелательно.
Сок должен немного настояться: это поможет напитку обрести гармоничный вкус.
Сок из тыквы с апельсином в домашних условиях на зиму
Заготовки на зиму у каждой хозяйки отличаются, поскольку в любой рецепт можно добавить оригинальных ингредиентов и это скажется на вкусе и аромате. Тыквенный сок с апельсинами относится к таким оригинальным рецептам. В нем используются, помимо основного ингредиента — тыквы, апельсин или цедра. Приготовить такой ароматный и полезный коктейль на зиму несложно.
Секреты приготовления тыквенно-апельсинового сока
Для тыквенного рецепта необходимо правильно подобрать ингредиенты. В первую очередь, это сам плод. Он должен быть спелым и при этом без гнили, плесени и видимых повреждений. Лучше, если плоды будут сладких сортов, оптимальный вариант — медовые экземпляры весом не больше трех килограмм.
Сделать заготовку можно в любом количестве при помощи соковыжималки, соковарки и прочих техник помощи хозяйкам. Но можно приготовить и при помощи тепловой обработки с использованием терки, блендера и марли. Сок из тыквы с апельсином готовится на зиму по разным рецептам, в зависимости от личных предпочтений хозяйки.
Сок из этого овоща имеет довольно специфический вкус, а потому добавление цитруса или цедры сделает тыквенный напиток более ароматным и приятным на вкус.
Для подготовки плода к обработке необходимо снять кожицу, а также удалить все семена. Семена можно не выкидывать, поскольку они прекрасно употребляются в жареном виде и обладают многими полезными свойствами.
После отжима останется жмых, который также прекрасно используется в кулинарии. Им начиняют блины, пироги, заправляют многие молочные каши.
В рецепт можно добавлять сахар, а также мед по вкусу, чтобы он стал слаще.
Классический рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму
Классика такой заготовки состоит из простых ингредиентов:
- тыква — 3 кг;
- 2 стакана сахарного песка;
- 3 штуки цитруса;
- пол чайной ложки лимонной кислоты.
Алгоритм приготовления также не состоит из сложностей:
- Мякоть плода нарезать кубиками среднего размера.
- Помыть цитрус и выжать его.
- Напиток отцедить при помощи сита.
- В кастрюлю залить пол-литра воды и выложить тыкву.
- После закипания варить 20 минут.
- Получившуюся массу остудить.
- Измельчить в пюре при помощи блендера.
- В кастрюле смешать пюре, апельсиновый фрэш, 2 литра воды и 2 стакана сахара.
- Добавить пол чайной ложки лимонной кислоты.
- Вскипятить, снять пенку и помешать.
- Варить 15 минут.
- Горячий напиток следует разлить по подготовленным простерилизованным банкам и сразу закатать.
Для остывания укрыть заготовку одеялом и только спустя сутки можно выносить в подвал на хранение.
Тыквенно-апельсиновый сок на зиму: рецепт для экономных хозяек
По данному рецепту конечного продукта получается много, а потому заготовка выходит выгодной и стоимость заготовки небольшой.
Ингредиенты для экономного рецепта:
- спелый плод — 9 кг;
- 1,6 кг сахарного песка;
- 1,5 кг цитруса.
- 5 маленьких ложек лимонной кислоты.
- Плод почистить, мякоть нарезать кубиками и сложить в кастрюлю.
- Залить водой, чтобы она покрывала кусочки плода.
- Поставить на плиту.
- С цитруса снять цедру.
- Добавить к тыкве.
- Огонь убавить и варить, пока тыква не станет мягкой.
- Снять с плиты и дать остыть.
- Блендером превратить всю массу в пюре.
- Из цитруса отжать фрэш любым доступным способом.
- Добавить к получившемуся тыквенному напитку.
- Засыпать сахар и добавить лимонную кислоту.
- Прокипятить получившуюся жидкость в течение 5 минут.
Экономная заготовка готова, достаточно разлить ее по банкам и закатать. Зимой она порадует не только приятным вкусом, но и летним цветом.
Как приготовить сок из тыквы с апельсином и лимоном
Можно в классический рецепт добавить одновременно и апельсин, и лимон, что придаст напитку особую кислинку и дополнительные полезные вещества.
Компоненты для рецепта тыквенного напитка с апельсинами и лимонами:
- 4 кг тыквы;
- 4 литра воды;
- по 2 апельсина и лимона;
- 700 г сахара;
- 4 г лимонной кислоты.
Приготавливается следующим образом:
- Плод порезать и залить водой.
- Почистить апельсин и лимон, шкурку порезать и отправить в кастрюлю к тыкве.
- Варить 20 минут.
- Из цитрусовых выжать сок.
- Снять с плиты тыкву и дать ей остыть.
- Измельчить получившуюся массу при помощи блендера или другим способом.
- Смешать пюре, сахар и лимонную кислоту.
- Размешать и при необходимости добавить воды, если напиток получился слишком густой.
- Кипятить в течение нескольких минут.
Через пару минут можно снимать кастрюлю с огня и разливать получившуюся массу тыквенно-апельсинового сока на зиму по стерильным емкостям. Герметично закупорить банки и поставить остывать.
Сок из тыквы, апельсинов и яблок на зиму
Очень популярным напитком среди заготовок является тыквенный напиток не только с цитрусами, но и с добавлением яблок. Для этого понадобятся простые компоненты:
- по 2 кг яблок, основного компонента и цитрусов;
- 1,5 стакана сахара;
- лимонная кислота по вкусу.
- Порезать плод на кусочки, уложить в кастрюлю и залить водой.
- Приготовить до мягкости.
- Порезать яблоки и отжать из них сок.
- Очистить цитрус и тоже отжать сок.
- Остудить, перетереть через сито и процедить.
- Соединить все ингредиенты и размешать.
- Добавить лимонную кислоту.
Затем все необходимо прокипятить в течение 10 минут. Разлить по банкам и закатать.
Сок из тыквы, моркови и апельсина
Морковь придаст заготовке дополнительные полезные вещества и этот напиток станет поистине витаминным коктейлем, что очень полезно в зимний период.
- кило тыквы;
- полкило моркови;
- 2 литра воды;
- 3 цитруса;
- 1 лимон;
- 2 стакана сахара.
- Порезать кубиками и морковь, и тыкву.
- Залить водой и поставить вариться.
- Снять шкурку с апельсинов.
- Добавить шкурку к варящейся массе.
- Снимать с огня массу можно только после того, как морковь станет мягкой.
- Остудить, затем все измельчить.
- Поставить на огонь и добавить сахар, а также фрэш апельсина.
- Размешать, довести до кипящего состояния и закатать.
Цвет напитка станет еще ярче, чем в чистом варианте.
Рецепт тыквенно-апельсинового сока с пряностями на зиму
При изготовлении напитка с добавлением пряностей получается особый вкус и аромат. У такой заготовки будет большое количество поклонников.
- 2 кг плода;
- 2 цитруса;
- 2,5 л воды;
- 3 г корицы;
- 1 г ванили;
- 1 бутончик гвоздики;
- 1,5 стакана сахарного песка;
- 5 г лимонной кислоты.
Рецепт приготовления сока из тыквы и апельсинов на зиму с добавлением пряностей не отличается от классического. Плод нужно поварить в половине воды до состояния мягкости, можно с цедрой апельсина.
Затем массу измельчить и протереть. Добавить апельсиновый фрэш и остальную воду, а затем засыпать все ароматические ингредиенты и сахар.
Затем поварить 10 минут, выбрать всю гвоздику и закатать в стеклянные емкости.
Правила хранения тыквенно-апельсинового сока
Хранить вкусную и полезную заготовку нужно в темном прохладном помещении. Традиционно для этого используется подвал или погреб. А также прекрасно подойдет и неотапливаемая кладовка в квартире. Если есть возможность, можно хранить и на балконе, главное, чтобы банка там не замерзла.
Кроме температуры важно, чтобы на банки не попадал прямой солнечный свет.
Заключение
Тыквенный сок с апельсинами — прекрасный рецепт летнего настроения на зиму. Это и вкусно, и красиво, и полезно.
Апельсиновый сок на зиму в домашних условиях
Приобретая апельсиновый сок в магазине, не думаю, что кто-нибудь из нас верит, что пьет натуральный напиток. Я, вначале испробовала сама, а теперь предлагаю и Вам приготовить настоящий натуральный сок по простому, домашнему рецепту. Про то, как сделать так, чтобы свежевыжатый сок апельсинов заготовить впрок здесь и пойдет речь.
Все, что нужно нам для заготовки сока это:
— спелые апельсины в количестве, нужном для получения 7 л свежевыжатого сока;
Как сделать сок из апельсинов впрок в домашних условиях
Отживаем сок из плодов, процеживаем его, выливаем в тару для варки заготовки. Подойдет любая эмалированная посуда.
Заливаем кипящий сахарный сироп, приготовленный отдельно. Кипятим еще несколько минут, разливаем массу по баночкам, отправляем на стерилизацию. Баночки по 500 мл. стерилизуем около 25 минут.
Закатываем баночки, даем остыть и перемещаем для сберегания в темное, прохладное место.
Заготовленный сок получается концентрированным. Поэтому, при подаче его придется развести чистой прикипевшей и остывшей водичкой. Сколько добавить водички — зависит от Вас, от желаемой Вами степени насыщенности вкуса.
Натуральный домашний апельсиновый сок, приготовленный из свежевыжатого, придется по вкусу Всем. Приготовление такого вкусного напитка из апельсинов не занимает много времени, зато полностью гарантирует, что Вы точно напоите всех желающих натуральным соком, без какой-либо химии.
Домашний апельсиновый сок — как приготовить сок из апельсинов впрок
Приобретая апельсиновый сок в магазине, не думаю, что кто-нибудь из нас верит, что пьет натуральный напиток. Я, вначале испробовала сама, а теперь предлагаю и Вам приготовить настоящий натуральный сок по простому, домашнему рецепту. Про то, как сделать так, чтобы свежевыжатый сок апельсинов заготовить впрок здесь и пойдет речь.
Источник: suseky.com
Яркий напиток сохранит до холодов насыщенный вкус с цвет свежих плодов.
- Отправьте апельсины в морозильную камеру на всю ночь. Этот шаг нужен для того, чтобы плоды потеряли горечь.
- На следующий день разморозьте фрукты до мягкости, нарежьте их небольшими кусочками и удалите косточки. Прокрутите мякоть и цедру через мясорубку.
- Залейте измельченные плоды 2 л воды на 10 мин. Процедите жидкость сначала через сито, а потом через марлю.
- Смешайте сок с оставшейся водой, сахаром и лимонной кислотой. Отправьте его на плиту и доведите до кипения.
- Через 2 мин разлейте сок в чистые банки и закатайте.
Напиток можно хранить в кладовой 1 год.
Рецепт сока из апельсина и тыквы на зиму
Полезный и вкусный напиток готовится очень просто.
- Нарежьте тыкву крупными кусочками, залейте ее водой и отварите мякоть до готовности. После этого измельчите продукты погружным блендером. Воду сливать не нужно.
- Выжмите сок из апельсина и лимона, соедините его с измельченной тыквой, добавьте сахар.
- Доведите жидкость до кипения еще раз, затем убавьте нагрев и варите ее еще 10 мин.
- Стерилизуйте банки и прокипятите крышки.
- Разлейте горячий сок в подготовленную посуду и закатайте.
Переверните банки, укутайте их одеялом. Когда заготовки остынут, отправьте их на хранение в прохладное и темное место.
Апельсиновый сок
Свежим ароматным напитком можно наслаждаться, не дожидаясь наступления холодов. Поэтому мы предлагаем приготовить вкусный сок на каждый день.
- Обдайте апельсины кипятком, а затем отправьте их в морозильную камеру на 2 ч.
- Когда пройдет нужное время, достаньте фрукты, нарежьте их крупными кусками и пропустите через мясорубку.
- Залейте пюре 3 л прохладной кипяченой водой.
- Через 20 мин процедите жидкость, смешайте ее с лимонным соком и сахаром. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду.
Готовый сок разлейте в пластиковые бутылки и отправьте их на хранение в холодильник.
Вкусный напиток из апельсинов можно разлить в стаканы, разбавить газированной водой или льдом. Подавайте его к столу к завтраку или полднику.
Сок из апельсинов на зиму: рецепт
Полезный сок из апельсинов готовится на зиму готовится в домашних условиях быстро и просто. Яркий напиток будет радовать вас и ваших близких насыщеным вкусом и ароматом.
Источник: www.wday.ru
- апельсин 4 шт.
- лимонная кислота 30 г
- сахар 1 кг
- вода 9 л
Вкусный домашний сок. Всего из 4 апельсинов получается целых 9 литров напитка!
Приготовление
Апельсины помойте и обдайте кипятком. Это делается для того, чтобы апельсины в результате не горчили. Кроме того это удалит восковой налет с них. Затем вытрите их, чтобы не осталось жидкости и уберите их на ночь в морозилку. С утра достаньте апельсины и оставьте их размораживаться. Когда они полностью растают, нарежьте их, уберите косточки и пропустите апельсин через мясорубку.
Вскипятите 3 литра воды и дайте им остыть, чтобы вода была теплой. Залейте ей апельсиновый «фарш» и оставьте на 10 минут. Процедите смесь при помощи марли, чтобы сок был именно соком. Добавьте к апельсиновому соку оставшуюся воду, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте. Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте.
Апельсиновый сок на зиму
Апельсиновый сок на зиму апельсин 4 шт. лимонная кислота 30 г сахар 1 кг вода 9 л Вкусный домашний сок. Всего из 4 апельсинов получается целых 9 литров напитка!
Источник: bienmanger.ru
Если в Вашем доме живут любители цитрусовых, в частности — апельсинов, тогда этот рецепт для Вас. Сегодня мы будем готовить апельсиновый сок своими руками.
Согласитесь, те соки и нектары, что мы покупаем в магазине в пакетах, иногда бывают вкусными, но в основном именно апельсиновый сок, что приготовлен и упакован на больших производствах, готовится совсем не из этого лакомого, яркого оранжевого фрукта.
Эти соки в большинстве своём изготавливаются из жмыха (отходов) и апельсиновой и другой кожуры. Далее эта масса измельчается, добавляется вода, лимонная кислота, иногда красители, консерванты и разливается по тарам. Вот такой сок мы покупаем в магазине.
А сегодня я расскажу Вам, как приготовить домашний апельсиновый сок из 1, 2, 3 апельсинов, получив при этот от 2 до 3 литров вкусного сока или как его можно назвать — апельсинового напитка.
Этот напиток получается намного вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине. Домашний апельсиновый сок готовится просто.
Его Вы можете предложить своим домашним в качестве прохладительного напитка в жарки день или даже подать апельсиновый домашний сок на праздничный стол вместо пакетированных аналогов.
Время приготовления — 1,5-2 часа.
Потребуется:
- апельсины — 2-3 шт.
- сок лимона — 3 ст.л.
- сахар — 1 стакан
- вода кипячёная (комнатной температуры) — 2-3 л.
Как приготовить апельсиновый сок в домашних условиях:
Апельсиновый сок можно приготовить даже из одного апельсина и у Вас тоже получится около 2 л. вкусного, безумно ароматного, полезного напитка, который придётся по вкусе всем от мала до велика.
Чем больше апельсинов Вы используете для приготовления, тем насыщеннее получится Ваш домашний сок. Но на один апельсин Вы можете смело добавлять до 1,5 кипячёной воды, результат тоже будет отменным.
Чтобы приготовить домашний апельсиновый сок, прежде нужно тщательно с помощью щётки или абразивной губки помыть все апельсины под горячей водой с добавлением пищевой соды. Затем ошпарить и фрукты готовы к использованию.
Запомните! Цитрусовые лучше всегда подвергать тщательной обработке, даже если Вы не используете кожу в пищу, а кушаете мякоть.
Давим сок из всех апельсинов, что подготовили. Мякоть, что образуется (собирается) на сите не выбрасываем, используем для приготовления сока абсолютно всё. Из трёх апельсинов средней величины у меня вышло 250 мл. натурального апельсинового сока.
Тёртые корки также отправляем в апельсиновую массу с сахаром.
Добавляем 1,5 л. воды и наём настояться 40-60 минут.
Когда апельсиновый сок с мякотью настоялся, процеживаем сок, отделяя его от мякоти и корок с помощью мелкого сита или марли.
Полученную мякоть не выбрасываем. Её можно залить водой с сахаром ещё раз (не более 1 л.), дать настояться и снова слить, сок получится не хуже первого.По желанию его можно хорошо охладить или подать с добавлением кусочков льда в стакан.
Вкусный апельсиновый сок, приготовленный своими руками порадует всю вашу семью и доставим массу радости и насытит организм полезными витаминами.
Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Апельсиновый сок своими руками — Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Как приготовить апельсиновый сок своими руками — рецепт с фото
Источник: kulinarochka2013.ru
Как приготовить сок из апельсинов на зиму
— сахарный песок – ½ литра
Сок из апельсинов 9 литров на зиму
- — лимончик – 3 штуки
- — примерно 1 кг сахарного песка
- — водичка чистая – 9 литров
Смесь разбавьте 6 литрами прокипяченной воды. Разлейте ее по баночкам, которые предварительно были простерилизованы. Закройте закатки прокипяченными жестяными крышечками. Закатки оставьте на часик при температуре комнаты. После этого можно перенести их в подвал.
- Как сделать сок из апельсинов на зиму
- — сахарный песок – 0,2 кг
- — водичка чистая – 0,7 литра
- Сок из тыквы и апельсинов на зиму
- — апельсиновый плод – 3 штуки
- — песок сахарный – полтора стакана
- — кислота лимонная – столовая ложка
В одной емкости соедините сахарный песок, тыкву, цитрусовый фреш и лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Нектар перелейте в обработанные емкости, закупорьте крышечками. Если в завершение у вас осталось много тыквы, приготовьте также из нее сок.
- — песок сахарный – 0,1 литра
- — вода чистая – 0,2 литра
Подготовьте баночки: тщательным образом вымойте под водой, поставьте для нагревания в духовой шкаф либо на паровой бане. Подготовьте емкость с водичкой, поместите на плиту.
Разлейте заготовку по пропаренным банкам, закатайте крышками. Поместите закатки в емкость с водичкой, прогрейте до 85 градусов.
Стерилизуйте 25 минуток, выньте закрутки, разверните кверху дном, поставьте охлаждаться, уберите на хранение.
Сок из апельсинов на зиму: золотые рецепты с фото
Сок из апельсинов на зиму – это хорошая альтернатива традиционным напиткам и компотам
Источник: zagotovkinazimu.ru
Julia
| Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! |
| Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
WordPress ВКонтакте
Загрузка...
